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Sujet : vos bouteilles apres l'achat ....
Forum Public / Le single malt / vos bouteilles apres l'achat ....
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Auteur Sujet : vos bouteilles apres l'achat ....
gox
irish & lowlands fan
(Membre)
Posté le: 28/10/06 08:53, dernier message le : 04/11/06 [Répondre ]
hello
nous avons au comaw tous une maniere de proceder differente avec nos bouteilles...
certain les ouvres des l'achat, d'autres se limite a 4 ou 5 flacons ouvert en meme temps.
certain comme moi essaie de se limiter mais j'en suis tout de meme a plus de 10 flacons ouverts...

et vous comment gerer vous vos flacons ?
tigrou25
Tigrou
(Membre)
Posté le: 28/10/06 15:38 [Répondre ]
Chez moi ce serait plus le bordel.

J'ai un max de bouteille ouverte, j'arrive juste à me retenir sur quelques exceptionnelles que je garde pour l'instant parce que je ne veux pas en avoir plusieurs de ce niveau ouvert
Parmi les bouteilles qui attendent sagement : Port Ellen 1982, Brora 1982, Sazerac 18y, Clynelish 1976 en pas trop exceptionnel mais c'est plus parce que ça en ferait trop d'ouvert : depuis peu Glenlivet 18y, Glenfiddich Toasted oak
chrismetz
Christophe
(Membre)
Posté le: 29/10/06 19:11 [Répondre ]
J'ai longtemps eu le reflexe suivant :j'achète donc j'ouvre.
Résultat, j'avais un peu trop de flacons ouvert à mon goût.
Depuis 3 ou 4 mois j'essaye de réduire le nombre de flacons ouverts.
Pour cela, j'ai décidé d'appliquer les quelques principes suivants :
- je ne compte plus parmi les bouteilles ouvertes les flacons dont je me fous, car je sais que les 2 seules manières de finir ces flacons sont : whisky coca et cuisine (j'ai un bunna dans ce cas)
- idem pour les flacons transferrés pour historique dans des petites bouteilles (en gros ils existent pour dire : "regardez, j'en ai possedé").
- Pour le reste, j'essaie de garder un flacon ouvert par grand type. En gros : un speyside sherry, un floral, un tourbé, un ilien non tourbé et un blend (ou vatted) pour les apéros sans prétention ni coca.

J'espère que cela va m'aider à limiter le nombre de flacons ouverts.

A+
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 29/10/06 20:55 [Répondre ]
Sazerac 18Y ???
quelques renseignements ? svp...

ben, il y a deux sortes de bouteilles chez moi,
1ère cathégorie :

celles pour goûter, du style un petit 10 ou 12 y en grande surface à 25 euros, voir 40 maxi, on aime ou pas !
le Lagavulin 16Y n'attend pas d'être vide pour avoir une remplaçante
à 39 euros on va pas s'en priver, jamais rien trouvé de mieux en grande surface !!
les autres sont vidées au fil des années et terminent dans la collection de bouteilles vides

2ième cathégorie :

celles achetées chez un bon caviste ou ( mes achats préférés...:sur internet )
ben, ici, on évite de les ouvrir, surtout à 100 euros, là, c'est plus pour la collection et si on craque...faudra des années pour la déguster !!!

mise à jour : 30/10/06 20:52
Steph

(Membre)
Posté le: 30/10/06 17:38 [Répondre ]
Avec plus de 150 bouteilles en stock, je n'arrive plus à "gérer" grand chose en ce qui me concerne!... :(

J'ai des bouteilles ouvertes depuis bientôt 10 ans... certains comme The Ileach que je retrouve par hasard, en enlevant la bouteille X placée devant la bouteille Y pour attraper la bouteille Z dans le meuble M!... et dont je rebois un dram avec grand plaisir comme ce weekend, en essayant de me souvenir du dernier pour savoir s'il a évolué plutôt en bien ou en mal...

Je dois avoir un peu moins de 10% de bouteilles fermées, que je garde pour moitié "pour la mémoire", et pour moitié pour ouvrir lors d'une occasion en principe pas trop lointaine (anniversaire, soirée spéciale sur un thème...)

De + en + je me tourne vers la cuisine, parfois les cocktails, pour tenter de finir quelques fonds de bouteilles qui ne sont pas exceptionnelles. En fait je suis assez fana du whisky en cuisine, même si le dosage peut vite gâcher complètement un plat. IL ne faut plus parler à un de mes amis de "steacks au bourbon" depuis un certain repas où mes steacks baignaient dans le whisky !
Mais pour flamber, déglacer, préparer des sauces, on peut vraiment faire des trucs super bons avec quasi tous les whiskies.

sinon, je fais gracieusement "don" à mon père de certaines pas terribles pour qu'il ne se prive pas d'en servir "aux pseudos amateurs" de whiskies qu'il reçoit de temps en temps, qui n'arrivent pas à conjuguer le verbe "boire du whisky" sans le mot "glaçon" ou "soda"
Du reste, certains single malts supportent bien l'ajout de glace ou de soda, par exemple l'été je me concocte parfois un glen grant (sans âge, pas un vieux G&MP certes!) avec un trait de sirop de menthe, du jus de citron et du Perrier, avec 1 ou 2 glaçons...

Heureusement une fois ouvertes, peu de bouteilles évoluent vite vers "qqe chose de plus mauvais".
Mon pb réside surtout dans le fait que j'ai des bouteilles un peu partout, à mon appart, chez mes parents, sur des étagères, dans divers meubles/placards... et je m'y perds parfois un peu!
il arrive aussi que malgré tout ce choix je mette un moment à me décider sur le dram que j'ai envie de me servir, là, MAINTENANT!!
;)

Steph
LeBruce

(Membre)
Posté le: 31/10/06 13:06 [Répondre ]
Une vingtaine de bouteille actuellement ouvertes et environ 7 qui attendent d'être ouvertes (dont la plus "patiente" qui a été acheté en août 2005 et toujours pas ouverte bientot ).

En plus c'est pas les plus mauvaises qui ne sont pas encore ouvertes

Dernière bouteille ouverte hier mais la prochaine ca ne sera que quand d'autres auront été vaincus...
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 31/10/06 13:22 [Répondre ]
Pour ma part, presque une quarantaine de bouteilles, avec 4 ou 5 pas encore ouverte. Depuis 1998, je n'ai pas noté de dégradations significatives de breuvages, sauf peut être sur mon Macallan 18 ans ... A vérifier une nouvelle fois.

Et pour information, voici le lien vers d'autres fils de discussion similaires : temps de conservation du breuvage... / Question sur la conservation des bouteilles

Bonne lecture
tigrou25
Tigrou
(Membre)
Posté le: 01/11/06 21:37 [Répondre ]
salut,

Alors pour single malt, le Sazerac 18y, c'est un rye whisky du Kentucky à 45° (90 proof comme il disent la-bas), distillé en 1984 embouteillé en 2002.
Et tout ceux qui ont gouté à la première bouteille (et oui c'est la deuxième qui attend sagement d'être bu) l'on trouvé très bien et se sont un peu réconcilié avec les whiskey américains.
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 02/11/06 11:46 [Répondre ]
salut,tigrou,
merci,du tuyau,
pour ma part, en "USA" j'ai apprécié le single barrel de chez Four Roses, qui est dans les 30 euros chez Auchan
ardbeg
le béotien
(Membre)
Posté le: 04/11/06 16:17 [Répondre ]
salut tout le monde,
alors moi, je n'ai (pour l'instant) pas beaucoup de bouteilles à la maison, 6 au total en ce moment (Laphroaig 10, Bowmore 12, Talisker 10, Glenmorangie 10, Ardbeg 10 et un blend Sir Edward's pour mettre du jus d'orange dedans). Mais j'ai aussi d'autres choix (pastaga, aquavit, rhum et autres apéritifs à base de vin) qui font que je m'interdis de prendre systématiquement du whisky (ce qui est toujours mon envie première).
Dès que j'achète une nouvelle bouteille de whisky, je l'ouvre systématiquement dans les jours qui suivent.
Il m'est donc facile de "gérer" mon petit stock
En pratique, je "tape" régulièrement dans les bouteilles que j'aime le moins (Glenmorangie et Talisker) et je résiste à l'envie de me jeter sur celles que j'adore (les 3 autres) Le fait de finir une de ces bouteile laisse de facto une place libre pour une nouvelle
Mes Islay chéries, je les réserve à des occasions de dégustations plus spéciales que les digestifs du week end.

mise à jour : 04/11/06 17:25
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