Hello !

J'organise à la fin du mois une ptite dégustation chez moi avec trois amis. Nous sommes tous des débutants ! Mon idée, d'après mes lectures, y compris sur ce bô forum est que si nous voulons progresser un peu il faut 1/ faire des blind tests et 2/ comparer. Le principe est donc que je souhaite faire goûter ma micro-cave en blind test et comparer quelques bouteilles.

Dans ma femto-cave j'ai :
- Ballantine
- Glen Deveron 10 ans
- Laphroaig 10 ans
- Littlemill 15 ans "unchillfiltered"
- Redbreast 12 ans
- Talisker 18 ans

Je pense mettre un blend et 4 singles, pour pas trop charger la barque .
L'ordre ? Je dirais : Ballantine, Glen Deveron , Littlemill, Talisker, Laphroaig. En blind test pour mes hôtes...

Qu'en pensez-vous ?

Quel accompagnement serait le bienvenue à votre avis ?

Merci de vos conseils experts !

Hummm
les dégust. à domicile...c'est toujours très convivial !

Ma prochaine, vendredi...je vous raconte çà...

Mais allons au vif du sujet,

Dans notre cas, nous avons choisi d'accompagner la dégust. avec des grisinis
(bâtonnet d'un goût assez neutre)
Pousser un peu pour une grande consomation d'eau, j'ai remarqué que les papilles sont ainsi moins aggressées .(l'idéal étant de rincer le palais entre chaque dram)

Chez nous, après les drams, notre hôte nous gâte d'un petit repas entrée/plat/dessert accompagné cette fois d'eau et coca...
Gustativement, une dégustation est préférable fin de matinée,juste avant le repas, le moment ou le palais est au mieux de sa forme .
C'est pour cela que le repas se déroule après car avant il risque de vous laisser un goût en bouche s'il est fait avant .

Pour l'ordre nous évitons de mettre deux tourbés ou fumés à la suite ...
Premièrement pour éviter de saturer les gens n'appréciant pas la tourbe, ensuite pour s'habituer à passer d'un arôme à l'autre tout-à-fait différent .

Mais ce qui est conseillé, c'est de terminer par le Laphroaig car après celui-là, le palais est bien "chargé"

Merci de vos conseils avisés !

En vous lisant, je réfléchis un peu ... et sent mieux l'ordre suivant :
Littlemill, Glen Deveron, Talisker, Ballantines, Laphroaig. Dans mon idée le Glen Deveron et Ballantines serviront de "tampon" et de révélateur au whiksy qui suit.

Bonne id les grisinis, en plus j'ai un resto italien juste en bas de chez moi !

Laisse tomber le Ballantines !

Selon moi, si tu sers d'un "tampon", c'est que le whisky précédent ou suivant n'ont pas de qualités intrinsèques. Ce qui n'est pas le cas pour les Littlemill, Talisker et Laphroaig qui ont leur propre caractère et et qui n'ont pas besoin d'un révélateur ou d'un tampon. Par ailleurs, le Ballantines, comme tu le soulignais, est un blended whisky et donc aura très vraisemblablement des notes plus acidulées, issues du grain, qui risquent de masquer les qualités du Laphroaig qui suit. Cela étant, si tu le laisses avant le Talisker, tu auras le même souci avec celui-ci ! Une seule solution : tu remplaces le Ballantines par ton Redbreast ! Et tu réserves le Ballantines pour ceux qui arriveront à la dégustation avec une bouteille de cola. Mais encore une fois ce n'est que mon avis...

Bonjour Phils,

Si je puis me permettre, j'ai un peu peur pour le RedBreast entre le Talisker et le Laphroaig ... Comme tu le sais, le Redbreast est franchement à part et il risque de ne pas trouver sa place entre ces deux nuages de fumée !

Pour ce qui est du Ballantines, je comprends l'avis d'Amor57. Cependant, si tu pars sur un Ballantines Pur malt, c'est déjà beaucoup mieux. Ce dernier affiche une franchise et une rondeur remarquable qui peut faire transition. Il est plus accessible et immédiat que le Redbreast qui demande plus de temps pour délivrer toute sa puissance aromatique. Si tu enchaines les titres, notre chanteur irlandais n'aura pas le temps de se chauffer la voix

Perso, je tablerais plutôt sur l'ordre suivant :

Littlemill, Glen Deveron, Redbreast, Repas ou collation, Talisker, Laphroaig.

ou

Littlemill, Glen Deveron, Ballantines pur malt, Talisker, Laphroaig.


J'aime beaucoup les dégustations avec un repas au milieu Enfin, j'ai un très bon souvenir de petits toast apero de chez Picard, c'est très long à décongeler, mais c'est assez fin et ne masque pas trop le goût des breuvages, surtout ceux en début de dégustation, souvent plus doux.

Bonne soirée.