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Sujet : Dégustation "verticale"
Forum Public / Le single malt / Dégustation "verticale"
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Auteur Sujet : Dégustation "verticale"
the_Doctor
Matthieu
(Membre)
Posté le: 11/04/15 21:37, dernier message le : 05/05/15 [Répondre ]
Bonjour tout le monde,

Petit nouveau sur le forum, je vous lis depuis quelques temps et franchis le pas de l'inscription aujourd'hui pour demander quelques avis.
Voilà je commence par raconter un peu ma vie pour débuter ^^ :
Je me suis mis au whisky il y à assez peu de temps mais essaye de me diversifier vite et j'ai une grande envie d'acquerrir de l'expérience et de tester moult choses (la fougue de la jeunesse). Bref j'ai acquis en quelques semaines
Lagavulin 16yo
Laphroaig 18yo
Ardbeg 10yo
Dalmore 12yo plus récemment
J'ai également un Singleton of Dufftown 12yo cadeau de noel qui me sert d'étalon pour mes dégustations étant assez doux et "neutre".

Bref après avoir découvert quelques classiques d'Islay je l'attaque un peu plus aux autres régions en commençant par le Dalmore, puis j'ai eu l'envie de faire une dégustation verticale, du moins de m'en donner les moyens afin de découvrir l'influence du vieillissement, du Sherry et du Cas Strenght sur les saveurs...

Étant relativement néophyte, je pense qu'il est préférable pour découvrir ceci d'éviter les whisky très tourbés car je pense que leur force risque de me faire passer à coté des nuances du sherry, de l'âge etc... n'étant pas assez experimenté.

Je pensais donc me diriger vers une gamme plus classique aux gouts plus "variés" (j'ai conscience de la complexité d'un Laga ou Ardbeg mais pour un débutant... )

Bref j'hésite entre Glenfarclas (par exemple 12, 15, 21 et 105)
Ou Aberlour (10, 16, 18 et A'Brunah)
J'attends donc vos lumières chers connaisseurs
Je suis également à l'écoute d'autres propositions.

A noter que je suis en province et que ces deux gammes ont l'intérêt d'être présentes en intégralité au comptoirs irlandais près de chez moi, je recherche donc pour le moment des classiques trouvables facilement si possible.

Merci à ceux qui auront eu le courage de me lire et je pardonne aux autres ^^…

Amicalement, bisous chocolat et single malt

mise à jour : 11/04/15 21:38
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 11/04/15 21:59 [Répondre ]
welcome the Doctor

Le Glenfarclas 15y est un sherry typé de bonne garde...
Les Aberlour A'Bunnah sont de très bons produits en général, il faut juste voir le Batch...la qualité est variante selon les versions...
the_Doctor
Matthieu
(Membre)
Posté le: 12/04/15 12:13 [Répondre ]
Merci de l'accueil et de la rapidité de réponse Singlemalt. Oui le glenfarclas me fait vraiment envie et les 15 et 21 ont vraiment bonne presse ainsi que le 105 pour les CS.
Me rejoins-tu sur le fait d'éviter les tourbes a fort caractère pour un premier essais de différents produits d'une même gamme ? ( je suis amoureux de Lagavulin mais ça attendra love )
Et que pensez-vous d'Highland Park ? Il proposent également une large gamme facilement dispo.
D'autres avis ?

Bisou et bon dimanche
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 13/04/15 17:48 [Répondre ]
Les tourbés....c'est selon....mais parfois onéreux....il vaut mieux les goûter avant d'acheter...surtout chez Ardbeg ou leur politique de produits chers, vous donne bien souvent l'envie de ne pas acheter...
Mais, bon, c'est un autre débat...

Highland Park, il y a deux profils assez différents entre les jeunes et vieux embouteillages, il faut goûter les deux pour se faire une idée....

Mais dans un premier temps, il vaut mieux commencer par déguster de jeunes produits en OB (official bottling) pour se faire une idée des saveurs de chaque distillerie, ensuite, on peut passer aux IB (indépendant bottling) qui font bien souvent de très bons produits, un peu différents de ceux de la distillerie et parfois moins chers .

Après on peut monter en gamme ...essayer de plus vieux whiskies...
the_Doctor
Matthieu
(Membre)
Posté le: 13/04/15 20:13 [Répondre ]
Ach so. Oui à la base mon objectif était d'obtenir une "référence" ou deux de chaque grand type de Whisky (un ou deux par régions voire 3 ou 4 pour le Speyside vu la variété...)
Puis j'ai soudain eu envie de tester les effets de la finition sur les produits d'une même distillerie...
J'ai peut etre tendance a griller les étapes et il faudrait que j'essaye de moderer mon enthousiasme ... hmm à voir bientot
J'ai peur d'être frustré si je résiste lol.
Je vais encore y reflechir et établir un plan pour mes prochains achats... c'est trop sérieux pour se précipiter
Merci des conseils. A très vite
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 13/04/15 20:37 [Répondre ]
Il y a par exemple un sujet à lire sur ce forum pour quelques points importants :
Besoin conseils pour débuter
the_Doctor
Matthieu
(Membre)
Posté le: 13/04/15 23:40 [Répondre ]
Yep j'y avais jeté un œil...
Faut dire que depuis que je m'intéresse au whisky et que je suis tombé sur ce site, j'ai littéralement dévoré les dizaines de conseils présents et je dois avoir lu la moitié des posts du forum mdr
Je me donne jusqu'à la fin du mois pour choisir la direction que prendrons mes 3-4 prochains achats... ça laisse le temps de méditer bientot
Et de digérer les nombreuses infos glanées sur ce site. D'ailleurs à cette occasion je remercie les membres expérimentés qui font partager leurs connaissances sur ce site, notamment toi singlemalt, mais aussi cortomalté et Fred entre autres.

Amicalement
Matthieu
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 14/04/15 14:15 [Répondre ]
You're welcome autop

welcome
the_Doctor
Matthieu
(Membre)
Posté le: 04/05/15 22:04 [Répondre ]
Petites news quand même, je n'ai pas pu (ou voulu) résister à l'appel du Glenfarclas et me suis procuré les 10 et 15 ans. Je prévois d'acquerrir le 105 par la suite et de rechercher des mignonettes du 21 ans.
Bref j'ai juste dégusté le 10 ans pour le moment et il tiens les promesses que je m'étais imaginées.
Je ne manquerai pas de laisser mes impressions ultérieurement j'ai cru comprendre qu'il nécessitait un petit temps d'ouverture pour passer de "très bon" à "excellent"

Bonne nuit bisous et caramel

mise à jour : 04/05/15 22:07
CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 05/05/15 16:46 [Répondre ]
autant les Glenfarclas 10 et 12 sont conseillés pour débuter, autant les autres, pour moi non, c'est déjà très typé...mais bon si tu aimes, c'est autre chose, hein
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