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Type: | | Single malt |
Catégorie: | | Apéritif |
Embout.: | | Officiel |
Prix: | | De 35 à 45 Euros |
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Le Port Wood 1989 est une nouvelle production de Balvenie qui vient enrichir la gamme de finition en fûts de porto. Derrière le millésime se cache un breuvage ayant un âge comparable au Balvenie Double Wood 12 ans et dont le viellissement de base est effectué en fûts de chêne neufs. Son apparition directement en supermarché et l'absence d'âge me fait penser qu'il s'agit d'une version "grande diffusion" et je m'attendais à bien moins d'arômes et de puissance que le grande frère Port Wood de 21 ans.
Au nez, ce Balvenie est très reconnaissable : les parfums sont ronds et vanillés, avec cette petite pointe de zeste d'orange si caractéristique. L'attaque est franche, sucrée et délicatement huileuse avec un coté agrume qui s'exprime très vite. L'ensemble m'est apparu moins explosif que les versions 10 et 12 ans. Le vieillissement en fût de porto n'est pas exubérant, mais il doit certainement arrondir délicatement l'ensemble. La dilution ne semble pas indispensable, quoiqu'elle révèle des arômes suaves très agréables.
Le Balvenie Port Wood 1989 m'a semblé effectivement moins profond et sublime que son grand frère de 21 ans. Mais il s'agit d'un très remarquable apéritif qui exprime immédiatement des notes franches et douces. Peut être plus accessible car plus immédiat que le Port Wood de référence.
A noter que je n'ai fait qu'une seule dégustation.
Auteur: Fred
Création: 27/12/03
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