| Old Pulteney 12 ans (40 %) |
  | Simple note |
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| Type: | | Single malt |
| Catégorie: | | Apéritif |
| Embout.: | | Officiel |
| Prix: | | Pas de prix |
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J'ai eu l'occasion de goûter ce whisky cet été (2002) et j'avoue avoir été très agréablement surpris. La distillerie se trouve tout au nord de l'Écosse, juste sous les îles orcades (Orkney). Je m'attendais à une base tourbée et fumée comme la plupart des whiskies de bord de mer, mais la note fumée est presque imperceptible. Par contre, le coté salé est bien présent. C'est un whisky me semble-t-il très classique, mais au goût bien franc et développé. On y retrouve bien ce que je crois être le Xérès (rond et marqué par une pointe d'amande amère), avec une finale maltée et salée de bonne longueur. Au début, j'ai pensé qu'il manquait de finale, mais après quelques gorgées, je me suis laissé séduire et envoûter.
A noter que j'étais dans les bonnes conditions pour la dégustation : En Bretagne, au calme dans la grande maison de mes parents. Le coté chaud correspondait au confort et le coté marin collait parfaitement avec le décor.
Auteur: Fred
Création: 22/07/03
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en le gardant longtemps en bouche (30s, 1mn) j'y trouve un gout de champagne mais du champagne de très bonne qualité bien frais et à toute petite bulle. limite un petit gout de raisin. on ( avec un ami ) y trouve des senteurs de fruits cinfits plutot agrumes
assez facile et complexe pour qui se donne le temps
une douceur à donner dans les whisky qu'il faut avoir gouté
un excellent rapport Q/P une multitude d'arômes s'entrecroisent.
En tout point sucré /fruité; un peu de sel et une pointe de piquant.
J'y ai ressenti du sherry ( étonnat) et de la bananne aussi; puis avec le temps,, du shamalow, des fruits confits et sec ( papaye/mangue)et enfin du miel intense; et tout cela rien qu'au nez.
je devais être en forme ce soir là 
saveure salé, un peu d'amertume, sec et charpenté.
Les arômes sont toujours aussi complexe, ; on croit trouver l'orange et le sherry s'en mêle; on croit posséder la vanille et le miel s'établi; on croit toucher le sucré et le sel balaye tout.
Vers la fin du verre, des fruits à alcools, montrent leur noyaux; et un brin de fumé
Bref excellent |
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'))