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Sujet : Prochain achat?
Forum Public / Le single malt / Prochain achat?
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Auteur Sujet : Prochain achat?
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 12/03/12 15:42 [Répondre ]
Le Clynelish 14 n'est pas à la bonne place pour moi, il s'agit d'un whisky franchement trop salé pour être dans la catégorie "Fruit épice". Mais cela n'enlève rien à son intérêt ! J'aime beaucoup le Clynelish.

Pour le Bowmore, il faut au moins gouter le 10 (sans age en fait) et le 12. Il y a un petit monde entre les deux, mais c'est assez représentatif de la distillerie.

Bonnes courses
Benoit_k2

(Membre)
Posté le: 12/03/12 19:58 [Répondre ]
Merci ces commentaires
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 14/03/12 22:00 [Répondre ]
Quelqu'un a-t-il goûté le Caol Ila Moch ?
J'ai vu une publicité.....dans une grande surface...
Quels sont les saveurs, arômes, etc...
CortoMalte
Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide
(Membre)
Posté le: 14/03/12 22:30 [Répondre ]
C'est top mon ami !

allez comme ça fait longtemps, je me lance sur la rubrique ad hoc...(un peu de patience et ce sera bon)
---------Bon Fred j'ai pas trouvé (trop longtemps, gasp!) comment mettre une note de dégustation dans la base au bon endroit, peux tu l'inclure , stp? , merci d'avance ! là voilà (en plus j'ai pas réussi à mettre en gras les zones de texte voulues, c'est un vrai bazar, tout est sorti ensemble et en bas de la notice, je comprends pas pourquoi-ça oblige en plus à un copier-coller successif fastidieux, de plus les smileys ne peuvent pas être rajoutés ou 'lon veut dans le texte, soit il faut les faire au fur et à mesure, soit si on les rajoute ils apparaissent comme les parties en gras toujours à la fin de nos interventions...help ! ):

-CAOL ILA officiel « MOCH » (« Aube » en gaélique) sans précision d’âge (environ 8 ans ?*), Limited Edition, 1ère Edition & 1 er Batch, 2011, 43 % :

*A Noter : Même si le secret est bien gardé, il semble que d’après Diageo il s’agirait d’un assemblage basé non sur l’âge et le type de fûts mais sur un mariage de divers types et divers âges, depuis des fûts assez jeunes (8 ans) à d'autres de plus de 12 ans d’âge (voire toute la gamme dit Billy Stitchell, directeur de la distillerie). Une version destinée à être « l’expression même » de CAOL ILA. Personnellement je le rapprocherais de l’esprit des versions « C.V. » de la distillerie SPRINGBANK .

Couleur : Or clair.

Nez : Séducteur, léger, mais bien parfumé et typé CAOL ILA. Belles notes florales (peut être la dominante charmeuse de cette version-la lavande, attention sans aggressivité), d’agrumes (légères notes citronnées), puis bien entendu les notes fumées et tourbées (au nez c’est la fumée qui prend le pas).

Bouche : La dominante fumée & florale (fleurs capiteuses, dont du lys) s’insère dans un ensemble de notes aromatiques plus vaste qui frappe par son équilibre, sa sérénité et son charme. Caractère crémeux affirmé et un fondu réussi de la palette. Notes légèrement anisées teintées tantôt de guimauve, tantôt de chlorophylle, puis notes d’amandes, d’agrumes, de fumée très modérées, et la tourbe à l’unisson avec le reste. Sensuelle, gourmande, avec une belle longueur en bouche, elle a tout pour plaire. Beaucoup d’équilibre et de charme.

Tenue à la dilution : Le crémeux en est accentué, c’est superbe. C'est avec quelques gouttes d'eau que cette version donne franchement toute la mesure de son intérêt...

Conclusion : Assurément une réussite ! Un CAOL ILA qui déborde de saveurs et de charme, remarquablement équilibré et idéalement réduit (43 %). Manifestement un assemblage de fûts de premier ordre, et probablement avec une part de fûts plus âgés soigneusement dosés. Sûrement plus jeune qu’il n’en a l’air. Un fantastique whisky d’apéritif tourbé. Il ferait presque de l’ombre à la version officielle de 12 ans d’âge (pourtant en hausse de qualité depuis l’an dernier). Comme une réponse aux versions single-casks de négoce réussies de 8 à 12 ans d’âge de ces dernières années (chez Berry Bros & Rudd, chez Speciality Drinks, etc…). -Je précise que je n'ai pas d'action chez Diageo. ça a juste été un coup de coeur d'un des salons de Nicolas Julhès l'an dernier...j'en ai pris deux du coup. Je crois que Fred l'a appréciée également mais je ne peux parler trop à sa place !

Suggestion d’accompagnement culinaire : Cette version ferait merveille avec des coquilles Saint-Jacques…sobrement cuisinées ou juste avec du basilic, un peu de sel & de poivre (blanc).

–environ 43 € en France (Prix de vente conseillé)-

Note confirmée (après plusieurs dégustations) : 95/100 *

* = en notation S.Valentin peut être 90 (pas plus= en fait renseignement pris il est moins enthousiaste que moi et mets un petit mais honnête 83/100), en notation Jackson peut être 86, 80, voire moins, ce qui est (était) encore une excellente note pour lui.

mise à jour : 14/03/12 22:59
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 15/03/12 21:38 [Répondre ]
Ouf......
Sacré dégust....et commentaires...à gogo...
CortoMalte
Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide
(Membre)
Posté le: 15/03/12 22:22 [Répondre ]
De rien, mon cher,
A quel prix ils la vendent chez toi cette version ?
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 16/03/12 20:43 [Répondre ]
la pub est assez floue....sans prix....il faut aller sur place pour se rendre compte....à suivre...
Benoit_k2

(Membre)
Posté le: 06/04/12 00:37 [Répondre ]
Je vous sollicite une nouvelle fois pour quelques conseils car je suis en province et aimerais profiter de prix intéressant.
Je n'ai pas trouvé ce que je cherchais chez Bunnahabhain ou Glenfarclas mais voici une liste d'un premier repérage:
Glenfarclas heritage 2001 : 31e
Glenfarclas heritage CS 48e
Glenrothes Abla reserve 42e
Glenlivet 15 : 35e
Glenlivet 18 : 40e
Glenfiddich 18 : 39e
Knockando 18 : 35e
Old peutney 12 : 40e
Balvenie 15 single barrel : 55e
Glenscitia 12 : 40e
Littelmill 12 38e
Glenkinchie 12 : 40e
Nikka Pure malt taketsuru : 30e

Il y a t'il une bouteille qui vous semble vraiment intéressante.
Que valent les glenfarclas héritage?
Le nikka est-il un bon choix? Je suis un peu hésitant sur le fait que ce ne soit pas un singlemalt.
Le balvenie est un Single cask apparement, connaissez vous cette version?

Merci pour retours et conseils.

Ps: j'ai acheté un Bowmore 12 ans pour laissé chez ma famille et j'avoue avoir été décu, je l'ai trouvé quelconque. A re-tester!

mise à jour : 06/04/12 00:49
CortoMalte
Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide
(Membre)
Posté le: 06/04/12 00:52 [Répondre ]
Salut Benoit_K2, je reprends ta liste alors :

Glenfarclas heritage 2001 : 31e -ce doit être une variante plus récente de mon "1995" (il a 7 ou 8 ans, pas plus), c'est assez léger mais un peu alcooleux et avec additifs, pas top. Mieux vaut attendre et mettre 35/40 dans un 12 ans, ou un peu plus dans le 15 ans (de caractère fort différent)
Glenfarclas heritage CS 48e -C'est pas cher, mais je suis pas chaud-voir avec les fous de la distillerie....
Glenrothes Abla reserve (Alba Reserve) 42e -version assez quelconque de ce grand single-malt (il faut attendre et prendre par ex. un "1994" plus cher)
Glenlivet 15 : 35e -Excellent rapport qualité/prix (fleurs, fruits, léger boisé)
Glenlivet 18 : 40e -Idem, un peu plus boisé et à peine plus charpenté (il y a 10 ans il avait plus de caractère).
Glenfiddich 18 : 39e -Mieux que beaucoup le pensent, mais le 15 ans est peut être plus conséquent...
Knockando 18 : 35e -Pas mal sans plus. Speyside soft avec notes de noisettes....
Old peutney 12 (Old Pulteney): 40e -Un classique, tu peux y aller. Modéré en tout.
Balvenie 15 single barrel : 55e -Une des versions les plus dures et sèches pour le néophyte, mais c'est pas mauvais. Pour débuter mieux vaut un "Signature" 12 ans
Glenscitia 12 (Glen Scotia) : 40e -Pas testé cette version, mais pas très chaud
Littelmill 12 (Littlemill) 38e- Correct, mais pas top, un malt difficile, lourd (même gamme que le Glen Scotia = avec additifs dont caramel ajouté perceptible).
Glenkinchie 12 : 40e -trop cher on le trouve à 33/35 à Paris en grandes surfaces (un malt léger et sur la céréale).
Nikka Pure malt taketsuru (12 ans probable): 30e -Ne m'a jamais emballé mais c'est très subtil (mieux vaut commencer par les "Pure-Malt" -"Red" puis "Black", le plus impressionnant). Fred les connaît mieux que moi les versions Taketsuru, je pense....

PS : Que dire sur le Bowmore 12 officiel, c'est très correct...j'ai ouvert le mien il y a un mois environ (édition de fin 2011) et j'ai constaté une amélioration par rapport aux lots d'il y a 5 ans, mais bon, c'est perso...C'est un malt subtil, assez dilué, mais avec de beaux restes...après, les excellentes versions sont plus chères (on en a déjà parlé).

mise à jour : 06/04/12 00:59
Benoit_k2

(Membre)
Posté le: 06/04/12 08:26 [Répondre ]
Merci beaucoup pour cette réponse très argumenter, c'est vraiment super sympa.

J'ai eu du mal à trouver des infos sur les bouteilles qui m'intéressaient potentiellement sur cette listes (pour lesquelles je pose des questions), ce qui ne me confortais pas dans le fait d'avoir trouvé une tuerie.

J'ai une dernière grande surface à faire ce soir, celle où j'avais trouvé le Laphroaig 15. En espérant trouver une belle affaire. L'idée n'étant pas de ramener quelquechose absolument, j'irais chez Juhles me faire plaisir

Merci encore CortoMalte
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 06/04/12 09:09 [Répondre ]
Je n'ai pas grand chose à ajouter aux appréciations de Corto ! Je suis d'accord avec le maître

Pour ce qui est du Nikka Taketsuru, cette version 12 ans est sympa, mais très apéritive. Cacahuète proof si tu vois ce que je veux dire. Cependant, elle est quand même typée whisky japonais, alors c'est une entrée en matière intéressante pour savoir si on veut mettre plus cher dans cette voie.

Les versions "Pure-Malt" dont parle Corto sont pour moi des démonstrations. Naturellement, elles ont plus de gout et moins de compromis. Mais il faut garder à l'esprit qu'un grande majorité des whiskies japonais cultivent le mélange des gouts et des genres, au point que je m'y perds très facilement même au sein d'une même distillerie.

J'ai une bouteille de Taketsuru 21 ans qui est absolument magnifique. Mais un peu plus cher ...

Ma bouteille de Balvenie 15 ans est effectivement assez spéciale, et finalement bien moins Balvenie que tout ce que j'ai gouté de chez eux. Le fait que ce soit un single cask est très important, car on ne bénéficie plus de l'art d'assemblage de la distillerie. Par exemple, mon Balvenie 15 ans me semble légèrement fumé alors que c'est bien loin de l'image de la Distillerie.

Pour le Old Pulteney, j'ai raté de peu une bonne occasion sur une bouteille de 1 litre récemment, et je le regrette. C'est pourtant un whisky sans extravagance, mais il sait poser une ambiance très sympathique, comme un paysage de bord de mer par temps calme.

Le Knockando 18 est intéressant pour son coté très gras. Mais ma dégustation remonte à très longtemps, le style a peut être évolué vers du plus léger.

Bon choix
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