En effet car d'autres (dont moi) ont un avis différent du tien
Voici par exemple ce que dit T.Benitah sur le Bowmore Embouteillage officiel Cask strength : "Version puissante et typée du plus iodé des malts d'Islay" et sur Bowmore en général : " Son single malt n’est pas le plus tourbé des malts d’Islay, c’est en revanche le plus gourmand. Très marin, il dévoile des notes d’iode, de réglisse mais aussi de sherry qui constituent sa marque de fabrique."

Concernant les Caol Ila 12 ans,18 ans et CS voici ce qu'il en dit : "Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé."

Entre iode et sel, il faut faire une différence, le Caol Ila est salé de la même manière que certaines eaux minérales françaises, pourtant très loin de la mer. Un whisky qui n'a de marin que le sel. Mais comment peut-on trouver le Bowmore plus salé que le Caol Ila ? Il faut arrêter la diplomatie, "tous les goûts sont dans la nature", "tout le monde a raison ou tort", "je donne mon avis, faîtes en ce que vous voulez", etc. Je réaffirme haut et fort la qualité de l'A'Bunadh et je m'y tiens, et je suis bien content d'être en plein accord avec un grand, Dave Broom, qui plus est sur ce point sans volonté commerciale dictant chacune de ses dégustations comme Benitah. Et : oui, le Caol Ila est plus salé que le Bowmore, et même intensément salé (et non iodé), et je tiens ce commentaire comme objectif. Je défie quiconque de ne pas me trouver le sel dans le Caol Ila, et le sherry dans l'A'Bunadh. Il y a dans chaque whisky des caractéristiques incontournables. C'est ce qui fait que les commentaires de M.J sont efficaces.

C'est très bien pour toi WhiskyGalore !

Mais personnellement je déteste les affirmations de ce genre, qui ne laissent pas la moindre chance à des interprétations personnelles qui "sortiraient du cadre bien défini par la loi sus-dite" !

Le Caol ila non iodé ??? ben ça alors !
es-tu sûr d'avoir goûté toutes les versions existantes pour l'affirmer ?...
et plusieurs bouteilles de chaque version, étant donné que certains fûts n'ont pas du tout les mêmes caractéristiques que d'autres" ??...

TOUS les Caol Ila sont-ils définitivement plus salés que TOUS les Bowmore ?...
voyons voir... il doit bien y avoir une vingtaine de versions facilement trouvables entre officiels/indépendants de cette distillerie (et je suis loin du compte total).
quant à Bowmore, on est à au moins une douzaine d'embouteillages officiels, et on doit bien pouvoir trouver sans trop de pb 5 ou 6 versions d'indépendants...

donc tu serais prêt à affirmer, sans les avoir tous goûté (ou alors je dois te tirer bien bas mon chapeau...) que tous les Caol ila sont plus salés que tous les Bowmore !?...

sans tenir compte des versions parfois très différentes les unes des autres ?
sans tenir compte des années dont le climat change et affecte probablement pas mal de choses ?
sans tenir compte du vieillissement dans pléthore de fûts, situés dans des lieux parfois très différents ?
sans tenir compte des affinages qui peuvent aussi bien apporter qu'enlever certains arômes ?
ça fait beaucoup de paramètres tout ça...

libre à toi de maintenir ton point de vue, mais moi jamais je n'oserais proclamer haut et fort une telle généralité, que j'ai pour moi ou pas l'avis d'un ou de plusieurs experts...

Stéphane

salut Stef le tableau c'est just une info - Mais pour en revenir à la question d'Helliot qui demande un Malt iodé et pas trop tourbé mon premier reflexe sans rentrer dans les détails c'est de dire Bowmore (on peut aussi parler des 2 B d'islay) car en général (et la je suis d'accord avec toi y'a des particularites selon les futs, les finitions, les embouteilleurs,..) le Bowmore est plutot plus Iodé et moins tourbé que d'autres Islay (Laga, Ardbeg,Laproaig)
le truc c'est de trouver le compromis entre iodé et pas tourbé

Sur le Caol Ila, je dis que je ne le trouve pas "intensément iodé" mais plutôt "intensément salé", et pas "non iodé du tout", mais on a tendance à croire que c'est la mer qui lui apporte son sel, mais c'est faux, il part aussi vite qu'il est distillé vieillir ailleurs, par contre son eau est très salée, mais c'est dû aux roches calcaires. Je crois peu à l'influence directe de l'air marin sur ces whiskies, mais plutôt indirecte par la tourbe et l'eau. Le Bowmore est sucré/salé, ce qui enlève au sel une partie de son influence, la tourbe c'est la même chose pour les 8ppm de différence. Ils sont plus sensibles dans le Caol Ila, mais il ne s'agit que d'impressions, et la distillation est de la chimie, ils sont bien obligés de se baser sur des chiffres pour obtenir toujours le même résultat.

Mais enfin, si tu étais caviste, et que tu devais conseiller quelqu'un, tu ne pourrais plus rien affirmer, sous prétexte que tu n'aurais jamais goûté tous les fûts d'une distillerie ??? Je ne parle que des versions officielles bien identifiées, abordables, et du style que la distillerie a choisi, pas des éventuelles finitions qui faussent la donne. Donc si quelqu'un me demandait la différence entre le Bowmore et le Caol Ila, je devrais bien me jetter à l'eau et dire : celui-ci est sucré/salé, celui-là a plus de sel que de sucre, dans celui-ci la tourbe est plus présente, dans celui-là elle est plus acceptable parce que le whisky est sucré. Je n'irais pas faire la différence entre iode et sel, bien qu'elle soit perceptible par ex. entre sel des fruits de mer et sel tout court. Je reste dans l'optique de quelque chose de pratique et compréhensible. Je ne conseillerai pas un Ardbeg à quelqu'un qui n'aime pas trop la tourbe, ni un Caol Ila, mais plutôt un Bruichladdich, par ex.