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Sujet : "What else ?"
Forum Public / Le single malt / "What else ?"
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Auteur Sujet : "What else ?"
the_Doctor
Matthieu
(Membre)
Posté le: 03/06/15 22:46, dernier message le : 22/11/15 [Répondre ]
Bonsoir les gens,

Encore un topic pour vous parler de ma vie et de mes questions existentielles (si ça vous énerve arrêtez moi )
Bref apres les différents topics créés ici même et mue réflexion je suis parvenu à élaborer deux wishlists mais noël et mon anniversaire étant tous deux très loin je vais m'empresser de taper dedans tout seul comme un grand.
Deux whishlists car j'ai divisé mes "souhaits" en deux catégories, l'une plutôt haut de gamme / caviste et l'autre plutôt grande surface.
J'aurais juste aimé savoir si certains de ces whiskies que je convoite vous avaient laissé un souvenir bon, mauvais, impérissable etc etc et si vous aviez eu des coups de cœur et tout et tout.

Voici les bébêtes en question :

Haut de gammes :
- Balvenie 12 ans first fill single barrel (référence à mon topic sur la vanille)
- Lagavulin 12 ans special release 2013 ou 2014 (je suis amoureux du 16 ans)
- Glenfarclas 21 ans
- Glenfarclas 105 (référence à mon topic sur la dégustation verticale - j'ai déjà le 10 et 15)
- Redbreast 12 ans ou Jameson 18 ans (pas encore goûté les irish)
- Yoichi 12 ans (goûté une fois, exceptionnel)

Grande surface :
- Balvenie double wood 12 ans
- Glenlivet 18 ans (bon rapport "âge/prix")
- Bowmore 12 ans
- Nikka from the barrel
- Macallan Amber
- Eddu silver Broceliande.

Voilà si vous avez des avis / impressions la dessus je suis preneur.
Bonne nuit a tous.
Chocolat et guimauve.
Matthieu
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 04/06/15 10:25 [Répondre ]
Quoi de neuf Docteur ?
Pardon ...

Si on me demande, moi c'est Redbreast 12 ans

Mais c'est sentimental et récurrent chez moi. Le Redbreast est le whiskey qui m'a fait aimer et découvrir le whisky ...

Mais voyons cette liste ...

- Balvenie 12 ans first fill single barrel
Bien, toujours gouté dans le cadre du Balvenie tour et toujours trouvé bien. Vanille à fond. Un jour, il sera mien

- Lagavulin 12 ans special release 2013 ou 2014
Pas d'avis sur cette version

- Glenfarclas 21 ans
Pas d'avis, je me suis arrêté au 15 ans ...

- Glenfarclas 105
Il faut au moins se bruler une fois sur celui là, mais l'acheter ...

- Redbreast 12 ans ou Jameson 18 ans
2 must have, avec une pref pour le RedBreast

- Yoichi 12 ans
Pas d'avis, j'avoue ...


- Balvenie double wood 12 ans
Il faut toujours avoir un Balvenie dans son bar ...

- Glenlivet 18 ans
Grandement dispensable pour moi ! Le 15 ans French Wood est bien plus aromatique

- Bowmore 12 ans
Comme le Balvenie, mais plus pour l'hiver

- Nikka from the barrel
Pas d'avis sur cette version

- Macallan Amber
J'aime bien, au point d'avoir acheté une bouteille. Pourtant, ça fait plusieurs année que je casse du sucre sur le dos de Macallan (Fine Oak is evil !). Apéritif essentiellement

- Eddu silver Broceliande.
Pas d'avis
BLACKART

(Membre)
Posté le: 04/06/15 10:31 [Répondre ]
Hello l'ami,

Pour la grande surface, à mon humble avis, tu peux franchement aller vers le Nikka, ensuite le Bowmore pourquoi pas et le Balvenie.
Le Macallan Amber, je lui préfère alors un Naked Grouse 'Blend' deux fois moins coûteux, le Eddu pour moi laisse tomber et le Glenlivet ça reste très moyen.

Pour le reste ça me semble pas mal, le Glenfarclas c'est tjs très bon, même si l'ancien 21Y était quand même plus sympa (Merci Singlemalt de me l'avoir fait goûter), le 105 c'est du costaud niveau alcool, j'avais bien aimé le Private reserve 2003, un 8Y qui en a sous le capot. Le Redbreast j'ai goûté le cask strength, mais l'alccol était trop présent pour moi et Yoichi c'est bon et le 15Y est très bon.

Voilà ce n'est que mon avis, les spécialistes vont arriver
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 04/06/15 10:35 [Répondre ]
Je n'ai gouté le Redbreast cask strength qu'une seule fois mais je n'y reviendrais pas.
Pas du tout représentatif de la gamme à mes yeux !
canis_lupus

(Membre)
Posté le: 04/06/15 10:40 [Répondre ]
Oulah, tu nous vends du rêve, là.

Plus sérieusement, je me croirais revenu à mes débuts. clind

Afin de mieux te conseiller, et surtout de te proposer des alternatives peut-être plus pertinentes, peux-tu nous indiquer les critères qui t'ont permis d'arriver à cette pré-sélection ?

En attendant, mes avis sur tes listes:

Haut de gammes :
- Balvenie 12 ans first fill single barrel (référence à mon topic sur la vanille)
- Lagavulin 12 ans special release 2013 ou 2014 (je suis amoureux du 16 ans)
- Glenfarclas 21 ans
- Glenfarclas 105 (référence à mon topic sur la dégustation verticale - j'ai déjà le 10 et 15)
- Redbreast 12 ans ou Jameson 18 ans (pas encore goûté les irish)
- Yoichi 12 ans (goûté une fois, exceptionnel)

Cette première liste est plutôt pas mal.
Mais j'éviterais le Glenfarclas 105 qui, en plus de ne rien t'apporter comme connaissance de la distillerie ou de ce qu'est un sherry cask brut de fut, va par contre t'apprendre à quel point un whisky peut être agressif, annihilateur de papilles quand l'alcool est à ce point mal intégré. Je te suggérerais plutôt un Aberlour A'Bunadh si tu veux t'essayer au monster sherry cask BdF.
Le Yoïchi 12yo, j'ai sans doute du le gouter un jour, mais je ne m'en rappelle plus. Mais si tu as gouté et qu'il te pait, alors y'a pas à hésiter (c'est toujours le meilleur critère).
En Irish, le Redbreast 12yo est une sorte d'incontournable, c'est donc un très bon choix. En Jameson, amha, pas besoin de grimper jusqu’au 18yo. Le 12yo est "mieux". Je ne saurais trop te conseiller le Writer's Tears et le Bushmills Single Malt 10yo (et même au vu du prix, un Bushmills Black Bush).


Grande surface :
- Balvenie double wood 12 ans
- Glenlivet 18 ans (bon rapport "âge/prix")
- Bowmore 12 ans
- Nikka from the barrel
- Macallan Amber
- Eddu silver Broceliande.

Là par contre, à mon sens, y'a de l’élagage à faire. Je ne retiendrais que le Nikka From The Barrel et après le Bowmore 12yo. Tout le reste est franchement dispensable.
Comme dit plus haut, dis-nous en plus sur tes critères et je pourrais sans-doute te conseiller des trucs plus sympa en GMS.
Et l'Eddu ... qu'est-ce que ça peut-bien venir faire la-dedans ?

mise à jour : 04/06/15 10:43
the_Doctor
Matthieu
(Membre)
Posté le: 04/06/15 16:02 [Répondre ]
Salut à tous et merci pour vos réponses rapides

Alors alors, dans les choix que je suis quasi sur d'acheter à court ou moyen terme il y a le Balvenie single barrel, le Jameson, le Redbreast et le Glenfarclas 21.

Pour les autres ce sont des envies que j'ai eu en tombant dessus, en en entendant parler ou bien en lisant de bons avis sur le sujet.

Concernant vos questions je n'ai pas vraiment de critères précis.
Je suis avide de découvrir et de faire des expériences, les Glenfarclas m'intéressaient donc pour faire une verticale et analyser l'effet du vieillissement sur un whisky de même base. Le Balvenie c'est pour me sortir un peu de la tourbe ou de l'univers sherry de mes bouteilles actuelles et les irish beeeen... C'est parte que j'ai pas encore d'irish lol.

Sinon je cherche des whiskies appréciables en été mais je ne pense pas être assez aguerri pour analyser et apprécier un lowland discret, les irish me semblent un bon compromis du coup.

Voilà voilà donc j'avais mis ces listes surtout pour savoir si il y en avait à éviter ou à privilégier en fait.
Et Canis lupus le Eddu est là parce que je me demandais ce que ça donne le blé noir, et que j'ai lu un bon papier dessus et puis un peu de chauvinisme ne fait pas de mal
Je note pour le GF 105 je pensais qu'il était bon mais j'admets que j'avais hésité avec le aberlour a'bunnadh mais il paraît que les batch ne se valent pas tous. A voir alors.

Voilà donc je note bien vos remarques, et je suis preneurs d'autres idées de bouteilles dans des profils similaires qui vous auraient subjuguée
Amicalement.
Matthieu

mise à jour : 04/06/15 16:06
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 04/06/15 17:34 [Répondre ]
Hello,
perso, il y a trois bouteilles qui ne me semblent pas indispensables :
-Balvenie double wood 12y
-Macallan Amber
-Eddu

Mais tout le reste est fortement intéressant...
the_Doctor
Matthieu
(Membre)
Posté le: 25/10/15 20:58 [Répondre ]
Bonjour bonjour
Je reviens vers vous pour vous tenir au courant de l'évolution de ma petite collection.
Depuis ce post j'ai en effet acquis quelques bouteilles intéressantes.

Balvenie 15 ans single barrel : très intéressant, sec et épicé, très bourbon évidemment comme je le cherchais

Knockando 21 ans 1990 : cadeau de ma chérie (mon année de naissance 1990) bonne surprise, très boisé et automnal, avec un peu de champignon.

Bowmore 15 ans darkest : bon j'adore les tourbés c'est une certitude et j'aime aussi beaucoup le sherry, il est excellent dans les 2 domaine et complexe à souhait.

Singleton of Dufftown 15 ans : sans être exceptionnel le 12 ans est pour moi une valeur sûre et un bon rapport Q/P de plus c'est mon premier single malt offert par mes parents, étant de plus en plus dur à trouver je me suis tourné vers le grand frère de 15 ans à peine plus cher et qui reprend tout ce que j'aimais chez le 12 ans.

Ichiro's Malt Mizunara Wood réserve. Très sec et plaisant mais goûté une seule fois donc pas décortiqué encore.

Voilà il y en a quelques autres mais voici celles qui me viennent à l'esprit de but en blanc si vous voulez partager vos impressions sur certains de ces breuvages.

Bonne soirée. Amicalement.
Matthieu
CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 25/10/15 23:52 [Répondre ]
Hello, beaucoup de choses pertinentes ayant été dites, je fais court pour aller plus sur whiskies sans avis des autres voire les désaccords, ou pour t'épargner des dépenses inutiles :

-Glenfarclas 21 ans (Ob) : Bien fait et agréable, mais cher pour ce que c'est, pour aller vite je la vois ommme une version plus âgée du 12 ans mixée avec un peu du 17 ans, mais sans la gourmandise des deux (attention style assez différent du 15 ans et encore plus du 105 cask, tous âges-oui tu as un 105 sans âge, un 20 ans, un 40 ans...). Evites et prend directement un 17 ans, mais si tu veux du sherry plus marqué prend le 15 ans ou un vieux 25 ans (ou bien sûr plus cher, un Family Cask, mais là aussi y a des exceptions...).

-Yoichi 12 ans....J'en pense que du bien, c'est le 10 ans avec plus de profondeur, de classe, bref...j'en parle sur mon site. Par contre faut se dépêcher car il est en rupture au Japon, c'est fini pour un moment...

Ichiro's Malt MWR: Très joli mais sec et austère pour le néophyte (je l'ai redégusté au live 2015 et bien apprécié) acquisition envisagée pour moi aussi...

Voilà, bien sûr c'est que mon avis, que je donne sur des whiskies déjà dégustés, mais attention, comme toujours il peut y avoir des variations entre deux lots...difficile de savoir...en général quand même une certaine constance est obtenue, d'autant plus au Japon dirais-je pour les maisons sérieuses, s'en tend...

mise à jour : 25/10/15 23:55
the_Doctor
Matthieu
(Membre)
Posté le: 21/11/15 13:46 [Répondre ]
Oui le Glenfarclas 15 ans j'en possède déjà un exemplaire (je m'étais lancé dans la gamme en vue d'une dégustation verticale) et il est effectivement très sympa pour découvrir le Sherry.
Quitte à casser ma tirelire pour un plus âgé un jour je pense effectivement que je me dirigerai vers le 25 ans directement dont pas mal de gens disent le plus grand bien
Mais pour l'heure ce sera de la tourbe car "winter is coming " mdr

mise à jour : 22/11/15 18:06
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