Bonjour,

J'ai eu l'occasion d'animer une séance de dégustation avec des whiskies relativement courants. On est quand même une gamme au dessus du super marché, donc c'est plutôt des whiskies de cavistes. Dans le cas présent, c'était pour un magasin Vin & Bière (V&B).

Laphroaig quarter cask 40% : Consensuel et bien fait pour les amateurs de tourbe. Ce jeune "Laph" de 5 ans est affiné dans des petits fûts (50L) de bourbon ce qui a pour effet de l'arrondir juste ce qu'il faut pour un apéritif. Même s'il a peu de complexité, on lui pardonne aisément. note : 86

Laphroaig single cask 8 ans de chez Douglas : Couloir d’hôpital ... Le parfait exemple du slogan "on m'aime ou on me déteste", les notes médicamenteuses de la distillerie s'affichent sans gène dans cette version single cask, sans filtration, sans caramel et juste réduite à 46 %. Difficile de mettre une note, mais c'est un whisky qui en dit long sur le caractère du distillat de chez Laphroaig. Intéressant donc. Note de 78 à 88 selon les jours

Bruichladdich The Classic laddie 50% : Une attaque franche suivie d'une vague de douceur maltée qui vire sur la crème pâtissière en final. Une texture un peu grasse qui se pose bien avec une tourbe bien contenue et en retrait. Agréablement surpris, plus doux que les 50% et les "seulement" 5 ans pourraient faire craindre. Le vieillissement en fût de bourbon de premier remplissage est efficace : note 86

Port Charlotte scottish barley 50% : Une bonne petite claque avec un beau développement sur la tourbe et la fumée. Bien construit et cohérent, l'alcool est bien intégré et le final est de bonne longueur. Plutôt bien réussit. Même age que la version "The Classic Laddie" note 87

Springbank 10 ans, 43% : Springbank est une grande maison qui produit des whiskies assez complexes. Est-ce le procédé de 2,5 distillations ? Est-ce la petite proportion de vieillissement en fûts de rhum et madère ? L'attaque est chaude et maltée, avec une bouffée d'épices bien contenue (pas explosive) et une note d'écorce d'agrume qui persiste en bouche. La cohérence entre le nez et la bouche est également tout à son honneur. Une belle version, un bon whisky qui ne m'a pas déçu après plusieurs dégustations. Mais il a également un petit coté insaisissable ... note 88

Jura 16 ans 40% : Je pense avoir trouvé le bon exemple du whisky "technologique" dont parle CortoMalté depuis quelques temps. Il s'agit d'un assemblage de 90% de fûts de chêne blanc américain (neuf ?) et de 10% de fûts de xérès Oloroso. Il en résulte un whisky très gourmand et doux, avec une finale sur-pâtissière qui nappe la bouche de vanille. Une tarte aux fraise sur lit de crème pâtissière ... Dit comme ça, c'est plutôt flatteur, mais en deuxième lecture, n'est-ce pas un whisky aromatisé ? Je connais trop peu le distillat de Jura pour juger correctement cette version. En deuxième dégustation, ce Jura m'est apparu plus sec et beaucoup moins gourmand. Des notes similaires émergent mais il correspond finalement plus à mes souvenirs de dégustation des whiskies de Jura. note: 82

Connemara 40% : difficile à jauger dans ces conditions de dégustation. Je n'aime pas trop le Connemara car il n'a pas la signature des whiskies irlandais dont je raffole. Mais pour l'avoir gouté en apéritif plusieurs fois, il fonctionne vraiment bien ! note: 85

Kilchoman Machir Bay 46% cuvée 2013: Franc et fumé. C'est un jeune whisky résolument d'Islay mais diablement bien fait. Il s'agit d'un assemblage de jeune whiskies (3, 4 et 5 ans) vieillis en fût de bourbon avec un affinage de 8 semaines en fût de xérès. La distillerie est jeune car elle a ouvert en 2005. Note 85

A bientôt

Hello tout le monde,

au fait Fred, quand tu parles de Laphroaig de chez Douglas, tu veux parler de quel négociant ? (car comme il y a eu scission entre les frères Laing l'an dernier, il y a désormais deux sociétés, Hunter Laing et Douglas Laing...or il y a une gamme nommée "Douglas of Drumlarig" qui appartient à Hunter Laing...)

Pour le Laphroaig Quarter Cask je crois me souvenir que l'âge est moins jeune ou en tout cas qu'il y a plusieurs âges concernés, qui vont plus loin pour certains que 5 ans, faut que je vérifie.

Pour le Jura 16 ans, ce n'est pas du tout à celui là que je pensais en parlant de "whisky technologique", je le trouve plutôt bien (à moins que les lots récents aient baissé de qualité, c'est toujours possible), mais plutôt à l'"Exilir" ou au "Tastival"...là ça se sent...

Springbank, Kilchoman, Port Charlotte, ça sent bon en général !

@Corto : C'est une bouteille avec marqué Douglas sur fond vert : Celle ci

@Azael: J'ai gouté plusieurs fois le Jura 16 ans depuis et mon impression oscille suivant les humeurs ... Mais au final, je m'oriente plus sur une note de 85 plutôt que 82. Les gouts, les couleurs