squib, pardon d'avoir déplacé ton post, il me semble qu'il s'agit d'un sujet de discussion à part entière !

Il existe effectivement des bars à whiskies, mais je n'en connais que sur Paris. Ca tombe bien, tu es sur Paris !

- The pur Malt : 4 rue Caron, 75004
- The auld alliance : 80 rue François Miron, 75004

Le premier est assez petit, mais l'ambiance est plus calme. Le deuxième est plus fréquenté et bruyant, difficile de faire de bonnes dégustations parfois (évite les soirs de match)

Il y en a certainement d'autres, mais je connais surtout ceux-là.

Bonne dégustation !

Bonjour à toi Squib et welcome !
j'ajoute juste une adresse que j'ai trouvé par un ami , le PEANUTS CAFE 102 Rue de Bercy,75012 Près du Métro BERCY .C'est un bar dont le patron est amateur depuis peu ,assez sympathique d'ailleurs et qui aligne déjà 70 whiskies ,dont pas mal de single malts, des bourbopns ,irlandais et depuis peu un NIKKA japonais . Son objectif est d'arriver à 100 malts. Les prix sont raisonnables ( mêmes si à la hausse )et parmi les bonnes choses je signale un superbe TOMATIN 1976 ( en vers. indépendante de chez J.Mc ALLISTER ).Il sera ravi d'avoir des amateurs...
J'essaie de le persuader d'acquérir les HIGHLAND PARK 12 ou 18 ans ,SPRINGBANK 10 ou 21 ans, ou RED BREAST 12 ou 15 ans ( maintenant que je sais ce que c'est !!!mhm )qui manquent dans sa collection .( Passez un bonjour amical de ma part pour lui signé Grégoire , s'il surfe par ici ou si vous y allez de ma part , merci ).Soyez indulgents avec le reste du personnel, pas au forcément au fait de toutes les subtilités de sa cave à whisky, mais de bon accueil.A votre Santé !

..................et qu attends tu d un d un bar a whiskies...........quels sont par exemple,les whiskies que tu aimerais y trouver...............................

franchement, c'est mon rêve d'en ouvrir un !!!
après une bonne étude du marché, quelques capitaux, je suis partant demain !
je travaille déjà dans l'horéca à plein temps et parfois même en extra .

ce que j'aime dans ce genre d'endroit, c'est avoir l'impression d'etre en Ecosse, comme quand vous allez dans un pub irlandais, vous retrouvez l'ambiance du pays d'origine . c'est comme aller prendre une bière dans un vieux café à Bruxelles réputé pour ses gueuzes, par exemple

parler la langue du pays est un atout non négligeable pour les touristes de passage, si j'ai l'occasion d'aller boire une bière dans un café style belge en vacances, en France, par exemple, j'aime questionner pour voir si "on connait et respecte le produit "
la musique du pays, les décors, un vaste choix, çà me fait rire dans un restaurant quand je vois sur la carte des digestifs...J&B
à ce niveau-là, on est pas gaté, c'est vraiment rare de trouver un whisky de qualité dans un resto, mais bon, c'est un autre domaine...
je me souviens, la premières fois où j'ai eu l'occasion de rentrer dans un bar à whisky, ils ont sur la carte "le tour d'Ecosse" ils proposent pour un prix démocratique, les six classics malts à déguster sur un plateau, c'est une bonne approche du sujet...


pour ce qui est des choix, je rejoins notre ami Fred, du classique pour les
débutants, des versions plus agées pour les intermédiaires et enfin des
bouteilles rares pour les passionnés .

en ce qui me concerne, je trouve qu'il faut commencer par les classiques que tu trouves facilement en grande surface, y a rien de plus désagréable que d'
acheter une bouteille sans l'avoir goutée préléablement et de ne pas l'apprécier, pour ma part j'ai participé à maintes dégust. en goutant tous les 10 12 ans de toutes les distilleries possible...
après en avoir fait un maximum, j'ai commencé à me diriger vers les 15 18 ans
pour pouvoir comparer l'évolution au fil des ans d'une bouteille .
ensuite je me suis tourné vers des distilleries "phares" du style PORT ELLEN
qui est une de mes favorites .
dans le genre, BRORA / ST. MAGDALENE / GLEN MHOR / GLENLOSSIE
qui sont assez chères mais on peut encore en trouver à moins de 100 euros en cherchant un peu ... j'ai une adresse à ce niveau-là
j'ai eu l'occasion d'aller plusieurs fois en Ecosse, principalement
à Edimbourg et Glasgow où j'ai visité quelques pubs...
on y trouve de 100 à 600 bouteilles en dégust. pour le plus grand, à mon avis qui est le POT STILL près de la gare à Glasgow .
c'est vrai que tout le monde n'est pas prêt à donner 15 euros, voir bcp plus pour boire 1 verre de whisky !!!
mais franchement quand je vais à une dégust. je prends mon "tasting notes"
pour pouvoir retrouver plus tard des évaluations parfois oubliées mais qui vous évitent d'acheter une bouteille décevante...surtout si c'est pour offrir !

pour etre concret, au niveau de mes "favorites" il y a des bouteilles que je dirai indispensable, mais là, çà n'engage que moi !

ABERLOUR A'BUNADH
ARBERG 10 Y
AUCHENTOSHAN THREE WOOD
BALVENIE DOBLE WOOD 12Y
BOWMORE MARINER 15 Y.............
BRUICHLADDICH 10 Y.............
CRAGGANMORE 12 Y
GLENFARCLAS 15 Y 17 Y 105........
GLENFIDDICH 15 Y SOLERA
GLEN SCOTIA 14 Y (qui va disparaitre ...a stocker !)
HIGHLAND PARK 12 Y 18 Y
ISLE OF JURA SUPERSTITION
LAGAVULIN 16 Y
LAPHROAIG 15 Y...........
MACALLAN 18Y FINE OAK
OBAN 14 Y
OLD PULTENEY 12 Y
SPRINGBANK 10 Y
STRATHISLA 12 Y
TALISKER 10 Y
.................et bien d'autres encore......

vraiment intéressant ce bar ??? quelques bonnes bouteilles de la distillerie fermée ?
on peut acheter sur place, aussi ?
pour un prochain voyage, en Ecosse...