Bonjour Nico, (re-)bienvenue ici et Bonne Année à tous les maltophiles de "la belle province" que j'ai eu l'occasion de visiter durant un mois il y a..bien des années (j'ai aussi de la famille là bas). Et que soit "l'fun boot" avec de bons whiskies !

Pour répondre à la question, je dirais qu'à ma connaissance, selon les versions (anciennes à 50,7 %, plus récente à 48,1 %, etc...),le profil du 25 ans a un peu varié, mais qu'il est plus difficile d'accès que le 18 ans, et un peu plus ferme, il a besoin d'un peu d'aération, de temps, et il est moins ouvertement généreux que le 18 ans, mais c'est un bon whisky. Si tu veux, avec surtout l'ancien 18 ans-packaging d'avant 2006, avec le dessin du fameux cercle mégalithique "The Ring of Brodgar", vu au crépuscule, sur l'étiquette-on là avait une version magistrale, souvent saluée par les critiques, et notamment Michael Jackson, l'écrivain de la bière et du whisky décédé il y a quelques années-ses notes étaient même citées sur les anciens étuis.Il en parlait entre autres comme le single-malt écossais le plus complet, comme un petit tour d'Ecosse à lui tout seul par sa complexité (...).

Si tu n'as pas le budget, recherches donc plutôt l'ancien 18 ans d'âge officiel.Le nouveau est bon, mais moins long en bouche.Si besoin je t'en enverrais une photo par mail privé. En tout cas selon moi, un whisky indispensable dans toute collection.

Par contre, pour moi cette distillerie n'est pas souvent bien servie par les versions de négoce jusqu'ici (à moins d'avoir accès à des versions prestigieuses, bien cotées, et donc souvent chères). Ce ne sont souvent pas les mêmes types de fût impliqués non plus, apparemment (...).Mieux vaut, au début du moins, se faire une idée avec des versions officielles.

yes ! et même parfois encore l'ancien 12 ans, pas vilain non plus !

Pas d'accord avec Dédé, mais bon, les goûts et les couleurs, etc....etc...etc..etc..et..c etc.....................j"pète un plomb là !

Bon alors je vais commencer par le 18. Ici à la SAQ ils n'ont que le nouveau qui d'ailleurs me semble plus clair que l'ancien .....caramel??

Une précision :
Les anciennes versions (d'avant 2006) avaient du caramel ajouté (légal, réf. E150), ce qui est a priori un point négatif, mais d'une part tout est une question de dosage, et aussi, contrairement aux versions récentes, les 12 et 18 ans contenaient d'après mes informations davantage de vieux whiskies que maintenant (une petite part en tout cas), d'ou une plus grande complexité, une plus grande longueur en bouche, un peu plus de notes fûmées aussi (discrètes certes) et un raffinement incomparable par rapport aux versions récentes (loin d'être mauvaises, attention, tout est relatif).