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| Sujet : Y a-t-il quelqu'un qui laisse volontiers respirer un dram quelques heures avant de le déguster ? | |
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| Auteur | Sujet : Y a-t-il quelqu'un qui laisse volontiers respirer un dram quelques heures avant de le déguster ? | |||
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 20/05/08 12:00, dernier message le : 03/06/08 [Répondre ] C'est difficile à réaliser dans le sens que je me vois mal me servir un verre à 12h pour le déguster à 18H...ou plus tard .
Mis à part le fait d'ouvrir une bouteille, c'est au moment où j'ai envie d'un apéro où d'un digestif que je craque volontiers pour ce divin nectar... Et pourtant certains whiskies en ont bien besoin... Un simple exemple, une bouteille ouverte ce soir n'aura pas toujours le même goût, quelques jours...mois plus tard ! Tentez l'expérience, une bouteille qui vient d'être ouverte peu vous décevoir un peu sur le moment, mais vous ravir plus tard... PS : c'est comme le bon vin...faut le laisser respirer  mise à jour : 20/05/08 12:04 |
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Steph (Membre) |
Posté le: 20/05/08 14:20 [Répondre ] D'accord en partie avec toi Denis, mais pas sur toute la ligne.
Concernant les whiskies tourbés/fumés, pour ma part je les ai 90% du temps préférés "francs du collier" dès l'ouverture de la bouteille. Ensuite, parfois très rapidement (quelques jours), certains whiskies peuvent évoluer de manière qui ne me plait pas (perte en partie du riche tourbé/fumé initial, notes agrumiques acides...). Sinon au club on prend pas mal de temps pour déguster chaque dram lors de nos soirées officielles (environ 1/2h), et chez moi à tête reposée encore plus. Par contre je réitère: pour certains whiskies légèrement tourbés/fumés, il importe de les sentir voire goûter dès qu'on s'est servi le verre, car parfois ces notes disparaissent quasi totalement au bout de quelques minutes. |
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tigrou25 Tigrou (Membre) |
Posté le: 01/06/08 22:10 [Répondre ] je ne vois pas comment je peux tenir plusieurs heures devant un verre servis...
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Phils Phils (Membre) |
Posté le: 02/06/08 14:42 [Répondre ] Je suis d'accord avec Tigrou ! Perso, je laisse respirer mon whisky le temps de bien le déguster au nez, c'est plus de l'ordre de la dizaine de minutes max. Mais en l'agitant bien, on accélère aussi le processus.
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Amor57 Alain (Membre) |
Posté le: 02/06/08 19:54 [Répondre ] Je n'aime pas trop "agiter" mon verre, et encore moins le secouer. Je ne sais pas si ça change quelque chose, mais j'ai trop de respect pour le breuvage que je me vois mal le passer au shaker... Mais c'est purement subjectif.
Par contre l'aération peut être conséquente, quelquefois plus de deux heures comme pour le Goldlys 10 ans de sinistre mémoire (désolé Denis). Il était tellement dégueu au nez que je l'ai laissé s'aérer en espérant qu'il s'améliorerait et j'ai mis deux heures avant de le passer en bouche. |
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Phils Phils (Membre) |
Posté le: 03/06/08 10:42 [Répondre ] Il est vrai qu'agiter n'est pas le bon terme
 ! Je parlais bien sûr d'aérer, tu m'auras compris  , avec un délicat mouvement du poignet si besoin. Cela permet d'avoir un nez complémentaire que quand on laisse le dram au repos. |
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 03/06/08 12:07 [Répondre ] Pour les gens qui ont du mal à laisser un verre s'aérer quelques heures...
un petit truc tout simple... tu te sers un dram...que tu vas déguster...quelques minutes plus tard et .....tu prends un second verre que tu vas oublier temporairement...pour quelques heures plus tard, ç'est parfois surprenant, la différence entre les deux bonne dégust. |
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Phils Phils (Membre) |
Posté le: 03/06/08 12:58 [Répondre ] Bien noté la technique !!!
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tigrou25 Tigrou (Membre) |
Posté le: 03/06/08 21:18 [Répondre ] vu comme ça avec deux verres servis je le sens mieux.
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