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Sujet : L'admin monte à la capitale !
Forum Public / Quoi de neuf / L'admin monte à la capitale !
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Auteur Sujet : L'admin monte à la capitale !
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 02/06/10 21:23, dernier message le : 18/06/10 [Répondre ]
Allez, je me lance, je monte à la capitale le samedi 12 Juin pour le "salon du whisky" à la fromagerie Julhès.

J'avais raté la session précédente sur les whiskeys irlandais, mais cette fois-ci j'y serai !

Pour plus d'informations, c'est ici !
Amor57
Alain
(Membre)
Posté le: 03/06/10 10:08 [Répondre ]
J'y vais ce WE, on se rate d'une semaine... Et le samedi suivant, le jour du salon du whisky chez Julhès, je serai à une dégustation Linkwood avec le club...
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 03/06/10 15:21 [Répondre ]
Dommage, mais je comprends, une dégustation Linkwood ...

Si tu vois un "Flaura and Fauna 14 ans" qui traine, tu peux me le mettre de coté ? Ma bouteille personnelle fait peine à voir !
dkwk

(Membre)
Posté le: 03/06/10 21:28 [Répondre ]
faudrait plutot s'organiser une grosse sortie centrale interforum ! A clermont ferrand, ca va a tout le monde ?
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 04/06/10 10:40 [Répondre ]
Je pourrais bien proposer Châtellerault, mais je connais déjà la réponse ...

Au mieux, je peux obtenir un "C'est où, Châtellerault ?", au pire "Et pourquoi pas dans la creuse !!!". C'est d'autant plus vexant que la creuse est vraiment pas loin de Châtellerault ...

CortoMalte
Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide
(Membre)
Posté le: 05/06/10 00:19 [Répondre ]
Hello everybody...
Pour précision, le samedi 5 chez Nicolas Julhès, entre 16 et 19h ce sera une dégustation spécial ARDBEG.....

Le samedi 12 juin c'est le SALON DU WHISKY (11h-19h)-Il y en a deux par an,
avec en général un tour d'horizon des principaux pays producteurs, entre 30 et 50 whiskies à déguster, des animations comme une d'un club qui présente la fabrication du whisky, et souvent à la clé des offres promotionnelles intéressantes...Un salon à ne pas manquer, notamment pour ceux qui ne peuvent se rendre au Whisky Live Paris de Septembre habituellement...

Le samedi 26 juin il y aura une après midi de 16 à 19h spécial LAPHROAIG
(que Nicolas me corrige si il y a des changements ou erreurs), entre autres événements....par ailleurs l'OCTOMORE (celui de 2009) est toujours en dégustation !

Pour les amateurs il y aura aussi d'autres dégustations comme chez la Cave Augé (116,bld Haussmann, dans le 8 ème arrondissement de Paris)les vendredi 11 et samedi 12 juin de 11h à 19h, avec :

-Une présentation des alliances "Malts & Food" (avec les 6 Classic Malts de base, et divers encas sucrés et salés, comme au Whisky Live Paris 2009)
-Une horizontale GLENMORANGIE (3 versions Q.Ruban,Lasanta, Nectar d'Or) mise en regard des ARDBEG (4 versions, dont les Corryvreckan, Uigeadail, Supernova...)
-Une comparaison Caol Ila/Lagavulin (avec 3 Laga.., dont le dernier BdF en date, 4 Caol Ila dont le Bdf en date)

J'espère en voir certains ici ou là !

Fred je t'ai envoyé un mail à part pour organiser ta venue, autres détails à venir... Tu peux faire 1-matinée chez Auge, 2- chez N.J.pourquoi pas?
sinon rien que chez Nicolas, évidemment, je ne pense pas m'avancer en disant que quasiment toutes les versions de chez Augé devraient logiquement se retrouver chez N.J.....à chacun de voir.

Sinon le resto La Zygothèque à Paris prépare un Menu Whisky spécial ARDBEG logiquement dans les dernières semaines de juin, date à confirmer...

mise à jour : 05/06/10 11:08
Amor57
Alain
(Membre)
Posté le: 06/06/10 10:15 [Répondre ]
Si tu vois un "Flaura and Fauna 14 ans" qui traine, tu peux me le mettre de coté ? Ma bouteille personnelle fait peine à voir !

Il s'agit d'une dégustation du club. C'est moi qui apporte les bouteilles, dont un Linkwood F&F (emb. ca. 2008). Si tu es intéressé, la suite en mp.
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 17/06/10 22:01 [Répondre ]
La journée du 12 juin fut une bonne journée : deux caves en à peine 12 heures

en cours de modifications, corrections, rectifications, doutes et approximations ...


Première cave : Augé

Nous avons fait une impasse sur les associations Malt and Food, faute de temps, mais nous avons revisité les Classic Malts. J'ai bien apprécié le Lagavulin 16 ans qui semble être revenu à un bon niveau, ainsi que sa version Distiller Edition, superbe.

Le nombre de whisky présent est impressionnant, avec un certain nombre de très belles choses

Deuxième cave : Julhés

Présenté comme un oasis par mon guide (CortoMalté), j'ai également été impressionné par le choix de très bon whiskies. Et malheureusement, impossible de faire une passe sur les fromages, vins et saucissons sans mettre en péril tout le planning !

Quoique modeste, le nombre de distilleries représentées était très intéressant: Glenmorangie, Ardbeg, Laphroaig, Nikka, Suntory, Compass Box, et j'en passe. Cela permet de prendre plus de temps sur certaines versions et de les comparer plus efficacement que lors d'un grand salon avec "presque" trop de choix.

Voici, quelques impressions de dégustation jetées sur un carnet dans le train de retour:

Balvenie: J'apprécie d'habitude cette distillerie, mais là ... rien. La version Roasted Malt ne m'a laissé aucun souvenir et je n'ai pas du tout apprécié la version Rhum Finish. A 100 Euros chacune, très peu pour moi ! Une autre fois, peut être ?

Glenfiddich: Moi qui ne rate pas une occasion de critiquer Glenfiddich pour la certaine "platitude" de leurs produit et leur approche trop commerciale à mes yeux, j'ai été plus que très agréablement surpris par la présence et la douceur de la version 18 ans. Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, je l'ai toujours dit !

Compass box: Une nouveauté cette année, une grosse bombonne de "Decadence". De souvenir, un single grains et du Clynelish dans un fût dont les deux couvercles sont neufs. C'est la même recette que la nouvelle version du Spice Tree, mais avec deux whiskies différents. Franchement, la première approche de ce breuvage présenté comme subtil et parfaitement équilibré n'est malheureusement pas à mon goût. Le nez est bien présent, avec des notes franches boisées et riches, mais la bouche m'a semblé explosive et rappeuse. De meilleurs échos dans l'après midi, le breuvage semblait avoir déposé les armes pour montrer plus de douceurs.

Laphroaig: J'aime le 15 ans et j'adore la version 10 ans BF A coté, la version Quarter Cask semblait toute timorée ...

Ardbeg: Uigeadail = super, je le préfère au Supernovae trop ... trop

Glenmorangie: Toujours pas fan, mais j'ai quand même acheté une bouteille d'Astar. Il s'agit d'une version pour laquelle un soin tout particulier à été apporté à la sélection du bois pour les fûts. Il s'agit d'un Glenmorangie plus long, plus fort (57 degrés, quand même) avec beaucoup de subtilité. Une grande surprise d'un Whisky Live précédent.
Signet: Encore au dessus de l'Astar, mais deux fois plus cher, il s'agit d'un superbe Glenmorangie que je n'ai pas eu le temps d'apprécier à sa juste valeur. Le parfum dans le verre trompe rarement. Pour ce dernier, il était superbe.

Bushmill: l'Irlande ... j'adooore ! J'ai gouté la version 16 ans et la dernière venue 1608. J'ai préféré sans conteste la version 16 ans, qui m'a semble plus immédiate que lors de mes précédentes dégustations.

Cognac Grosperrin: Magnifique ! de vraies petites douceurs à un âge et à un prix faisant pâlir de jalousie bon nombre de malts. Je garde la carte de ce monsieur qui semble connaître l'histoire de bon nombre des fûts d'où proviennent ces nectars. Si j'ai failli rater mon train, c'est certainement à cause d'eux

Enfin, une mention spéciale à Monsieur Nicolas Julhès pour son accueil et sa disponibilité. Bravo et merci, je reviendrais vous voir, avec ou sans salon !

Merci également aux Amalteurs qui nous proposaient un voyage gustatif très intéressant. On oublie les noms des distilleries et on ne se concentre que sur la roue des saveurs: boisées, fumées, florales, maltés, etc. Une bonne claque pour ceux, comme moi, qui pensaient relativement maitriser leur sujet Très ludique !

ET merci à CortoMalté, je me suis laissé guider les yeux fermés car le monsieur est de très bon conseils !
CortoMalte
Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide
(Membre)
Posté le: 17/06/10 22:01 [Répondre ]
Un petit point sur les dégustations de la journée du 12 Juin sur Paname :

La leçon de la journée : Plus il fait chaud dans une pièce et plus il y a de monde, moins les whiskies se portent bien ! C.Q.F.D. (il faisait trop chaud chez Nicolas Julhès, un peu frais dehors chez Augé) Moralité, certains malts s'en sont mieux tirés que d'habitude (Glenmorangie "Nectar d'Or"), d'autres moins (Glenmorangie "Sonnalte P.X."), certains sont impériaux quoiqu'il se passe (Lagavulin Distiller's Edition P.X. Sherry finish), les chefs d'oeuvre d'"orfèvrerie" de pointe sont indépassables (Suntory Hibiki 17 ans)

Sinon question autres assemblages de pointe, un Compass Box inédit (en France en tout cas) nommé "Decadence" (un single-malt Clynelish + un single-grain Port Dundas) à mettre en bouteille sur place chez Julhès (non à partir d'un fût mais à partir d'une Dame-Jeanne) fût d'abord trop fermé et trop sec, puis une fois refroidi dans un seau à glace à été bien plus éloquent (belles notes fruitées et boisées)-une version à 55,3 %

Les négociants exigeants tirent mieux leurs cartes que d'autres (Un superbe Talisker Adelphi, un atypique Clynelish, un superbe Lagavulin), certains malts s'écrasent devant les superbes Cognacs de chez Jean Grosperrin...jusqu'aux 60 à 80 ans que ne pourront égaler en rapport/qualité prix, j'en ai peur, les single-malts.... Une confirmation de plus pour moi, une découverte pour notre Fred (yes, notre webmestre, de passage "in town") par exemple, comme pour d'autres maltophiles présents, incapables de quitter le stand de Cognac tant ils étaient épatés par la qualité....(c'est en tout cas l'impression que j'ai eue)

Dernière minute : Il paraîtrait(c'est à confirmer) qu'on demanderait 100 € pour les deux jours + accès Espace V.I.P. pour le prochain Salon du Whisky à Paris en Septembre, je veux parler de celui organisé par la Maison du Whisky, cela commence à faire vraiment cher, surtout quand on voit les belles choses (je sais tout est relatif) à déguster gratuitement chez Nicolas Julhès !!!
Je ne sais pas ce que vous en pensez mais moi ça me choque....ça augmente chaque année, mais pas notre paie....On nous prends vraiment pour des vaches à lait.......à suivre. bientot

mise à jour : 17/06/10 22:28
CortoMalte
Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide
(Membre)
Posté le: 18/06/10 11:31 [Répondre ]
Pour le Whisky Live Paris 2010 (les samedi 25 et dimanche 26 Septembre+ la journée professionnelle le 27), la Maison du Whisky a mis sur son site les tarifs, indiqués par un collègue, aussi on se retrouve cette fois avec un "apartheid" (jvois pas d'autre mot, désolé) et sélection au fric encore plus marqué qu'en 2009, les choix sont les suivants :

-Journées normales (40 € la place = 5 € d'augmentation par rapport à l'an dernier)
-Journée V.I.P. (60 € !)
-Week end normal (70 €, là c'est plus intéressant...mais l'accès aux Collector's "gratuits" du Pass V.I.P. de l'an dernier à 75 € est supprimé)
-Week end V.I.P. (100 €)
-(et pour les amateurs de cigare 65 € la journée)
Je n'ai pas vu d'option demi-journée cette fois (c'était bien pratique pour les nouveaux venus par exemple)

Je suppose qu'il restera la possibilité de tester des drams d'exception au stand "Collectors" qui lui est entièrement payant...il y a avait eu de belles choses l'an dernier, mais ça chiffre vite, prudence...

A chacun de juger...

mise à jour : 18/06/10 11:37
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