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| Sujet : Demande conseil : whisky sur des notes torrefiées | |
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Forum Public / Le single malt / Demande conseil : whisky sur des notes torrefiées - Vous devez être identifié pour ajouter un message dans ce sujet |
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| Auteur | Sujet : Demande conseil : whisky sur des notes torrefiées | |||
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Kostik Ma signature ? Vintage. (Membre) |
Posté le: 04/10/11 18:09, dernier message le : 05/10/11 [Répondre ] Bonjour à tous,
Comme le titre l'indique, j'en appelle à vos conseils pour dénicher une bouteille sympa avec les critères suivants : - nez et bouche avec d'évidentes notes torréfiée (café, cacao), - tarif maximum de 65€. Je cherche à étoffer ma collection avec comme porte d'entrée des goûts originaux, marqués. Pour l'heure, je n'ai pas dégusté des masses de whiskys tirant sur la torréfaction. Si je reprends mes notes, je trouve dans la catégorie : - Tomintoul 31 ans (emb.1973 / Murray Mc David), notes de cacao en bouche. Beaucoup trop cher pour ce qu'il donne. - Springbank 15 ans, notes de café au nez. Du café au nez, du minéral en bouche : c'est original et plutôt bien fichu...mais très austère. J'ai repéré (sans l'avoir goûté) le Dailuaine 16 ans Flora&Fauna, qui d'après pas mal de retours (notamment sur whisky-distilleries) tire sur le café. Néanmoins, vu le sherry monster que cette bouteille semble être, la prédominance des fruits rouges ne va-t-elle pas étouffer complètement les saveurs que je recherche ? Ainsi donc, si vous avez en tête des références qui entrent à peu près dans les clous de ce que je souhaite trouver, je suis preneur !! Merci d'avance  mise à jour : 04/10/11 18:10 |
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CortoMalte Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide (Membre) |
Posté le: 04/10/11 18:59 [Répondre ] Bonsoir Kostik, il y a pas mal de whiskies susceptibles de répondre à ta demande, mais attention pas forcément les mêmes (café et cacao ne se retrouvent pas toujours ensemble dans un whisky). Et il y a des notes torréfiées qui n'ont que peu à voir avec le café+cacao mais plutôt l'orge maltée, la céréale, en tout cas dans certains whiskies.
Après il y a le budget. La dernière "claque cacaotesque" que j'ai eu c'était avec le Yamazaki "The Owner's Cask" 15 ans, brut de fût vendu près de 210/230 € maintenant! (faut s'accrocher!). Plus modestement, si tu n'es pas "allergique" au style de la distillerie Isle of Jura, tu peux retrouver de belles notes de café, voire de moka, dans le "Legacy" comme dans le "Superstition" (des notes discrètes s'entend!) pour 30/35 € environ en grandes surfaces ou cavistes. L'ancien Bowmore "Mariner" officiel(je ne sais ce que donne le nouveau) a env. 45/50 € recèle aussi parmi sa bien belle palette à mon sens de belles notes de chocolat variées (blanc, suisse, au lait français, noir, à l'orange)  Après comme ça j'en vois pas de suite (à moins de 65 € en tout cas) à moins de tomber en grandes surfaces sur un vieux stock de Littlemill 8 ans officiel (qui divise la foule également!)... mise à jour : 04/10/11 19:01 |
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 04/10/11 20:24 [Répondre ] Ahhhh..............sherry monster...quand tu nous tient...
 Petite ( ) Heu...  ...sorry, je m'égare...  Faut aimer...le côté "souffré"... Mais on y passe tous un jour, reste à voir si cela nous plaît ??? |
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CortoMalte Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide (Membre) |
Posté le: 04/10/11 21:07 [Répondre ] Pas de soufre à priori dans les malts cités mon cher je t'assure !
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 04/10/11 21:41 [Répondre ] Non.............dans certains "sherry monster" !!!!
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Kostik Ma signature ? Vintage. (Membre) |
Posté le: 04/10/11 21:55 [Répondre ] Merci pour vos réponses ;)
Un pote est fan de Jura, il doit avoir au moins l'une des deux références que tu m'indiques. Je tâcherai d'y jeter une papille... Pour l'ancien Bowmore, ça risque d'être dur à trouver ? On m'a par ailleurs orienté sur une version a-priori toute nouvelle d'un Glenburgie, G&M 1991, 45% (donc pas la version brut de fût). Vous connaissez un peu ? |
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 04/10/11 22:01 [Répondre ] CotoMalte connaît probablement...G MP...c'est son dada....ou cheval de Troie...
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CortoMalte Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide (Membre) |
Posté le: 04/10/11 23:10 [Répondre ] Cheval de Troie??
Non le soucis c'est juste GMP+MDW, parfois pas toujours (je me répète hélas encore) Par contre le Glenburgie ça peut être très bon, je ne connais pas le 1991 chez GMP, mais le 1997 de cette année m'a beaucoup déçu, malgré son nez fantastique, ou alors il faut le garder juste pour le sentir !  (hm, y a un nom pour ça = parfum) |
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 05/10/11 21:19 [Répondre ] ben, oui, le cheval de Troie....c'est pas un dada ?
joke.................  |
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Fred Distillateur (Administrateur) |
Posté le: 05/10/11 22:08 [Répondre ] SINGLEMALT, tu as ouverts un Port Ellen pour être euphorique comme ça
De mon coté, je ne suis pas bon conseil sur le sujet. Les notes de chocolats, j'en ai croisée beaucoup, mais elle surgissaient plutôt sur la dernière goute en fin de dégustation ! Il y a eu des Balvenie "toasted", mais je ne suis pas certains qu'ils rentrent dans la palette aromatique recherchée, ni même dans le prix ... Bonne chasse ! |
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