ben effectivement la difference n'est pas toujous facile a faire au debut.
Pour moi la difference c'est faites en degustant en parallele un bowmore legend et un ardbeg 10y

Excellent !!!!

Dans le whisky le tourbé va souvent avec le fumé puisque l'orge est séché avec de la tourbe qui dégage pas mal de fumé et du coup lui donne son caractère fumé et par la même des notes tourbées.

Par exemple, un bowmore 12 ans comme j'ai ou 15 ans comme m'a fait gouter Fred, c'est tourbé ou fumé ?
Parce que j'ai bcp de mal à apprécier, au nez, limite repoussant, mais j'aime bcp le gout (comme quoi faut pas faire confiance à un seul sens)

Salut a tous, je rebondi sur ce sujet d'il-y-a qqes mois. Comme je suis novice, quant un sujet m'intéresse, je fais quelques recherches pour mieux comprendre.

Je vous livre le fruit de mes recherches, mais n'hésitez pas à me corriger si je fais une erreur.

Il est très difficile de dissocier le goût fumé, du goût tourbé, et pour cause, puisque l'on obtient le goût tourbé en séchant l'orge germé à la fumée de tourbe*.
de ce fait l'alcool acquière les deux goût en même temps.
Par contre l'intensité de la tourbe n'est pas la même dans tous les whiskys. Certain sont plus léger comme le Ardbeg 10ans ou le Laphroaig 10ans 43% (pour cité Antoine sur le dernier : "très rude comme peut l'être la mer très proche, Marin et fumé, avec du poivre." et oui je pousse mes recherche très loin ). Ils ont l'avantage de laisser parler une palette de saveurs beaucoup plus large.
D'autres sont extrêmement tourbé comme le Lagavulin 16ans. Je viens de le goûter au Wallace cette semaine. Le goût de la tourbe est tellement présent, que à part un goût iodé, je n'ai rien pu déceler d'autre. Mais comme je l'explique plus haut je suis novice et c'était mon 1er tourbé.
Enfin, si je ne me trompe pas, le Highland Park 12ans est un whisky fumé mais pas tourbé. Je pense qu'il peut être intéressant de goûter ce dernier avec un Lagavulin 16ans pour ce faire une bonne idée de la différence de goût entre le tourbé et le fumé.

*Dernière petite info qui m'a permis de comprendre, qu'est-ce que la tourbe? La tourbe est le produit de la fossilisation de débris végétaux sur 1000 à 2500 ans dans des milieux humides que l'on appelle tourbières. Elle est couramment utilisée comme combustible, par exemple en Irlande ou dans les distilleries de whisky d'Écosse. Elle peut être simplement séchée, elle brûle alors assez difficilement et il peut être nécessaire de la faire brûler avec du bois. Elle peut également être vendue comprimée (briquette) pour une meilleure combustion.


Modification du 14/11/01

Je me suis peut-être un peu précipité en annonçant le Ardbeg 10ans ou le Laphroaig 10ans 43% comme des whisky plus léger en tourbe. Je viens de goûter le Ardbeg 10ans, la tourbe est bien présente.
Par contre le personne qui me l'a fait connaître, m'a conseillé le Ardbeg Blasda 40% ou le BRUICHLADDICH 2nd Edition 46% comme whisky peu tourbés.