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Sujet : Club de dégustation sur Metz - Moselle
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Auteur Sujet : Club de dégustation sur Metz - Moselle
gox
irish & lowlands fan
(Membre)
Posté le: 07/03/07 19:37 [Répondre ]
un petit retour sur la soirée bowmore (de plus amples commentaires sur le comaw)
je suis resté un peu sur ma faim je dois dire.
les flacons qui m'ont le plus decus sont le mariner et le secret still dont j'attendais beaucoup.
vraiment 2 whisky assez plats sans envergure.
le seul whisky qui soit sortie du lot et pour moi le 16y ob unchill ...
le john milroy etait sympa tout comme le legende.
mais il faut reconnaitre que ma deception est grande sur cette distillerie.
Peut etre est ce aussi du a un phenomene d'habitude.
je m'explique a force de gouté beaucoup de flacons, il faut maintenant des whisky extraordinaire pour me satisfaire .
on verra si j'ai la meme impression avec les north highlands

mise à jour : 07/03/07 19:39
Amor57
Alain
(Membre)
Posté le: 07/03/07 23:04 [Répondre ]
Je crois qu'il vaut mieux prenbdre les choses dans l'autre sens ... Pour apprécier de bons whiskies on doit déguster beaucoup de moins bons ou même de mauvais. A force de goûter beaucoup de flacons (et encore, est-ce vraiment "beaucoup" ?) on se fait le nez et le palais. Et on arrive à découvrir de l'extraordinaire dans ce qui pouvait paraître ordinaire quelques dizaines ou centaines d'expériences avant. Pour moi, l'essentiel est de déguster très régulièrement : je m'aperçois que je perds le nez en trois jours et le palais en deux jours !
gox
irish & lowlands fan
(Membre)
Posté le: 01/04/07 20:33 [Répondre ]
argh j'ai raté la derniére soirée
j'attends avec impatience vos commentaires sur le merveilles dégustées love
chrismetz
Christophe
(Membre)
Posté le: 08/04/07 21:26 [Répondre ]
Tu as eu tord de louper cette soirée, j'en suis encore tout chose.
Les flacons dégustés ont été les suivants :
- Clynelish Jean-Boyer Best Cask : en dépit d'un à priori un peu négatif (je l'avais déjà essayé), c'est une assez bonne surprise : du goût, un whisky à boire
- Dalmore Mackillop’s Choice : un nez sympa, lui aussi se laisse boire
- Brora hand bottled pour LMDW : les choses sérieuses commencent. un beau whisky harmonieux, très civilisé
- Glenmorangie Artisan Cask : une belle découverte, un peu différend, là encore c'est beau
- Brora Rare Malts : le nez est tellement agréable que l'on a envie de plonger dedans
- Brora 30 ans 2ème édition : un peu plus fermier, j'adore
- Dalmore SMWS : lui aussi est bon, à recommander

Cette soirée a été fantastique, que des bons whiskies, les Brora étaient fabuleux.

En bref, c'était bien
Amor57
Alain
(Membre)
Posté le: 14/04/07 21:24 [Répondre ]
Bon avec beaucoup de retard (comme d'habitude diront certains), mon résumé :

Cette soirée, dont la date a été deux fois déplacée (à la demande de quelques uns, dont certains ne sont pas venus !) a lieu à mon domicile. Au programme quelques belles ou très belles bouteilles des Highlands du nord. En petit comité puisque nous n’étions que cinq. Des accidents et autres empêchements ont interdits certains de participer. Christophe, qui se chargeait des à-côtés, arrive un peu avant l’heure pour les préparer, les présenter, nous allécher, nous mettre l’eau à la bouche … Puis arrivent David que nous n’avions pas vu depuis longtemps et dont la présence me fait un énorme plaisir, Georges et Stéphane qui arrive de loin avec deux flacons de Brora.

Notre starter est un Clynelish 14 ans Jean Boyer, parfait pour une mise en bouche : malté, fruité, agrumes et avec une touche de violette.

On passe ensuite à un Dalmore McKullick dégoté le matin même à la GMS du coin. Très doux, fruité, malheureusement une bouche absente.

Les choses sérieuses commencent avec un Brora 24 ans Handbottled SV : boisé, vanillé, fruits (rouges et blancs avec des agrumes lointains), un sherry discret. Une finale longue et lentement évolutive rendent ce magnifique et harmonieux ensemble à la portée aussi bien du connaisseur que de l’amateur averti.

On continue avec un Glenmorangie Artisan Cask que Jean avait eu la gentillesse de me faire parvenir quelques jours auparavant. Un Glenmorangie typique avec des notes boisées marquées, nettes et cependant parfaitement fondues dans l’ensemble. Comme d’habitude, la patte de la distillerie qui maîtrise le tonneau.

La suite est un Brora 20 ans RM, déjà testé et toujours aussi merveilleux et nous persévérons avec un autre Brora 2nd release 30 ans. Une splendeur que ce whisky : riche, complexe, prégnant, avec des caractères marqués mais non agressifs, une finale très longue et un magnifique équilibre.

Nous terminons avec un Dalmore 17 ans SMWS : Magnifique mais pour amateurs avertis, ou alors le couper d’eau car l’alcool est nettement présent.

Nos préférés de la soirée :
David : Dalmore SMWS, Brora 20 ans RM
Stéphane : Brora 2nd release, Brora 20 ans RM, Brora Handbottled
Georges : Brora 20 ans RM, Artisan Cask, Dalmore SMWS, Brora Handbottled
Alain : Brora 2nd release, Brora 20 ans RM, Dalmore SMWS, Artisan Cask.
Et Christophe a déjà cité les siens.

La soirée n’est pas finie pour autant. Stéphane nous fait le plaisir d’ouvrir une bouteille de Glen Ord Jean Boyer et j’en fais autant avec un Clynelish 22 ans SMWS. Autant le Glen Ord me satisfait après les monstres que nous avons dégustés, autant le Clynelish me laisse sur ma faim : il mérite une aération et sera testé à nouveau un peu plus tard.

En résumé, une magnifique dégustation avec des flacons sortant du commun. A réconcilier tout le monde avec cette région si tant est qu’on puisse se fâcher. Je regrette simplement que ce panorama n'ait pas été complété avec des whiskies issus de Balblair, Pulteney et Teaninich). Mais ce sera l'occasion d'une autre soirée sur cette région, avec encore de superbes flacons à découvrir...
Amor57
Alain
(Membre)
Posté le: 27/04/07 09:00 [Répondre ]
Ce 20 avril 2007 nous étions réunis chez Laurent pour (re)faire un tour du Speyside. Laurent nous avait préparé un starter sous forme de deux sherries : un fino et un amontillado. Et il faut reconnaître qu’ils nous ont accompagnés une bonne partie de la dégustation. Et comme à-côtés nous avions droit à des gressins avec de la tapenade ou de la purée de tomate, un cake aux légumes et autres friandises délicatement apprêtées.

Nous avions au programme :
Caperdonich 8 ans Jean Boyer
Linkwood 12 ans Celtic Legends, sherry wood
Dufftown 15 ans FF
Dailuaine 16 ans FF
Glen Grant 33 ans CS Hart Brothers sherry wood
Macallan 13 ans CS Jean Boyer
Ardmore 16 ans CS Signatory CSC
Breath of Speyside (Glenfarclas) 19 ans CS Adelphi Sherry wood

Une moitié de réduits, l’autre de CS. Mais surtout des embouteillages que, même si nous les connaissons, nous avons peu l’habitude de déguster : Celtic Legends, Adelphi ou Hart Brothers.

Un programme chargé mais tentant.
Le Caperdonich me plaît toujours aussi peu à cause de son côté tourbé. Néanmoins, celui-ci avait fortement décru depuis l’ouverture et derrière on pouvait distinguer un fruité assez net. Il n’avait malheureusement pas grand’chose en bouche, peut-être car il passait juste après les deux starters.

Le Linkwood Celtic Legends, avec une robe rouge orangé ne pouvait pas renier sa sherry origine. Et la dégustation ne faisait pas mentir la robe, un sherry puissant n’arrivant pas à masquer une petite âpreté et un caractère fruité. J’aime bien.

Le suivant, le Dufftown FF est très plaisant : Dans un sous-bois, des céréales, des fleurs ; tout en rondeur et en cohérence.

Première pause cigarette. Les fumeurs n’ont pas souhaité attendre le milieu de la dégustation, car nous avons jusque alors bien traîné.

Au risque d’être politiquement incorrect : « Vivent les fumeurs ! », et je ne suis pas fumeur.

Le Dailuaine FF : un poil décevant. Derrière un nez aguicheur, assez faiblement marqué par le sherry, la bouche est toute douce et la finale est assez brève quoique intense, presque alcooleuse.

On passe ensuite aux CS.
Le GG33 HB, le vénérable de la soirée, toujours aussi superbe. Fruité, herbacé, complexe. Le sherry est très lointain : ce doit être un x-fill.

Le Macallan JB CS : toujours la griffe JB avec ses notes acidulées, douces. En tout cas une originalité car un Macallan en fût de bourbon, c’est plutôt rare.

L’Ardmore SV. Très curieux avec ses notes fumées et laitières (crème, fromage). Dommage que le titre alcoolique n’ait pas été maîtrisé. Je pense qu’il aurait mérité quelques années supplémentaires en fût.

Le Breath of Speyside est une révélation. Un sherry monster, avec des notes maritimes et un superbe fruité.

Mes préférés : Dufftown FF, Breath of Speyside et GG33.
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 27/04/07 10:27 [Répondre ]
Merci Amor57 pour ces compte-rendus si ... love

De mon coté, à part un petit Glenrothes 1985 hier soir ... c'est calme niveau dégustation
Amor57
Alain
(Membre)
Posté le: 27/04/07 10:42 [Répondre ]
Pour ma part on ne peut pas dire que ce soit le rush des jours de soldes mais j'essaie d'en goûter un nouveau tous les jours, mais j'ai du mal à tenir le rythme car certains soirs ne sont pas propices aux commentaires et je déguste donc un whisky déjà connu. Par exemple ces derniers jours :
Le 26 Glenmorangie Artisan Cask (pas de commentaire car déjà connu)
Le 25 Glencadam 7 ans SMWS CS (j'ai ADORE)
Le 24 Edradour Ballechin (pas du tout apprécié)
Le 23 Rosebank 22 ans Rare malts CS
Le 22 St-Magdalene 30 ans GMP rare old
Le 21 Linkwood 12 ans SV sherry butt

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En espérant vous faire un tout petit peu envie
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