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| Sujet : quel est pour vous un bon caviste...? | |
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| Auteur | Sujet : quel est pour vous un bon caviste...? | |||
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 17/06/13 05:31, dernier message le : 24/03/14 [Répondre ] Comme chaque personne est différente, on a tous des attentes, des désirs, des priorités, peut-être différentes, d'une personne à l'autre...
Pour ma part, j'attends d'un bon caviste, d'être conseillé par rapport à mes goûts, à la première visite, c'est peu difficile, mais si on y retourne, avec l'habitude... |
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CortoMalte Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide (Membre) |
Posté le: 17/06/13 21:37 [Répondre ] Intéressant...
Pour moi, notamment par rapport au whisky, voici les critères en gros : -L'accueil, en premier lieu, égal, qu'on ait l'air riche ou pas...qu'on vienne pour la première fois ou pas... -La compétence-conseil ou en tout cas l'honnêteté quand on ne connaît pas (du tout ou assez) le sujet (savoir connaître ses limites est important ! Combien de fois m'a t'on orienté vers "le spécialiste whisky" qui n'en était pas un...). -Le choix ou sinon le "décarcassage" (si j'ose dire) pour son client qui rechercherait quelque chose de précis pas forcément facile à trouver, et c'est + ou - lié, la possibilité de commander des bouteilles pas forcément en vente ou en démo dans la cave même. -Idem pour la question du prix (on comprend qu'il se rattrape sur certaines références, mais on aimerait ne pas être assommé sur toutes...). -La possibilité de ristournes de temps à autre pour les clients fidèles. -En corollaire de l'accueil, j'ai oublié de dire le partage, au sens large du terme (pouvoir faire déguster au client des choses de temps à autre, quitte à, si le courant passe bien et que le caviste est curieux, lui rapporter aussi quelque chose à soi à déguster provenant de chez soi). -Que se créé mine de rien peu à peu une complicité, un échange aussi entre les clients (si, si, ça peut exister !) -Des horaires d'ouverture de la cave sympa (larges) autant que possible... etc, etc...c'est tout ce que je vois pour le moment ! mise à jour : 17/06/13 22:09 |
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 17/06/13 22:36 [Répondre ] un petit détail, il faut parfois se méfier de certains cavistes, qui vont essayer de te faire acheter la bouteille..invendable, en se disant, celui-là, il n'y connaît rien, je vais lui faire acheter çà....de toute manière, ce client-là, il ne reviendra pas ici...
En principe, ce n'est pas très commercial...et dans son intérêt...mais bon, si c'est pour un cadeau, qui est-ce qui va se faire passer pour un nul...? Celui qui offre le cadeau, ou le caviste qui a conseillé ?... |
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Dagde Je ne suis pas péremptoire, j'ai simplement raison (Membre) |
Posté le: 18/06/13 21:23 [Répondre ] Pas grand chose à ajouter ...
le partage c'est vrai, c'est tout bête mais c'est clairement un point fort. la capacité à bien comprendre ce que l'on cherche (certains dirigent vers les produits qu'ils aiment uniquement). Le prix n'est pas le plus important en tout cas. |
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nicopon (Membre) |
Posté le: 04/09/13 13:55 [Répondre ] Je rajouterais:
Celui qui sait se mettre au niveau du client, sans forcément utiliser des termes trop techniques, cela permet de ne pas noyer le client dans des explications trop alambiquées, et aussi qu'il sache écouter, s'intéresser à connaître ce qu'aime le client, des whiskies de telle ou telle région ou issus de tels futs pour en proposer d'autres et faire découvrir d'autres horizons. J'en connais entr'autres un dans une principauté franco-espagnole... |
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 15/12/13 16:10 [Répondre ] Pour revenir sur le sujet, un aspect très important...suivre la commande d'un client,
combien de fois une bouteille commandée ou réservée, n'arrive jamais chez la personne qui a demandé cette bouteille ...  Y n'y a rien de plus frustant, quand on pense venir chercher une bouteille et qu'elle a été "oubliée" ...  Quand on veut perdre ses clients, c'est un bon moyen...  Par contre, lorsque l'on espérait plus la recevoir et qu'elle est là....ouf...  |
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 24/03/14 21:59 [Répondre ] Je reviens sur le sujet...mais l'un des atouts principaux reste quand même le bon suivi d'une commande pour un client...
Le caviste qui vous envoie un e-mail...un message sur votre téléphone pour prévenir que votre bouteille est arrivée chez lui, pour moi, c'est le top... |
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