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Sujet : Dégustation du 14 04 2012
Forum Public / Le single malt / Dégustation du 14 04 2012
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Auteur Sujet : Dégustation du 14 04 2012
JCM
JCM
(Membre)
Posté le: 20/04/12 21:16, dernier message le : 09/05/12 [Répondre ]
Samples achetés, dégustés et commentés par 3 débutants (désolé pour le dérapage de nos papilles !!!) ; 6*1cl/par personne; budget: entre 10 & 15 €/pp ; Notation plus sévère que les standards habituels -10 ?

Craigellachie 25 yo 1984/2009
(53.7%, The Perfect Dram & The Nectar, bourbon hogshead, 256 bottles)
Note WF : 91 – SGP 651

C : jaune paille/sauternes
N : Floral, fruité (agrumes ? ananas ?), alcool, salin, plantes vertes (lierre fraîchement arraché ?)
B : alcool très bien intégré (53,7%), herbeux, citronné, menthe
F : longue, sur les herbes, « double kick »
Commentaires : très intéressant et surprenant, « aspect plantes vertes » pas dans notre registre habituel

Note moyenne : 82

MacDuff 25yo 1984-2009 Kintra Bourbon Hogshead 55%
Note de 90.10 sur WB.com

C : jaune paille
N : alcool, caramel, poire, assez simple
B : fraîche, intense, alcool bien intégré, citron, poire, herbes en fin de bouche
Finale : longue sur le caramel au beurre salé

Note moyenne : 80

Littlemill 24 yo 1988/2012 (54.2%, The Whiskyman, 159 bottles)
Note WF : 90 – SGP 851

C : jaune or
N : alcool, solvant, écorce d’orange
B : alcool moins bien intégré que les 2 précédents, citron , limoncello , amertume
Finale : amer et citronné

Commentaires : note de 90 sur WF ??, alcool et amertume désagréables pour un whisky qui nous surprend négativement, on n’en voudrait pas, même sous les 50 €.

Note moyenne : 68


Longmorn 1975-2010 Daily Dram 44%
Note WB.com : 90,57 – SGP : ?

C : jaune or
N : alcool, agrumes
B : agrumes et menthe
Finale : longue, asséchante, mentholée

Commentaires : premier whisky aussi âgé (35 ans !)

Note moyenne : 74

Tamdhu 2004-2011 vW sherry butt 680 btles 60,2 %

C : cuivre
N : alcool, beurre , (FD)
B : alcool (nécessite quelques gouttes d’eau 60,2 %), sherry
Finale : longueur moyenne mais sympathique

Commentaires : bonne surprise pour un sherry très jeune et bon marché, à apprivoiser avec de l’eau, certainement digne d’achat sous 45 €

Note moyenne : 79

Old Pulteney G&M 1995-2010 first fill sherry butt 60,5 %
Note WB.com : 88.38 – SGP : ?

C : cuivre
N : sherry, chocolat noir
B : alcool (nécessite quelques gouttes d’eau 60,5 %), sherry salé
Finale : courte

Commentaires : extrêmement bof

Note moyenne : 62 (très bas vu la cote de FD (50/100)

Au final : Craigellachie très original/surprenant, Littlemill = super déception,
Tamdhu ultimate : jeune mais intéressant et bon marché, peut-être le seul dont je pourrais envisager l'achat...
tigrou25
Tigrou
(Membre)
Posté le: 20/04/12 22:09 [Répondre ]
pour la notation, je dirais que ca dépende des règles que chacune se fixe.

Et au moins ça laisse de la marge pour le jour ou vous trouvez une tuerie qui laisse le cul parterre !
CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 21/04/12 00:41 [Répondre ]
C'est rien de le dire... bientot les notes semblent sévères....faut voir.
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 09/05/12 13:45 [Répondre ]
Oui, c'est assez dur comme cotation, je viens de remettre à jour mes cotations, voir le sujet : Note ou cotation perso
JCM
JCM
(Membre)
Posté le: 09/05/12 16:17 [Répondre ]
L'échelle que tu décris dans le sujet "Note ou cotation perso" me semble standard. Je suis bien d'accord que nos notations n'y correspondent pas; je l'ai d'ailleurs mentionné avant tout commentaire ("notes de débutants - décalage d'au moins 10 points" !).

Nous sommes forcément condamnés à être horriblement subjectifs car nous n'avons pas de recul (pas de connaissance approfondie des distilleries en question, méconnaissance des effets du vieillissement pour n'avoir principalement consommé que des 10-15 ans d'âge, ...).

Par ailleurs, nos appréciations sont inconstantes d'un jour à l'autre : la tourbe puissante encensée un jour est jugée monolithique l'autre jour ...

Un autre souci est que je trouve que certains whisky ont un nez timide et une bouche enchanteresse (ou l'inverse) ... puis-je dès lors attribuer un 11/20 pour le nez et 17/20 pour la bouche ? Ce n'est pas l'habitude des pros ...

On passe aussi du coq à l'âne (très jeune/très vieux, bourbon/sherry cask, distilleries différentes, ...) alors que Serge Valentin s'applique bien souvent à déguster des whisky proches en termes d'âges, de finition, d'une même distillerie. Se constituer un cadre, se ménager des repères serait indiqué afin d'assurer une certaine objectivité ...

Un autre élément est le rapport "qualité/prix" ou plutôt "plaisir/prix", le deuxième étant plus facile à juger puisqu'il peut être purement subjectif. Entre un excellent whisky à 250 € et un très bon whisky à 45 €, ma balance penchera en faveur du 2° ... Triste réalité de mon portefeuille mais pas seulement : le différentiel de plaisir vaut-il 205 € ?

Enfin, on a beaucoup de mal aussi à dépasser nos préférences habituelles. Mais on peut se demander si il faut effectivement les dépasser : nos notes de dégustations ne sont pas professionnelles / destinées à orienter les amateurs mais à nous fournir un souvenir d'une expérience particulière et orienter nos achats futurs.

Tout ceci pour expliquer qu'une bouteille de plus de 100 € et dont le style nous déplaît risque fort de plonger sous les 75 alors que des critiques professionnels/objectifs lui accordent plus de 85 ...
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 09/05/12 21:28 [Répondre ]
Ben, oui, il est clair qu'après 10 malts goûtés...on a moins d'expérience qu'après 100....et moins encore moins qu'après 1000...

Mais, il me semble judiciable "d'accorder son violon"...histoire d'être dans les "normes" .
Par exemple si en temps que débutant, je vais côter un whisky à 75/100 et qu'un amateur confirmé va le côter 85/100...
Il est parfois intéressant de se remettre en question par rapport à son évaluation perso...au fil du temps, les choses vont rentrer dans l'ordre, en principe .
CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 09/05/12 21:38 [Répondre ]
J'suis d'accord...(surtout que je viens de reconter, j'suis à 1001 single-malts écossais, auxquels il faut ajouter plusieurs centaines de whiskies (irlandais, japonais, nord-américains, australiens, suédois, indiens, etc...mais aussi blended whiskies, blended malts, single-grains d'Ecosse, etc...) donc ça fait beaucoup.

Dans le même temps, Serge Valentin vient de fêter son 8000 ème dram, alors, ça calme ! (moi compris)

mise à jour : 09/05/12 21:39
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