Thomas
Ah....Glenfarclas, la première distillerie dans ma collection...
j'ai eu le 8,10,12,15,17,21 et 25 ...sans compter les séries limitées...
Perso je trouve que cela devient vraiment intéressant à partir du 15 ans ...après, c'est une question de budget....
Chez les bons cavistes, on peut trouver le 15 vers les 60€, le 17 vers les 70€, le 21 vers les 90€ et le 25 vers les 120€...
Si je devais en choisir un pour le rapport qualité/prix, j'irai vers le 17 ans !
Sinon chez Aberlour, la série des A'Bunadh sont mes favoris, il faut jutes bien choisir le Batch, car ils se suivent mais ne se ressemblent pas...
Il faut juste savoir que ce sont des bruts de fûts, donc, cela tourne aux alentours des 60%....il faut un palais évolué ou habitué à ce genre de produit...

Salut salut.
Personellement je te dirais également d'aller vers le Glenfarclas. Par contre je confirme que le 15 ans peut être excellent mais dur à apprivoiser, il m'est même arrivé certains jours "sans" de reverser mon dram dans la bouteille (c'est dire !).
Pour ton budget tu peux effectivement te porter vers le 17 ans voire le 21 (que je n'ai cependant pas testé mais qui a bonne presse). Si tu as un comptoir irlandais pres de chez toi ils ont regulierement toute la gamme ou presque et pour assez peu cher.

Aberlour est une distillerie avec moins de caractère (je la met dans le lot des Cardhu ou Glenfiddich- il y a un nom et c'est pas degueu mais rarement transcendant) pour les produits d´entrée de gamme.
Cependant pour ton budget tu peux effectivement y trouver des bons produits, si tu ne veux pas te frotter aux 60% du A'Bunadh je te conseille le Aberlour 18 ans. Il est aux alentours de 80€ et tres "distingué", avec du bois et de la cire.

Voilà donc en gros make your choice. Tu verras en fonction des occasions que tu auras mais si il y en a trois quatre qui valent le coup c'est Glenfarclas 17 et 21 et Aberlour A'B et 18.
Après il y a plein d'autres distilleries sympa dans le speyside. J'ai récemment parlé sur ce forum du Macallan Sienna, tu peux le trouver à 80-90€, et bien qu'elle soit soumise à polémique ces dernières années, Macallan reste une distillerie mythique du speyside et ses breuvage sont généralement des modèles en matière de Sherry (mais ça reste personnel hein)
Bon choix et tiens nous au courant.
Amicalement. Matt

Bonjour Thomas et bienvenue,

Loin de moi l'idée de lancer une polémique, mais il me semble que c'est dommage de réduire l'offre du Speyside à "du sherry" ou Aberlour ou Glenfarclas obligatoirement...surtout pour une région qui compte plus de 50 distilleries de malt...

Historiquement si le sherry pouvait être important dans le passé, il l'est moins aujourd'hui et qualitativement aussi semble t'il...(j'en ai la certitude pour certaines distilleries). Par ailleurs perso je ne balayerais pas d'un revers de main les Aberlour autre que l'"A'bunadh" (que j'aime beaucoup) et ne conseillerais pas de brut de fût pour débuter...

Et mettre un tel prix dans un Macallan officiel d'aujourd'hui pour une qualité moyenne ne me semble pas justifié...mieux vaut une bonne version de négoce...ou à la rigueur un "Ruby" (mais c'est cher)

Voici quelques single-malts représentatifs du Speyside qui pourraient vous plaire ou en tout cas vous donner une image large de la région (pour de raison de pérennité de l'offre toute l'année je ne citerais pas ou peu de versions de négoce, pourtant il y a régulièrement de belles choses chez eux, notamment aussi, mine de rien, dans les mises en bouteille anonymes régionales (sans mention de distillerie-par ex. chez Douglas Laing, Gordon & MacPhail, etc...).

-ABERLOUR 16 ans Double-Cask Matured, ou les 15 et 18 ans, plus secs et davantage marqués par le sherry, mais aussi par le bois
-The BALVENIE 12 ans Double-Wood
-BENRIACH 12 ans Sherry Wood
-BENROMACH 10 ans
-CARDHU version Special Cask Reserve
-CRAGGANMORE 12 ans
-GLENBURGIE 10 ans
-GLENDRONACH 12 ans Original
-GLENFIDDICH 15 ans
-GLENFARCLAS 12 ans (plus facile d'accès que le 15 ans), ou le 15 ans
-GLEN GRANT 16 ans
-GLENLIVET (The) 15 ans ou 18 ans (ils sont différents)tant qu'ils existent
-GLEN MORAY 16 ans
-GLENROTHES (The) "Vintage Reserve" ou "Sherry Reserve"
-INCHGOWER 14 ans (série Flora & Fauna)
-KNOCKANDO 12 ans
-SPEYBURN 10 ans
-STRATHISLA 12 ans
-TAMDHU 10 ans

En négoce (mais référence permanente):

*SCALLYWAG" du négociant Douglas Laing
-LINKWOOD 15 ans (semi-officiel de chez Gordon & MacPhail)

Intéressant à déguster également des versions de négoce (8 à 15 ans) des distilleries suivantes : BALMENACH (avec un côté fumé), BRAEVAL, GLEN KEITH, GLEN SPEY (pour les esters), GLENDULLAN, GLENLOSSIE ou encore ROYAL BRACKLA pour le côté fruité, voire pâtissier, LINKWOOD pour un certain raffinement floral, BENRINNES et MACALLAN en fûts de sherry, LONGMORN, TOMATIN, pour un côté boisé/chocolaté, etc...MORTLACH (pour la pointe de noix dans le sherry et un côté carné), STRATHMILL (et ses herbes & agrumes)...Ce toujours centré sur le Speyside...

Evidemment certaines de ses références sont plutôt communes, parfois industrielles, d'ou leur fréquente sous-évaluation, et oui pas forcément indispensables, mais constituent des jalons non négligeables pour le néophyte, c'est aussi pourquoi je n'ai pas mis que des whiskies marqués par le sherry.

Bien sûr ceci est un choix personnel...

Sacré CortoMalte....tu vas le noyer en infos....

Oui, CortoMalte....un bon festival peut faire des miracles...par contre un mauvais cavistes peut faire des dégâts....

J'en ai connu, et j'en connais sans citer de nom....le genre de personnage qui veut absolument te refiler de la daube...ou liquider une bouteille de son stock !
Cà peut marcher avec l'épouse qui n'y connait rien et veut faire un cadeau pour son mari, seul inconvénient...il ne verra jamais le mari dans sa boutique...donc, au bout du compte, il aura perdu un potentiel futur client...