Désolé Ludovic, pour le Bowmore 15 ans... enfin, content que tu l'apprécies quand même.
Les esters fruités sont parfois capricieux, n'hésite pas à le regoûter de temps en temps, car avec l'oxygénation il se peut que tu y trouves plus de fruité que lors de ton premier dram.

sinon, Bowmore très fruité du coup, je ne vois plus que le Dawn...

best of : impossible à définir, il y a trop de bouteilles coups de coeur pour moi !
mais dans le palmarès de tête il y aurait probablement le classique mais fabuleux Laga 16 ans. (supplanté récemment par le Laga 21 ans)

Ludovic, ne prends pas mal ce que je vais dire, mais en principe quand on débute dans l'univers des single malts, les premiers temps (qui peuvent durer des années parfois!) on passe à côté de pas mal de choses car notre nez et notre palais ne sont pas prêts à appréhender toute la complexité de nombre de ces bouteilles... du moins ce fût mon cas, et il m'arrive aujourd'hui de regoûter à "d'anciens drams" avec une vision/appréciation souvent différente de mes premiers souvenirs.

Le HP 18 ans est excellent (à mon goût) et complexe, avec des notes tourbées/fumées délicates, un boisé/fruité/épicé complexe (dû en partie au sherry employé pour le vieillissement), des notes florales et miellées...

Renseigne nous mieux sur ta manière de déguster tes drams... certains d'entre nous passent parfois près d'une heure sur leur verre contenant à peine 2/3 cl... parce que le whisky évolue souvent en cours de dégustation avec l'oxygénation et nos propres "paramètres humains" qui s'ajustent au fil des minutes...

Il faut aussi bien évidemment des verres adéquats, de multiples sont envisageables, dont essentiellement des petits tulipes ou des petits INAO.
Les brandy snifters (verres ballons à cognac) peuvent aussi être intéressants mais ont tendance à trop faire ressortir l'alcool au nez au détriment des arômes délicats...

>Ludovic
Je n'avais pas compris ta question comme ça. Tu as dû t'en apercevoir dans ma réponse, que je modifie donc en fonction des précisions que tu as apportées. Mes "best of", que je préférerais nommer "de base" seront alors :
Pour découvrir :
* la tourbe : Laphroaig 10 ans, Lagavulin 16 ans
* les whiskies maritimes : Talisker 10 ans, Highland Park 12 ans,
* le floral : Auchentoshan 10 ans, Glenkinchie 10 ans
* le fruité : Glenmorangie 10 ans, Balvenie 12 ans double wood, Cragganmore 12 ans
* les finitions : Glenmorangie sherry finish, Glenmorangie Madeira finish
(repris du guide à l'usage des débutants du site whisky-distilleries)


Bah ! Comme le disait Stéphane, il est vrai que l'on peut facilement passer à côté d'un whisky, surtout si on en attend beaucoup. Ça a été mon cas sur cette bouteille qui m'a déçu à la première dégustation. J'ai laissé le temps faire son oeuvre, plusieurs semaines, et à la deuxième dégustation, je l'ai trouvé superbe. J'ignore si ce qui avait changé était mon approche, mes sens ou lu whisky, mais le résultat était là : Je goûtais un autre whisky.

Bonjour et merci pour vos aimables réponses.
Steph : PAS DE SOUCIS ! Au contraire, je te remercie pour toutes ces aimables précisions. Je ne manquerai pas de recommencer la dégustation et aussi de l'aérer.
Je suis un débutant et je me suis inscrit sur votre forum pour essayer d'apprendre et de progresser dans ce monde passionant et "gouteux"
Par contre, ne me fais pas dire des choses que je n'ai jamais dit !! Le HP 18 ans m'a déçu, c'est vrai, mais je n'ai jamais pensé qu'il est infecte, loin de là !!
Voici ma "manière de déguster" : J'utilise des verres que j'ai acheté sur le site de la Maison du Whisky. Je ne bois que le soir, tranquillement. Je verse le précieux nectare dans le verre, j'attend environ cinq minutes et je commence. La durée de dégustation est variable, je dirais une moyenne de 40 minutes.
Alain : Oui ! Par "best of", j'entendais des valeurs sûres, comme celles que tu as énoncé.
Voilà ! Toute(s) suggestion(s) et/ou critiques sont les bienvenus ! A bientôt

Bonjour Stéphane ! Et merci pour tes bien précieux conseils. Quitte à te sembler "répétitif" j'hume à chaque fois avant de boire car j'aime énormement le parfum d'un single malt. Il me rappelle mon très agréable voyage en Ecosse, mes visites à Ebradour,Glenmorangie, ou bien les moments que j'ai passé au Whisky Shop d'Édimbourg à discuter avec les vendeurs (super sympas) et à gôuter des choses fantastiques et introuvables.....
Je profites de l'occasion pour te poser une autre question : La distillerie KNOCKANDO, qu'en penses-tu ? aimes-tu ses produits ? Comment sont-ils ( riches, doux, ect..). Merci de ton temps ! A bientôt.
Bien à Toi.

Pour tous les gens qui "descendent" le J&B...c'est la base du Knockando