Souvent présentée comme la capitale d'Islay, Bowore est une petite ville au centre de l'île dans la baie protégée du Loch Indaal. La distillerie fondée en 1779 produit un malt à mi-chemin entre les pointures du sud de l'île (Lagavulin, Laphroaig, etc.) et les whiskies plus "doux" du nord (Bunnahabhain, Caol Ila, etc.).
Le bowmore est décliné en de nombreuses versions officielles. Il s'agit d'un malt complexe dont le tiers de la production est vieillit en fût de xérès. Toute la gamme est superbe et les plus jeunes éléments sont parfaits pour s'initier aux malts d'Islay. |
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