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Sujet : Menu Whisky
Forum Public / Les mariages avec le whisky / Menu Whisky
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Auteur Sujet : Menu Whisky
CortoMalte
Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide
(Membre)
Posté le: 07/06/12 14:27 [Répondre ]
Il y a entre 6 et 8 (parfois plus) menu spécial Whisky dans l'année alors il y a de quoi faire...(en général les plus fournis en nouveautés sont ceux de l'automne et de l'hiver, mais cela dépends aussi des thèmes choisis...pour la cuisine idem, en hiver plutôt des gibiers, etc...). Passes y faire un tour, te faire une idée, discuter avec la patron, avant le service du soir, tu verras déjà la carte...et les bouteilles sur les étagères love
canis_lupus

(Membre)
Posté le: 08/06/12 09:18 [Répondre ]
Je suis allé deux ou trois fois à la Zygothèque et je n'ai jamais été déçu, bien au contraire.
Les prix demandés peuvent paraître excessif jusqu'à ce qu'on soit devant son assiette et qu'on commence à goûter. On frôle la haute gastronomie.
Alors si on ajoute le prix des whiskys proposés, quand on connait le prix de n'importe quelle conso dans le moindre restaurant, ça en fait des menus au rapport q/p très étudié.
flogging_molly
Ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable.
(Membre)
Posté le: 08/06/12 14:44 [Répondre ]
Vous me donnez tous envi d'etre le 15 juin là love
flogging_molly
Ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable.
(Membre)
Posté le: 17/06/12 20:16 [Répondre ]
En un mot GENIAL.

Alors peut être pas de "tuerie" au niveau Whisky mais un repas gastronomique fait par un passionné juste envi d'y retourner.

Alors en mise en bouche un glenlivet parfais pour l'apéro le sherry le rehaussé en goût.

En entrée, la tourbe du bunnahabhain excellent avec le saumon fumé (le cameronbridge par contre complètement éteint conviendrait mieux en entrée.

En plat le Glen Elgin très très bon sherry mais le Cambus était étonnant de la noix de coco, de la noix de coco mais qui as mis du lait de coco là dedans, alors là j’en avais jamais gouté un comme ça (surement le whisky qui m’as le plus étonné et que j'ai préféré)

Le fromage le caperdonich donnait un petit goût floral en plus à la tome mais rien d’exceptionnel.

En dessert le Glelossie alors ça, ça te décolle les papilles mais te donne envi d’y retourner car en fin de repas ma bouche était saturée.

Conclusion un repas digne de grand restaurant avec des produits de qualité fait par une personne fort sympathique, une bonne alliance plat whisky, ça me donne envi de faire une soirée avec des OB. Un établissement à recommander.

PS : ce serai pas mal que les serveuses connaissent les noms des whisky ainsi que la tourbe pour conseiller aux clients néophytes, c’est moi qui m’y suis collé .
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 17/06/12 20:48 [Répondre ]
Descripton..très sympa...
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 18/06/12 10:07 [Répondre ]
Ca colle avec mes souvenirs, même si le menu n'était pas le même
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 18/06/12 10:31 [Répondre ]
C'est marrant, il y a des distilleries comme çà, c'est presque tout ou rien...
Glenlossie et Glenallachie sont dans cette cathégorie .
Soit cela explose en bouche, soit c'est assez fermé...
CortoMalte
Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide
(Membre)
Posté le: 18/06/12 20:35 [Répondre ]
Glenallachie je connais moins...mais je suis pour l'heure content de presque tous les Glenlossie testés...sans parler du mien (un superbe affinage Porto dans la gamme Chieftain's, mais hélas "y a n'a pu grand chose" déjà ! (je comprends maintenant pourquoi le client du magasin ou je l'avais trouvé, une fois qu'il l'avait goûté, avait racheté tout le stock ! )
flogging_molly
Ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable.
(Membre)
Posté le: 01/10/12 19:49 [Répondre ]
Nouveau repas Whisky à la Zygotheque où la tomate sera mise à l'honneur

Petite mise en bouche

Sarcophage de betteraves mi-cuites, au foie gras de canard poêlé, chantilly de tomate, émulsion de verjus

Pigeonneau rôti en croute de tomate séchée, jus aux canneberges

Chèvre frais aromatisé, chutney de tomates vertes

Pain retrouvé, confit de tomates ananas
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 01/10/12 20:04 [Répondre ]
que de bonnes choses en perspective....et les whiskies?
flogging_molly
Ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable.
(Membre)
Posté le: 01/10/12 20:09 [Répondre ]
Jean michel Noel à juste mis les plats dès que j'ai les alliances whiskies/plats je transmets.
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