Bonjour à tous et désolé de cette absence, et du retard du compte rendu de cette soirée.

Chez Stéphane donc avec un autre collègue, David, nouvel adepte du single malt, avec autant de prose qu'il faut pour le dire.

Une soirée tranquille avec amuses bouches et autres repas sans chichi, sous toile de fond de whiskies bien gouteux.

Voici un petit paragraphe donc sur ce que j'ai dégusté pour ma part, en laissant le soin à Stéphane d'étoffer avec ces phrasés piquants plus tard

Glenfarclas 1991 dark oloroso 46°

Un bouquet dans le fruité sherry acidulé et plutôt dans le sec au nez, pour un parallèle en bouche , avec un sherry allant sur la framboise sucrée et un peu piquant. Presque pas d’amertume et une bonne tenue du fruit en bouche.
Une finale dans la moyenne, un bon malt typé sherry du speyside dans les mêmes cordes que le Macallan avec peut être un boisé moins présent que ce dernier. ****.


Benrinnes gordon et macphail 1989

Ouah, au nez du vrai sherry pedro rimenez, ( ils y ont mis du sirop ou quoi !!!), une couleur brune, une rondeur et un moelleux, de la soie au nez.
En bouche la sensation est un peu du genre, après la rondeur du nez, un arrondi de courbe sur le sherry quand même bien fruité, mais qui tombe vite sur une linéarité, belle et bonne mais pas complexe et surtout les mêmes sensations à chaque snif et gloup. Etonnant.
Pas d’amertume du tout, et un fruité ( rouge) / sucré qui fait le même trajet décris pour finir en finesse. Spécial mais pas désagréable ****

Balblair 16 ans officiel

Une découverte pour cette bouteille qui paye pas de mine.
Un nez qui affiche clairement son côté côtier, tel un old pulteney ou autre glen ord. En fait un voyage entre ces deux. De l’orange mêlée à une sensation de sherry alors qu’il n’y a pas de finition de la sorte ;.
En bouche , oui, les mêmes avec ce petit brin de sel sur les côtés de la langue, et une langue assez enveloppée , de l’épice aussi, pas d’amertume. Une finale légère et présente. ****

Laphroaig signatory un chill 1988 refil sherry butt 15 ans

Je n’ai pas trop accroché à ce malt, je n’ai ressenti que très peu de fruité ou sucré au nez comme en bouche , mais un fumé tourbé très présent, et il est vrai que ce n’est pas ce que j’affectionne particulièrement. Donc je le conseille aux adeptes mais c’est tout.

Glenfarclas heritage 60 °

Un beau cafè chocolat au nez, assez fruité en plus et bien enveloppant. Une petite odeur de colle pas désagréable mélangé à du pruneau confit
En bouche la force du breuvage vous prend la langue à chaque gorgée et il ressemble plus à un armagnac ou cognac, tel un aberlour Abunad’h. Le fruité est aussi piquant et toutes les papilles « s’éclatent » dans ce mélange de fruit sucré( prune et fruits rouges) ,onctueux, et peut être un peu salé ; pour une finale bien plantée qui laisse une chaleur envahissante au corps. ****

Ardbeg 1975

Un fruité plus présent que lors de la première dégustation, avec ce petit cappuccino au nez, comme sait le faire Ardbeg.
En fait au nez on dirait presque un Uiguedail en moins costaud.
En bouche la rondeur se perd un peu, mais reste agréable sur le fruit, le fumé restant en retrait pour moi,( et j’aime çà ), ; par contre une amertume bien présente se fait sentir en finale, ce qui pour moi dans ce cas, a tendance à amoindrir sa prestation.
Je réévalue ma première note mais pas de trop.
Je lui préfère les autres versions que j’ai goutté dans cette distillerie.
***


Glengoyne 17 ans

Un très beau whisky avec des aromes très riche en pêche et autre brugnon blanc.
Un petit brin de banane et de grenade.
En bouche pas d’amertume et un beau fruité aussi interessant que ce qui vient au nez,et toujours sucré ; un malt prennant bien le corps et assez réchauffant. ****

Auchentoshan murray mc david

Je n’ai plus trop de souvenir dessus tout ce que je peux dire c’est qu’il est énormément fruité/floral, sucré et pas amer ; une belle et vrai réplique à l’Auchentoshan 10 ans officiel.


Voilà, un écris moins imagé peut être que ce que je fais d'habitude, mais qui j'espère vous a fait envie de connaitre.


Antoine

Salut
Je partage le plaisir de Fred.
Merci pour nous faire partager ces impressions.
amitiés
JP

Alors tu peux y aller, le Glenfarclas est vraiment très bon, je le préferre dans ces arômes et son approche au Macallan.
Par contre l'embalage en bois recouvert de velour, il se fait plus, il est toujours en bois mais brut.( je parlai de l'heritage).
Attention aussi, l'héritage existe aussi en version 40°.

Bonne chasse



Antoine

Balblair 16 ans à 30 € ? Il est à 49 € à la MDW. Il n'y a pas un problème là ?

Chez le mien notamment, j'y ai aussi trouvé un Bowmore CS à 17 €. Par contre d'après ce que j'ai pu voir ici et là, il s'agit d'un whisky (le Balblair 16 ans) assez simple bien que bon.