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Sujet : Dégustation chez J-M (Slainthe) à...La Haye
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Auteur Sujet : Dégustation chez J-M (Slainthe) à...La Haye
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 05/09/07 05:41, dernier message le : 15/09/07 [Répondre ]
Je vais vous résumer ma journée de dimanche...
Comme on dit...y a pire comme journée !

Petit déjeuner à Rocourt (du côté de Liège,en Belgique)
Bien copieux, vu la journée...
Départ vers les Pays-Bas avec notre chauffeur (abstinent)
Arrivée vers midi sur place, prise de contact avec les différents clubs...
Rencontre avec Amor57 et Antoine (encore merci pour le tasting-notes)
(Club o. Mosellan des Amateurs de Whisky & Les Passionnés du Malt...pour ne citer qu'eux...des gens de Paris, de Suisse et bien d'autres...)

Accueil amical par Jean-Marie, organisateur de l'événement, dans une église !

Découverte des stands...

Sur environs 60 à 70 bouteilles, j'ai gouté :(à noter que je suis dur dans mes cotes )

Clynelish 10y Single Malt of Scotland 96/07 59,6%
très sherry, complexe, puissant (très différent des autres Clynelish) 85/100

Caperdonich 26y first cask 80/06 56,8%
bourbon, gras, puissant 77/100

Dailuaine Berry Bros 74/05 46%
fruité, légèrement gras 75/100

Mortlach Adelphi Selection 16y 57,5%
complexe,légèrement tourbé 79/100

Dallas Dhu Duncan Taylor 24y cask strength 58,3% Rare Auld 81/05
fumé, complexe, puissant 80/100

Clynelish 23y Old Malt Cask 50% single cask 83/06 75/100

Caol Ila Dewar Rattray 25y Cask Collection 62,5% 82/07
sherry, tourbé 90/100

Glenglassaugh Dewar Rattray 21y Cask Collection 53,4% 86/07
du sherry.......80/100

Littlemill Scott's 84/04 61,3%
très complexe, puissant 90/100

Tomatin 30y cask strength 55% 76/07
sherry 86/100

Strathclyde 41y single grain 42,1% first cask 65/07
doux, léger, amande 79/100

Bunnahabhain Gordon Mac Phail Reserve 91/06 55,8%
très sherry 90/100

Port Ellen Berry Bros 82/07 46%
typique Port Ellen...tourbé 80/100

Caol Ila 22y 84 51%
complexe, rond 80/100

Port Ellen 24y Acorn's natural malt selection 82/07 55,6%
très sherry et peu de tourbe !!! 93/100




J-M
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 06/09/07 09:34 [Répondre ]
Merci beaucoup Singlemalt de nous faire partager ces impressions love love

Belle collection, c'est un entrainement avant le Whisky Live ?
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 06/09/07 17:49 [Répondre ]
Pour ce qui est de Paris...je suis hésitant, mis à part un concert, j'ai horreur de la foule...
antoine
puis aux amandes
(Membre)
Posté le: 07/09/07 08:56 [Répondre ]
N'ai pas peur denis, il y a certes du monde, mais il te suffit d'éviter les mouvements de foule et tu es clair.

En gros si tu évites signatory quand il y a du monde, et bruichladdich de même, le reste est toujours sans trop de monde. Enfin c'est mon xp des deux derniers live paris.
A croire que tous ne jurent que par ces derniers.. grand bien leur fasse, moi je vais voir les autres
Steph

(Membre)
Posté le: 07/09/07 15:36 [Répondre ]
Idéalement Denis, tu évites le samedi après-midi!
et tu profites du dimanche, plus calme

L'an dernier pour mon premier Live à Paris, le samedi aprem j'étais complètement largué pendant 1 ou 2h avec tout ce monde et tous ces stands... bon faut dire qu'avec Antoine et Djeepy on venait de se taper plus de 6h de route, mais bon c'était quand même un peu déstabilisant tout ce monde... pas l'habitude d'en voir autant concentré dans des évènements comme les FAV que j'ai faites à ce jour.
Et pour certains stands c'était presque la bataille pour parvenir jusqu'aux personnes qui étaient derrière.
Le dimanche c'était bien plus cool. sans parler du lundi matin ;)
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 07/09/07 22:40 [Répondre ]
je vais sérieusement y réfléchir...
la tentation est grande...
Amor57
Alain
(Membre)
Posté le: 07/09/07 23:11 [Répondre ]
Mes commentaires un peu plus détaillés sur les flacons dégustés dans l'église :
Imperial, Daily Dram 94-07, 46% : fruité boisé avec du cacao, assez simple, très vanillé. Une longue finale. 81
Tomatin 30 ans, JWWW, 76-07, 55%, bourbon cask #2601 : Boisé, fumé, anis, fromage. En bouche, attaque douce puis explosion de fruits et d'épices exotiques. Une longue finale. 90
Littlemill 20 ans, Scott's selection, 84-05, 61,3% : Une découverte. Nez frais, fruité avec du tabac. Une complexité inattendue. Bouche fruitée +++, finale un peu chaude toujours fruitée. Magnifique, un de mes préférés. 89
Bunnahabhain 19 ans, Scott's selection, 84-03, 57,5% : Le nez est fumé, fruité avec des relents de cuir. Il fait "vieux". Bouche : attaque tout en rondeur, tourbe discrète puis expansion en finale avec un accompagnement de fruits blancs et d'agrumes. Très beau. 89
Mortlach 16 ans, Adelphi, cask #5947, 57,5% : Nez ruité, sherry léger, fruits secs. Attaque en bouche un peu sèche, fruits, épices. Un whisky sans défaut mais manquant un poil de personnalité. 86
Dailuaine 28 ans, BBR, 46% : Nez fruité, fumé léger, manquant un peu de complexité (faut dire que passant derrière de CS, il a des excuses). En bouche, attaque douce fraîche et fruitée, floral popuvant faire penser à un Lowland. Un soupçon d'épices. 84
Clynelish 10 ans, TWE, sherry butt #2428, 59,6%, The single malts of Scotland, 666 bt : Nez fortement sur le sherry, boisé, animal. C'est une "brute". En bouche, attaque nette, bois, noix, réglisse, crème. Petite amertume. Finale longue ++ puis lente extinction des arômes. Une note fumée. Très équilibré. 87
Dallas Dhu 24 ans, DT, cask #387, 81-05, 58,3%, Rare auld, bt 326/523 : Le nez boisé +++, vanille. En bouche, attaque limite agressive. Finale longue, vanillée et très amère. J'adore ! 87
Pulteney 28 ans, DT, cask #3077, 58,6%, Rare auld, bt 143/204 : Nez EXPLOSIF tant il est puissant, médicinal, iodé, salé, caramel. En bouche, attaque presque agressive, très épicé et marin. Finale longue, superbe équilibrée. Âmes sensibles, s'abstenir. 89
Glenfarclas 40 ans, Scott's selection, 65-05, 48,5% : Nez sur un sherry net, fruits, citron, bois, banane. Attaque toute en puissance maîtrisée, en finesse. Ne se livre pas facilement, peut paraître trop sherry au premier abord mais requiert du temps pour que se révèlent toutes ses dimensions. Magnifique. 91
Scapa 13 ans, DL-OMC, 93-06, 50%, refill hogshead #DL1375, 348 bt : Marin, salé, fruité, et encore marin. nettement vanillé. 83
Glencadam 16 ans, Dewar Rattray, 90-07, 59,7%, bourbon cask #5980, 271 bt : Nez crémeux et viandeux. En bouche une attaque trop alcooleuse casse le reste. Je suis déçu. 81
Highland Park 18 ans, Dewar Rattray, 89-07, 53,5%, bourbon cask #1913, 241 bt : Nez sur le cacao, la bruyère et l'iode. Indubitablement marin mais avec une dimension chaude en plus. En bouche, attaque nette, fumée, salé et café. Finale longue, qui monte en puissance sur des notes vanillées et marines. 86
Highland Park 18 (19 ?) ans, Scott's selection, 85-04, 54% : Nez d'abord sur les agrumes, le sel puis la vanille. En bouche, attaque tout en douceur et en finesse, très expressive, salée. 85
Port Ellen 24 ans, Acorn, 82-07, 55,6%, embouteillage spécial Japon. Sherry, sherry et sherry, puis de la tourbe et du fumé, pain d'épices, le vrai, pas l'industriel. En bouche attaque superbement équillibrée puis à nouveau sherry, bois, vieux cuir. Finale : enfin la tourbe et le fumé peuvent s'exprimer. je ne suis pas trop fanatique de ce genre d'expression où le sherry masque presque tout, même si c'est la tourbe qui est cachée. 86
Clynelish 34 ans, TWE, 72-07, hogsheads #20156/24651, The single malts of Scotland, 409 bt : Nez sur la réglisse, le fruit, la crème, la menthe. Attque fumée en bouche et finale longue, douce, ronde et moelleuse. Superbe. 89

Et encore un grand merci à JMP et van Zuylen !

Et puis, Denis, ça fera toujours l'occasion de voir les colonnes de Buren entre deux drams !

mise à jour : 07/09/07 23:14
antoine
puis aux amandes
(Membre)
Posté le: 10/09/07 10:37 [Répondre ]
bonjour à tous..

un petit reportage photos pour ceux qui le veulent.. passionnesdumalt.free.fr/lahaye.htm
chrismetz
Christophe
(Membre)
Posté le: 12/09/07 19:45 [Répondre ]
J'en étais aussi, voici aussi quelques "notes" sur certains des whiskies que j'ai dégustés.
Je dois quand même vous avouer que je n'ai pas des notes complètes sur beaucoup de flacons.
Les notes en question :
- Glenfarclas Scott's Selection : un superbe sherry, tant au nez qu'en bouche, juste comme je les aime, j'adore
- Mortlach Adelphi : un autre sherry cask avec un peu de café, il est lui aussi très beau, il faut le diluer avec 2 gouttes d'eau, il est ensuite beaucoup plus ouvert et expressif, avec plus de sherry en bouche. J'ai vraiment bien aimé
- Breath of Islay Adelphi : plein de tourbe, un gros coup de pied au cul, un bel Islay. J'adore, RRRRRRR.
- Caol Ila JWW : un beau Caol Ila, avec de la fumée et tout ce qui faut, mais bien éduquée, car c'est un jeune adulte. Vraiment bon, à retenir
- Laphroaig 12 ans Single Malt of Scotland : un autre très beau jeune Islay. J'ai beaucoup aimé
- Ardmore Single Malt of Scotland : un peu de fumée et d'agrumes (citron) au nez, encore des agrumes en bouche, le tout se termine sur une finale un poil courte. Vraiment pas mal
- Imperial Daily Dram : le nez est frais et fruité, la bouche pique un peu mais rien qui ne soit pas supportable, la finale est assez longue, fraîche avec un peu de réglisse. Idem, vraiment pas mal

Cela a été une vraiment super dégustation, que des bons whiskies.
Merci aux organisateurs (JMP, Van Zuylen et les autres)
Christophe

mise à jour : 12/09/07 19:49
Amor57
Alain
(Membre)
Posté le: 13/09/07 19:49 [Répondre ]
Et le petit résumé des Messins :

www.comaw.fr/info07.php
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