Bonjour, je suis nouveau sur le site.
Mon problème, Dans les années 95 à 2000, je me suis acheté quelques bouteilles de whisky, millesimés, par passion de les garder le plus longtemps possible et donc d apprécier ces bouteilles dans une quinzaine d années ou une vingtaine d années. A l époque assez chère, car c etait des whisky entre 18 et 30 ans d age. Juste un exemple parmi mes quinzaines de bouteilles, un glenlochy 1963, mis en bouteille en 1993.
J ai donc remarqué depuis, 3-4 ans a peu près, que le niveau baissait un peu a peu près de 0.5 cm. Ma question, vont il continuer à baisser régulièrement et jusqu ou. Comment éviter le plus possible cette évaporation.
Etonnant, car presque tous ont baissé, et je n ai qu une bouteille de faible valeur d un whisky bourbon (jack daniels), qu on m avait offert en 1993, et lui le niveau n a pas du tout bouger.
On m avait dit une certaine epoque, de mettre sur tous les goulet un plastique alimentaire, de faire plusieurs tous, bien les serrer, mais cela ne marche pas.
Donc pour info, mes bouteilles, sont dans un placard, donc dans le noir, peut etre problème, car ils sont en appartement, donc régulièrement vers les 25 degré en hiver et biensur en été beaucoup plus, donc surement changement de température entre saison.
Merci de votre réponse.
Christian

Oui, c est vrai que les bouchon en fer à visser tiennent moins bien.
Par exemple j en avais 2, un glen mhor de 65 (30 ans de gordon macphails), et banff (coonoisseurs choice de chez gordon), ces 2 là, le niveau avait tellement baisser que j ai préféré les revendre.
Les bouchons en liege tiennent mieux, c est vrai, mais le niveau baisse aussi, moins que les bouchons en fer sissé, mais elles baissent quand meme.
Mais le problème, je n ai pas moyen de les conserver dans un endroit plus frais, car je suis en appartement.
Ce que j ai peur, que mes bouteilles achetés vers les années 95-2000, que dans les années 2015-2020, que si les niveaux baissent tellement (plus bas que les goulet), il n y aura plus de crédibilité.
Je pensais qu il y a un moyen d eviter cela.
Merci de votre réponse.

j'ai bien une solution... C'est de t'aider à finir tes bouteilles

Si je mettais toutes mes bouteilles en bas du frigo, ma femme, je pense qu elle me tuerait.

Dans mon bar un blend mis en bouteille début 1970 est resté 30 ans dans une cave, il manquait 2cms lorsque j'ai récupéré la bouteille...je suis vraiment persuadé que c'est la température élevée qui fait baisser le niveau de la bouteille .

Mieux vaut conserver son vin à 5°C qu'à 25°C....
le vin lui va vieillir deux fois plus vite à 25°C
le whisky n'ayant pas le même type de bouchon et étant d'une structure différente va s'évaporer avec la chaleur...

Si je dois donner une température maxi pour la bonne conservation du whisky, je dirai 20°C