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| Sujet : réglementation alimentaire européenne | |
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| Auteur | Sujet : réglementation alimentaire européenne | |||
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wus gilles (Membre) |
Posté le: 11/01/08 20:30, dernier message le : 24/01/08 [Répondre ] Bonjour, qui sait où se procurer un exemplaire ou simplement ce qui conçerne le whisky ? Wus
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tigrou25 Tigrou (Membre) |
Posté le: 14/01/08 21:42 [Répondre ] C'est quel genre de règlementation que tu cherches ?
Sur ce qu'on a droit de mettre dans un whisky ? Autres ? |
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wus gilles (Membre) |
Posté le: 20/01/08 18:55 [Répondre ] Bonjour, c'est bien ce que l'on a le droit de mettre dans le whisky qui m'intéresse. Wus
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tigrou25 Tigrou (Membre) |
Posté le: 20/01/08 20:32 [Répondre ] Mis à part de l'orge malté et éventuellement du caramel, je ne pense pas qu'on puisse y mettre grand chose.
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wus gilles (Membre) |
Posté le: 21/01/08 20:33 [Répondre ] J'aime bien les certitudes ! Beaucoup de gens pensent, mais personne n'est précis ! Wus
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tigrou25 Tigrou (Membre) |
Posté le: 21/01/08 21:34 [Répondre ] En cherchant 5 mn j'ai trouvé ça :
http://www.scotch-whisky.org.uk/swa/93.html qui précise : [...](e) to which no substance other than water and spirit caramel has been added. [...] sinon il y a ça qui raconte un tantinet la même chose : http://www.scotch-whisky.org.uk/swa/43.html Ces infos concernent le scotch whisky. Par contre si c'est l'appellation whisky tout court, tu peux prendre un sac de sciure de l'eau, et tu fais un "truc" que tu peux appeler whisky. |
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chrismetz Christophe (Membre) |
Posté le: 21/01/08 22:24 [Répondre ] Bonjour, c'est bien ce que l'on a le droit de mettre dans le whisky qui m'intéresse. Du coca, de la glace, du jus d'orange, de l'eau, rien...  Bon, plaisanterie mise à part, il me semble qu'en Allemagne l'ajout de colorant (donc le caramel) doit être signalé, d'où la présence sur certains flacons de la mention mit Farbstoff qui en signale la présence. Christophe |
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Fred Distillateur (Administrateur) |
Posté le: 22/01/08 10:24 [Répondre ] Et c'est bien dommage de ne pas avoir la même chose en France !!!
J'ai une question pour vous : le fait de faire vieillir des whiskies dans des fûts de bourbon, porto, xérès, marsala, etc. peut-il être considéré comme un ajout d'arôme ? Je trouve que certains whiskies sont tellement marqués par l'ex contenu du fût que je les considère assez facilement comme des produits aromatisés, même s'ils sont excellents ! La frontière semble mince. |
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tigrou25 Tigrou (Membre) |
Posté le: 22/01/08 13:08 [Répondre ] C'est vrai qu'en poussant la réflexion dans ce sens, on pourrait se dire, tu fais masserer dans un tonneau ce que tu veux ajouter dans ton whisky (épice, sel, poivre, canelle, noix de muscade) tu enlèves le tout et après tu mets ton whisky et ni vu ni connu je t'embrouille.
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wus gilles (Membre) |
Posté le: 22/01/08 13:14 [Répondre ] Bonjour Fred, je suis bien d'accord avec toi, j'ai parlé de Michel Couvreur
( dans un autre sujet) et de son blossoming très marqué par le sherry. Mais où est la vérité, si vérité il y a et quel serait le goût d'un whisky sans ajout de levures ou de vieillissement en fût.Wus |
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