Hello,

Je viens d'acheter et de goûter le Laphroaig 16 ans de Signatory Vintage, dans la collection Unchillfiltered (46°), et je le conseille à tous les amateurs de malts tourbés d'Islay, car en la matière c'est une pure merveille !

Corsé et fumé à souhait, mais également empli d'une rondeur et d'arômes profonds et appaisants (le meilleur "médicament" que j'ai bu à ce jour !

D'une très bonne maturité, sans être trop marqué par le bois (apparemment vieilli uniquement en fûts de bourbon).

Stéphane

Hélas mon cher Pierre mon compte en banque actuel lui aussi est assez loin des sommes nécessaires pour acheter un Laphroaig 30 ans

Et puis j'ai été relativement déçu par les dernières bouteilles âgées que j'ai dégustées...

Brora 19 ans - sherry butt - 46° : beaucoup trop boisé !

Ardbeg 1975 - 43° (24 ans) : trop épicé, piquant et "moutardé" comme le dit MJ, il m'évoque un vin qui serait en train de tourner (voire aurait déjà tourné) vinaigre...

Caol Ila 23 ans Rare Malts - 61° : une bouffée de chaleur évoquant un rhum, mais ensuite très astringent. (mais il faudra que je le regoûte, après plus longue aération)

heureusement d'autres sont meilleures, comme le Port Ellen 1979, tout en retenue et arômes fins.
Mais je reviens un peu des bouteilles trop âgées... en tout cas pour ce qui est de l'ardbeg, je préfère 100 fois le Ten ou le 17 ans, au 1975.

J'ai l'impression que certains whiskies ne sont pas vraiment faits pour vieillir plus de 20 ans... ou alors ce sont les fûts qui devraient être mis au rebut... enfin, peut-être est-ce aussi mon palais qui n'est pas encore trop habitué à certains arômes prononcés du veillissement (boisé, vineux, épicé...).

Stéphane