Oui je voulais dire que quand tu as des produits de cette qualité (les prod. de cette maison, toujours-même s'il y a des exceptions non à la qualité mais de goût= que j'aime moins) c'est l'occasion de voir ce que des fûts de single-malts de plusieurs régions peuvent donner ensemble, sans les excès (additifs, etc...) de la majorité des blended whiskies traditionnels. Et puis la gamme est large...tourbé, non tourbé, épicé, boisé, assemblage de grains, brut de fûts, blends, etc...

ok tiens nous au jus !

Dommage, dommage, j'ai déjà des choses de prévues ce week-end là

Un petit doublé Zygothèque - Juhlès était pourtant bien envisageable ...

Ouais j'ai le même soucis que Fred, et puis financièrement....

..Par contre clairement j'ai bien l'intention de me prendre prochainement un des nouveaux Compass Box (j'ai déjà l'édition N°2 du "Flaming Heart" qui était superbe, mais la dernière, la N°4, est carrément splendide, voire exceptionnelle ...oh, oui!). Et je ne parle même pas du "Last vatted Malt", hors de portée côté sous mais remarquablement assemblée. Curieux du "Nominous", par contre, que je ne connais pas, et d'une autre édition limitée dont le nom m'échappe...(pas en vente ici-sans doute la surprise du menu Zygo. !).

Dommage surtout pour le salon, mais tu auras une session de rattrapage au salon d'été (en juin certainement).

Merci pour ton feedback, flogging_molly !
(on te voit au fait chez Julhès? moi j'y serais pas avant 15h30)

-Pour le Great King Street, je pense que ce n'est pas un hasard si John propose une version à 46 %...je trouve celle à 43 % raffinée, mais entre deux eaux, quelque peu frustrante..
-Je préfère la version Cask strength à 54,6 %(sortie pour le Whisky Live Paris 2009) du Spice Tree personnellement...
-Suis fan de plusieurs versions du Flaming Heart (avec un seul "M" s.v.p.-Le chef fait toujours des erreurs d'orthographe sur les menus c'est pourtant pas faute de lui avoir dit à plusieurs reprises, mais bon...) mais bon oui on a pas tous les mêmes goûts, sans parler du contexte délicat des associations culinaires et dégustations relativement rapides dans ce type de dîner..
-L'Hedonism, oui c'est mieux avec un dessert, c'est quand même du grain...(au passage, pour ceux qui ne connaissent pas, testez si vous le pouvez de vieux single-grains vieillis en fûts de sherry, en général, c'est assez remarquable (je pense par ex. à deux millésimes 1965, un Carsebridge de Berry Bros & Rudd (bottled 2008), et un Caledonian de La Part des Anges (de l'an dernier)-en plus ces deux dernières sont des distilleries fermées, leurs fûts se font rares.

-J'espère qu'on pourra tester leurs nouveautés (le "Numinous" et l'autre dont j'ai oublié le nom) peut être tout à l'heure...à plus !

-Sinon pour revenir au sujet plus précisément, quelle a été l'association culinaire la plus réussie à ton avis du dîner?
(quel plat, quel whisky)