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Sujet : Présentation et demande de conseils
Forum Public / Le single malt / Présentation et demande de conseils
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Auteur Sujet : Présentation et demande de conseils
JCM
JCM
(Membre)
Posté le: 06/09/11 11:40, dernier message le : 03/10/11 [Répondre ]
Bonjour à tous !

Je suis un maltophile débutant cherchant à développer/raffiner ses horizons gustatifs. J'ai découvert le whisky au whisky live organisé à Spa en 2010. depuis lors, mon bar se transforme au fil de mes découvertes.
Ma collection actuelle :

Aberlour A'bunadh - batch 32,
Bowmore - OB 12,
Caol Ila - OB 12,
Connemara peated NAS,
Dalmore - OB 12,
Green Spot - OB 2011,
Elijah Craig - OB 12,
Jack Daniel's - Single barrel,
Lagavulin - OB 16,
Laphroaig - OB - Quarter cask - 2007,
Redbreast - 12,
Nikka - From the barrel,
Port Charlotte - An turas mor - 2010,
Talisker - 57° North


En gras, mes poisons préférés ...
Pour le moment, je limite mes achats à des bouteilles très abordables (entre 25 et 65 €) et parcoure les forums afin de repérer des bouteilles intéressantes.

Voici les bouteilles nominées à un éventuel prochain achat :
Amrut - Fusion
Ardbeg - Uigeadail
Ardbeg - OB 10
Benriach 16 - Sauternes 1er cru de château d'Yquem
Big peat - Blend d'Islay
Double barrel 10 - Bowmore - Highland park
Double barrel 10 - Macallan - Laphroaig
Blanton's Original
OB 10 - Tempest - batch1
Bruichladdich 15 - château d'Yquem
Glendronach 15 - Revival
Glenfarclas 15
Finealta (American oak + Sherry oloroso)
Glenrothes 1998
Highland park - OB-18
Macallan 12 - Sherry
Monkey Shoulder
Powers Single Pot Still John's Lane Release
Sazerac Rye - 18
Longrow CV 2010
Talisker DE 1998 - Double maturation amoroso

Quelles devraient être mes 3/4 prochaines bouteilles, tenant compte de ce que j'ai actuellement, du rapport qualité/prix mais aussi (surtout !) de vos expériences positives? Les idées alternatives sont également bienvenues

D'avance un tout grand merci !

JC
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 06/09/11 17:24 [Répondre ]
welcome Jean-Chrisytophe,
quelques bonnes bouteilles en perspective....

Arbeg 10y OB.....un must en tourbe, en rapport/qualité/prix
Glenfarclas 15y.....mon premier amour chez eux...dans leur série 8,10,12,15 ans
Mais pour un peu plus cher, tu sais trouver le 17 ou 21y...suivant ton caviste,
Blanton's, très bonne entrée en matière
Je n'ai pas goûté le Bruichladdich ch. d'Yquem, mais le Benriach est très apprécié en finition de sauternes .
Highland Park....du tout bon
Macallan 12y, si c'est la version "fine oak", ce n'est plus les grands "sherry" d'antan...de cette distillerie,il est un peu décevant...pour quelques euros de plus, tu peux trouver le Glendronach 18y Allardice ou le Bunnahabhain Darrach Ur .
Glendronach 15y, un très bon "sherry"
Si je dois y ajouter une bouteille, c'est le Springbank 10y en OB
A plus
tigrou25
Tigrou
(Membre)
Posté le: 06/09/11 18:33 [Répondre ]
Le sazerac rye tu peux y aller sans problème c'est un splendide rye whiskey.
CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 06/09/11 20:50 [Répondre ]
Bonsoir JCM, rapidement mon grain de sel à moi aussi...

1/ d'après tes suggestions :

-Amrut - Fusion (excellente idée, un single-malt bluffant pour son âge tourbé, fruité , élégant et d'un boisé/fumé qui va en laisser plus pantois (àfaire déguster à l'aveugle, tu serais étonné des noms qu'on va te proposer alors, écossais ou japonais en général )

-Double barrel 10 - Bowmore - Highland park
-Double barrel 10 - Macallan - Laphroaig
(Bonne idée ces deux là mais il manque alors un Bowmore ! (les officiels 12,15 "Mariner", "Tempest", et si tu peux en avoir "Dawn", "Cask Strength", etc...)
Même chose pour Laphroaig (10 ans brut de fût, Quarter Cask, 18 ans...et certains de négoce = Berry Bros en tête...ou Douglas Laing, etc...)
-Blanton's Original
(la version à 46,5 % minimum)
-Bowmore OB 10 - "Tempest" - batch 1
(bien vu....)
-Ardbeg : attendre pour investir dans une bouteille un peu plus chère mais à mon avis plus intéressante ("Supernova" 2010, "Airigh Nam Beist"-en voie de disparition, etc...)moins cher le "Big peat" possible aussi..
-Glendronach 15 - "Revival"
(why not-sherry casks)
-Glenfarclas 15
(pas testé depuis longtemps & pas de bons souvenirs des 10 et 15, mais je m'en remets plutôt là dessus à Tigrou25 par exemple)
-Glenmorangie "Finealta" (American oak + Sherry oloroso)
(excellente version je trouve, très subtile !)
-Glenrothes "1998"
(lui préférer le "1994"...à défaut des chefs d'oeuvre plus anciens & +chers)
-Highland park - OB-18
(chercher l'ancienne version, hem, à l'ancien prix d'il y a 3 ans = 60 € au lieu de 95 €!!-un chef d'oeuvre...)
-Macallan 12 - Sherry
(pas testé encore la nouvelle version...)
-Powers Single Pot Still John's Lane Release
(connaît pas la nouvelle version mais le 12 ans est superbe)
-Sazerac Rye - 18
(idem tb réputation mais pas testé, suivre Tigrou25 qui s'y connaît bien en US whiskeys -ah le souvenir d'une dégust. chez lui du Noah's Mill !)
-Longrow "CV" 2010
(une excellente version tourbée "non îlienne" du Springbank...)
-Talisker DE 1998 - Double maturation amoroso
(très bon,ça aussi !)
Bien sûr il y a aussi d'autres choix possibles chez les négociants, mais prudence le meilleur comme le pire est possible...surtout sans conseil indépendant...

2/ Quelques suggestions dans la fourchette proposée (mais pas trop car ton choix déjà avec ce qui est ci dessus va être difficile)

En bourbon un peu atypique :
-Woodford Reserve (triple-distilled !)

En Scottish :
-Aberlour 16 ans officiel Double-Cask Matured, 43 % (valeur sûre !)
-Arran 10 ans, officiel, 46 %
-Benromach 10 ans,officiel 43%
-Caol Ila officiel n.a.s. "Moch", 43 % (superbe nouvelle version-apéritive)
-Dalwhinnie 15 ans,officiel, 43 %
-"Oak Cross" (assemblage de malts de chez Compass Box), 43 %
-Connemara n.a.s."Cask Strength" (autour de 59,6 % suivant les cuvées)
-Lagavulin (16 ans)"Distiller's Edition" (Sherry P.X finish)-un chef d'oeuvre..
-Oban 14 ans, officiel 43 %
-Scapa 16 ans, 40 % (ou l'ancien 14 ans...)

et bien entendu des japonais aussi ! (mais là les prix sont plus chers donc j'ai du retirer les 12 ans d'âge & les single-casks)
-Miyagikyo 10 ans, 45 %
-Yoichi 10 ans, 45 %
(ou le coffret des deux jeunes mais gourmandes versions de ces distilleries dites "non-age", 43 %)
-Hakushu 10 ans, 40,2 %
etc...
C'est déjà pas mal non?

mise à jour : 06/09/11 21:18
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 06/09/11 22:51 [Répondre ]
C'est plus....que pas mal...c'est parfait...Geoffrey ! mdr
CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 07/09/11 09:55 [Répondre ]
Geoffrey??? (quelque chose m'a échappé bientot ) il me faut les sous-titres Raoul....
JCM
JCM
(Membre)
Posté le: 07/09/11 14:57 [Répondre ]
Merci à Tigrou, Singlemalt et Cortomalte ...

J'ai désormais une liste pour les 2 prochaines années bientot
J'en achèterai 2 ou 3 dans les prochaines semaines et tenterai de goûter les autres lors de dégustations ...
Pour accélérer la manoeuvre, je suggérerai ces achats à mes amis en les invitant à parcourir ce forum!

Je n'ai encore goûté aucun compass box; j'ai vu sur ce forum bcp d'éloges sur flaming heart et oak cross ... A suivre ! Si vous avez d'autres idées en bons blends, je suis évidemment preneur.

En ce qui concerne Ardbeg, j'avais déjà lu de bons commentaires sur l'OB 10 mais j'avais envie d'acheter une bouteille plus "originale" afin de ne pas faire double emploi avec les bouteilles de mes amis.

Je me suis méfié récemment de la version camouflage et votre silence sur la version uigeadail m'incite à vous inviter à faire le tri parmi les versions abordables et disponibles, à moins qu'il ne soit simplement plus judicieux que je campe au stand ardbeg au prochain salon afin de faire moi même le tri

En tous cas, je vous remercie encore pour vos réponses rapides et détaillées ... Elles seront exploitées précieusement !!!
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 08/09/11 10:34 [Répondre ]
La version Uigeadail d'Ardbeg a quand même bonne presse. La version camouflage est complètement inconnue de mes papilles.

Il est vrai aussi que je suis largué dans cette farandole de versions. De mon temps, il y avait la version 17 ans d'avant la fermeture, et la version 10 ans de la réouverture. La vie était plus simple et j'étais plus jeune
CortoMalte
Rédacteur en chef du site: www.gregswhiskyguide.com
(Membre)
Posté le: 08/09/11 11:25 [Répondre ]
Salut Fred,
il me semble pas que "camouflage" soit une nouvelle version mais plutôt un nouveau packaging, non? (les fondus d'Ardbeg trancheront, j'en suis pas même si je respecte cette distillerie-je pense que c'est parce que je n'ai pas assez testé de versions âgées, de plus en plus chères).

Sinon moi le 10 ans et son "wood smoke effect" c'est pas mon truc (en plus j'ai peur d'avoir une version "bouchonnée"assez insupportable à boire (à se demander s'il n'y a pas du bois neuf dedans). Je suis un peu déçu de nombre de versions récentes, hormis quatre pas toutes si jeunes(le 16 ans "A.N.B."déjà cité, le "Supernova" b.2 déjà cité, le "Corryvreckan" at auparavant le "Almost there"-peu d'émotions en vérité hormis le dernier cité). L'Uigeadail est un bon malt, mais avec un style vraiment spécial de fumée & de boisé qui ne me plaît pas plus que ça.

Parfois le même phénomène de "wood smoke" trop important se fait sentir aussi chez d'autres distilleries (ex. les désastreux 16 ans de Lagavulin il y a quelques années, apparemment ça va mieux aujourd'hui, ou certains Laphroaig encore aujourd'hui).C'est inquiétant...Heureusement il nous reste d'autres distilleries d'Islay, parfois moins cotées....who cares !


Et puis le marketing -noms, habillages extérieurs outranciers (ah, le coffret de chasseur à 14000 €!!!), chaîne en métal, flaconnage de flacon de parfum pour le dernier Glenmo..., camouflage grossier para-militaire avec gros tumbler pour Ardbeg, etc...- de MH-Diageo avec Ardbeg et Glenmorangie devient vraiment chiant..."Alligator" pourquoi pas Arbeg "Godzilla" ensuite, ou "Goldorak" mdr mdr mdr un peu d'imagination et de poésie svp !!! (c'est pas du luxe oui). ça fait du bien un coup de gueule de temps en temps que voulez vous...

mise à jour : 08/09/11 11:29
JCM
JCM
(Membre)
Posté le: 08/09/11 14:19 [Répondre ]
S'il y a un ardbeg goldorak, je ne pourrai pas résister

Merci beaucoup pour vos conseils !
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