hello Antarès


C'est vrai qu'il est général mais n'est-ce pas le propre d'une définition ? La SWA définit le whisky d'une manière qui exclut toute ambiguité. Sinon en poussant le raisonnement jusqu'à l'absurde, nous pourrions dire :
"Un whisky de qualité est un whisky de plus de douze ans mais de moins de vingt ans, distillé dans les Lowlands mais pas à Glenkinchie, avec une maturation dans un first-fill bourbon cask et ayant été entreposé pour son vieillissement sur le site de distillation".

Mais je reviens sur ma première conclusion : cette notion (sans même parler de définition) n'a pas besoin d'exister si ce n'est pour une classification dont les amateurs un tout petit peu avertis n'ont plus besoin. C'est comme l'étiquette "deLuxe" que tu vois affichée sur des produits milieu ou bas de gamme pour faire croire qu'ils sont d'une catégorie supérieure.

Pour moi un whisky "supérieur" est un whisky que j'apprécie, quelle que soit son origine, son âge, son type (single malt ou blend), son prix etc... Je me passe allègrement d'une telle appellation et même plus : Si jamais une telle mention faisait son apparition sur un flacon je flairerais l'arnaque ! Et parmi les flacons que j'apprécie je fais côtoyer un Glenmorangie 10 ans OB et Saint-Magdalene 27 ans OB, un HP 12 OB et Brora 30 ans OB, un Bunnahabhain 8 ans SMWS et un Glencadam 7 ans SMWS... La moitié de ceux-ci sont des whiskies supérieurs (mais je ne suis qu'un amateur et les auteurs de ces définitions connaissent sûrement mieux le whisky beaucoup mieux que moi)

Celà étant, il ne vaut pas la peine de s'étriper pour un définition. Prenons plutôt le temps de discuter (autour) d'un dram !