J'y vais ce WE, on se rate d'une semaine... Et le samedi suivant, le jour du salon du whisky chez Julhès, je serai à une dégustation Linkwood avec le club...

faudrait plutot s'organiser une grosse sortie centrale interforum ! A clermont ferrand, ca va a tout le monde ?

Hello everybody...
Pour précision, le samedi 5 chez Nicolas Julhès, entre 16 et 19h ce sera une dégustation spécial ARDBEG.....

Le samedi 12 juin c'est le SALON DU WHISKY (11h-19h)-Il y en a deux par an,
avec en général un tour d'horizon des principaux pays producteurs, entre 30 et 50 whiskies à déguster, des animations comme une d'un club qui présente la fabrication du whisky, et souvent à la clé des offres promotionnelles intéressantes...Un salon à ne pas manquer, notamment pour ceux qui ne peuvent se rendre au Whisky Live Paris de Septembre habituellement...

Le samedi 26 juin il y aura une après midi de 16 à 19h spécial LAPHROAIG
(que Nicolas me corrige si il y a des changements ou erreurs), entre autres événements....par ailleurs l'OCTOMORE (celui de 2009) est toujours en dégustation !

Pour les amateurs il y aura aussi d'autres dégustations comme chez la Cave Augé (116,bld Haussmann, dans le 8 ème arrondissement de Paris)les vendredi 11 et samedi 12 juin de 11h à 19h, avec :

-Une présentation des alliances "Malts & Food" (avec les 6 Classic Malts de base, et divers encas sucrés et salés, comme au Whisky Live Paris 2009)
-Une horizontale GLENMORANGIE (3 versions Q.Ruban,Lasanta, Nectar d'Or) mise en regard des ARDBEG (4 versions, dont les Corryvreckan, Uigeadail, Supernova...)
-Une comparaison Caol Ila/Lagavulin (avec 3 Laga.., dont le dernier BdF en date, 4 Caol Ila dont le Bdf en date)

J'espère en voir certains ici ou là !

Fred je t'ai envoyé un mail à part pour organiser ta venue, autres détails à venir... Tu peux faire 1-matinée chez Auge, 2- chez N.J.pourquoi pas?
sinon rien que chez Nicolas, évidemment, je ne pense pas m'avancer en disant que quasiment toutes les versions de chez Augé devraient logiquement se retrouver chez N.J.....à chacun de voir.

Sinon le resto La Zygothèque à Paris prépare un Menu Whisky spécial ARDBEG logiquement dans les dernières semaines de juin, date à confirmer...

La journée du 12 juin fut une bonne journée : deux caves en à peine 12 heures

en cours de modifications, corrections, rectifications, doutes et approximations ...


Première cave : Augé

Nous avons fait une impasse sur les associations Malt and Food, faute de temps, mais nous avons revisité les Classic Malts. J'ai bien apprécié le Lagavulin 16 ans qui semble être revenu à un bon niveau, ainsi que sa version Distiller Edition, superbe.

Le nombre de whisky présent est impressionnant, avec un certain nombre de très belles choses

Deuxième cave : Julhés

Présenté comme un oasis par mon guide (CortoMalté), j'ai également été impressionné par le choix de très bon whiskies. Et malheureusement, impossible de faire une passe sur les fromages, vins et saucissons sans mettre en péril tout le planning !

Quoique modeste, le nombre de distilleries représentées était très intéressant: Glenmorangie, Ardbeg, Laphroaig, Nikka, Suntory, Compass Box, et j'en passe. Cela permet de prendre plus de temps sur certaines versions et de les comparer plus efficacement que lors d'un grand salon avec "presque" trop de choix.

Voici, quelques impressions de dégustation jetées sur un carnet dans le train de retour:

Balvenie: J'apprécie d'habitude cette distillerie, mais là ... rien. La version Roasted Malt ne m'a laissé aucun souvenir et je n'ai pas du tout apprécié la version Rhum Finish. A 100 Euros chacune, très peu pour moi ! Une autre fois, peut être ?

Glenfiddich: Moi qui ne rate pas une occasion de critiquer Glenfiddich pour la certaine "platitude" de leurs produit et leur approche trop commerciale à mes yeux, j'ai été plus que très agréablement surpris par la présence et la douceur de la version 18 ans. Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, je l'ai toujours dit !

Compass box: Une nouveauté cette année, une grosse bombonne de "Decadence". De souvenir, un single grains et du Clynelish dans un fût dont les deux couvercles sont neufs. C'est la même recette que la nouvelle version du Spice Tree, mais avec deux whiskies différents. Franchement, la première approche de ce breuvage présenté comme subtil et parfaitement équilibré n'est malheureusement pas à mon goût. Le nez est bien présent, avec des notes franches boisées et riches, mais la bouche m'a semblé explosive et rappeuse. De meilleurs échos dans l'après midi, le breuvage semblait avoir déposé les armes pour montrer plus de douceurs.

Laphroaig: J'aime le 15 ans et j'adore la version 10 ans BF A coté, la version Quarter Cask semblait toute timorée ...

Ardbeg: Uigeadail = super, je le préfère au Supernovae trop ... trop

Glenmorangie: Toujours pas fan, mais j'ai quand même acheté une bouteille d'Astar. Il s'agit d'une version pour laquelle un soin tout particulier à été apporté à la sélection du bois pour les fûts. Il s'agit d'un Glenmorangie plus long, plus fort (57 degrés, quand même) avec beaucoup de subtilité. Une grande surprise d'un Whisky Live précédent.
Signet: Encore au dessus de l'Astar, mais deux fois plus cher, il s'agit d'un superbe Glenmorangie que je n'ai pas eu le temps d'apprécier à sa juste valeur. Le parfum dans le verre trompe rarement. Pour ce dernier, il était superbe.

Bushmill: l'Irlande ... j'adooore ! J'ai gouté la version 16 ans et la dernière venue 1608. J'ai préféré sans conteste la version 16 ans, qui m'a semble plus immédiate que lors de mes précédentes dégustations.

Cognac Grosperrin: Magnifique ! de vraies petites douceurs à un âge et à un prix faisant pâlir de jalousie bon nombre de malts. Je garde la carte de ce monsieur qui semble connaître l'histoire de bon nombre des fûts d'où proviennent ces nectars. Si j'ai failli rater mon train, c'est certainement à cause d'eux

Enfin, une mention spéciale à Monsieur Nicolas Julhès pour son accueil et sa disponibilité. Bravo et merci, je reviendrais vous voir, avec ou sans salon !

Merci également aux Amalteurs qui nous proposaient un voyage gustatif très intéressant. On oublie les noms des distilleries et on ne se concentre que sur la roue des saveurs: boisées, fumées, florales, maltés, etc. Une bonne claque pour ceux, comme moi, qui pensaient relativement maitriser leur sujet Très ludique !

ET merci à CortoMalté, je me suis laissé guider les yeux fermés car le monsieur est de très bon conseils !

Pour le Whisky Live Paris 2010 (les samedi 25 et dimanche 26 Septembre+ la journée professionnelle le 27), la Maison du Whisky a mis sur son site les tarifs, indiqués par un collègue, aussi on se retrouve cette fois avec un "apartheid" (jvois pas d'autre mot, désolé) et sélection au fric encore plus marqué qu'en 2009, les choix sont les suivants :

-Journées normales (40 € la place = 5 € d'augmentation par rapport à l'an dernier)
-Journée V.I.P. (60 € !)
-Week end normal (70 €, là c'est plus intéressant...mais l'accès aux Collector's "gratuits" du Pass V.I.P. de l'an dernier à 75 € est supprimé)
-Week end V.I.P. (100 €)
-(et pour les amateurs de cigare 65 € la journée)
Je n'ai pas vu d'option demi-journée cette fois (c'était bien pratique pour les nouveaux venus par exemple)

Je suppose qu'il restera la possibilité de tester des drams d'exception au stand "Collectors" qui lui est entièrement payant...il y a avait eu de belles choses l'an dernier, mais ça chiffre vite, prudence...

A chacun de juger...