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| Sujet : composition du chivas? | |
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| Auteur | Sujet : composition du chivas? | |||
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abel (Membre) |
Posté le: 28/11/06 16:33, dernier message le : 01/12/06 [Répondre ] ceci est un blending challenge, quels sont les whisky entrant dans la composition du chivas et dans quelles proportions?
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ardbeg le béotien (Membre) |
Posté le: 28/11/06 16:58 [Répondre ] toutes les marques de blends gardent leur "recette" secrète, alors bon courage pour trouver...
Une chose est sûre, ils n'utilisent que les malts produits par les autres distilleries du groupe, mais lesquels exactement et dans quelles proportions ? Mystère te boule de gomme... |
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Amor57 Alain (Membre) |
Posté le: 28/11/06 17:19 [Répondre ] ceci est un blending challenge, quels sont les whisky entrant dans la composition du chivas et dans quelles proportions? Quel Chivas ? Le 12 ans de base, le 18 ans, ou le 21 ans ? Je ne pense pas qu'ils aient la même composition. En tout cas on a les informations suivantes : Allt-a-Bhainne (Chivas Regal) Braeval (Chivas Regal) Glen Keith (Chivas Regal) Glenlivet (Chivas Regal et Royal Salute) Longmorn (Chivas Regal) Strathisle (Chivas Regal et Royal Salute) Par contre, pour les autres distilleries du groupe, je n'ai pas d'info : Aberlour Glenallachie Glenburgie Glendronach Glentauchers Miltonduff Scapa Tormore (Informations tirées du malt whisky yearbook 2006) Une dernière chose, je suis presque certain qu'il doit y avoir au moins un Islay dabs chaque Chivas (comme dans tous les blends) , mais comme Pernod-Ricard n'a pas de distilleries sur Islay ... Possible qu'ils utilisent des versions tourbées de whiskies de leurs distilleries comme Caperdonich Par contre les proportions ... on peut jouer aux devinettes ! |
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Amor57 Alain (Membre) |
Posté le: 28/11/06 17:25 [Répondre ] Complément de réponse : Je pense que la composition n'est pas fixée. le maître blender doit adapter les proportions selon divers facteurs comme :
- La qualité des whiskies en entrée - La marché de destination (un Chivas japonais et le même destiné aux USA n'aurait pas le même goût, donc pas la même composition L'objectif pour un blend est de garder constantes ses qualités olfactives et gustatives, quel que soit le moment de l'achat, et le w étant de qualité très variable, le seul facteur sur lequel on puisse jouer ce sont les proportions |
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antoine puis aux amandes (Membre) |
Posté le: 28/11/06 17:25 [Répondre ] 50 / 50 / 50 / 50 / 50 / 50
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Amor57 Alain (Membre) |
Posté le: 28/11/06 17:35 [Répondre ] Tu oublies les 50% de savoir-faire, les 50% d'amour de travail bien fait et les 50% prélevés pas le fisc !
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 29/11/06 11:36 [Répondre ] Amor 57,
je ne suis pas convaincu quand tu dis qu'un même whisky à un goût différent suivant sa destination géographique . il me semble que justement une bouteille doit avoir le même goût aux 4 coins de la planète, non ? comme pour la majorité des alcools |
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ardbeg le béotien (Membre) |
Posté le: 29/11/06 15:41 [Répondre ] salut Denis,
non, je suis plutot d'accord avec Alain, car certaines distilleries vendent des produits différents selon le pays de destination. Des exemples ? En Italie, il y a plein de single malts de 5, 7 ou 8 ans, alors que c'est plutot 10 ou 12 ans au minimum pour la France. Pour le marché Japonais, il parait que c'est encore autre chose, car ces gougnaffiers coupent leurs malts façon pastis (1 volume de whisky pour 5 volumes d'eau, ils sont fous !!)   C'est Charles Mc Lean qui le dit, j'ai donc tendance à la croire  Bref, on leur vend des malts affinés différemment des nôtres.Encore un exemple ? le Laphroaig de base(10 ans), qui existe en 40° et en 43°, selon les pays... |
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 29/11/06 17:46 [Répondre ] Salut,
Ardbeg, je suis d'accord que le Macallan 7y se trouve en Italie et que le Glenfarclas 17y est au départ prévu pour le Japon, ce que je conteste, c'est qu' un Chivas 12y doit avoir le même goût à Las Vegas ou à Tokyo |
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abel (Membre) |
Posté le: 30/11/06 00:21 [Répondre ] bien bien...il se trouve que colin scott etait dans mon restaurant mardi matin pour un blending challenge, et notre sommelier a fini 4eme, j'en profite donc pour le felliciter
 quand a l'islay, je pense qu'il s'agit d'un laphroaig, en tout cas c'est ce whisky qu'il a utilisé pour son blend lors du challenge. |
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