Je reviens après une longue absence, je m'en excuse humblement auprès de vous tous.
Je suis heureux de voir que ce site reste toujours aussi convivial et surtout dynamique.
Pas de nouvelles bouteilles pour moi ce Noel, toujours pas ouvert le Caol Ila 18 ans (J'ai lu que Fred en avait réçu une , pas de grosses nouveautés donc coté whisky.
J'explique ma desaffection par une saturation de l'usage du web en général, eu besoin d'un break "forumique" un certain temps. Je vais essayer d'être à nouveau présent sur ce site qui sait garder tout ses aspects sympas et conviviaux au fil du temps.
Content de retrouver les habitués (je ne vais pas les nommer! ) et de voir des pseudos tout nouveaux (enfin, pour moi)

J'en profite pour vous souhaiter tout ce qu'il peut y avoir de mieux pour vous tous en ces périodes de fêtes.
Cordialement
IslayJP

Salus à tous et surtout bonne année, en vous levant mon verre de Macallan 12 ans!!!!!(avec modération)

Merci Fred
Je m'en excuse.
J'en profite pour vous souhaiter à tous, à vos proches et à tous ceux qui vous sont chers, une excellente année 2006.
Qu'elle soit pour vous la source de la réalisation de tous vos projets, de tous vos désirs.
Je lève mon verre!
Slainthe
JP

Hello JP,

Et BONNE Et MALTEUSE ANNEE à vous tous et toutes !!

Bien content de ton retour JP, un grand vide s'est abattu sur le forum ces derniers mois et j'espère que tu contribueras à le combler comme auparavant.
Et puis, va quand même falloir que tu l'ouvres un jour ou l'autre ton Caol Ila 18 ans tu crois pas ???!!!

sinon de mon côté voici qqes commentaires sur mes petits kdos que je me suis offert à moi pour mon noël !
(commandés à LMDW)

Bruichladdich 3D Moine Mhor

Le nez est tourbé/fumé, légèrement iodé, chocolaté; un peu viandé/faisandé aussi (saumure, anchois périmés, oeufs pourris, m'évoque un peu l'usine de Lacq à Pau!), agrumes.
Etrange bouquet mi-appétissant, mi-écoeurant.
En bouche, l'attaque est pleine et sèche à la fois, la tourbe légèrement fumée est bien présente, rien à voir avec les autres Bruich classiques actuels que j'ai goûtés à ce jour (12 ans, 15 ans, Links...). Quelques notes goudronnées à la Laphroaig, un poil d'iode et d'herbes fraiches
arômatiques, puis une vague saline et épicée (gingembre ?) diablement appétissante. Très équilibré, avec un alcool parfaitement dosé.
Servi légèrement frais, c'est le meilleur Bruich que j'ai goûté à ce jour avec le Raw Cask, et il fut un excellent compagnon de mon Magnum 46.


Bowmore Prestonfield 1980 24 ans bourbon cask 7845

Le nez est une véritable explosion d'arômes délicieux et gourmands! Vanille, fruits mûrs (petits fruits rouges, agrumes...), fleurs (violette confite de Toulouse) ; qui évoque plus un Speyside qu'un Islay.
La bouche, étonnante et surtout détonnante, se révèle presque à l'opposé du nez! Puissante, sèche, tourbée/fumée, iodée. Epicée et saline, un peu austère et amère (réglisse, gentiane ?). Donne l'impression qu'il titre un degré bcp plus important.
Avec une longue aération et un petit filet d'eau, la bouche se fait plus docile et de nouveaux arômes apparaissent laissant entrevoir une grande complexité.
Une véritable bombe, qu'un certain manque d'équilibre associé à une légère agressivité piquante/amère privent d'une note plus élevée... mais je suis persuadé que chaque nouvelle dégustation apportera son lot de surprises !...


Glen Garioch 1993 (11 ans) Murray Mac David, Bourbon + Pinot noir Romanée St Vivant - 46°

Le bouquet est délicieusement tendre et fruité (petits fruits rouges et noirs), boisé/vanillé, pâtissier : très gourmand!
La bouche est parfaitement claquée sur le nez, juteuse, boisée/épicée avec un immense fruité (framboises ? mûres/cassis ?),avec un alcool remarquablement fondu.
Un délicieux whisky à réserver pour des apéritifs printaniers/estivaux, à l'excellent rapport Q/P :
encore une fois merci M. Mc David!


Old Pulteney 1989 (15 ans) Signatory Unfiltered Handbottled - 46° bourbon cask n° 12173

Le nez est très vanillé et marqué par le fût de bourbon, floral, pâtissier. Fruits jaunes et agrumes mûrs, miel de bruyère... Un pur nectar!
La bouche reprend bien le nez, florale, légèrement miellée (bruyère ?), douce, ronde, réchauffante sans être agressive, gourmande. Elle se fait ensuite de plus en plus salée et épicée (comme tout O.P. qui se respecte!), sans toutefois devenir agressive et houleusecomme d'autres Pulteney (12 ans et 15 ans Millenium OB) qui chamboulent beaucoup plus mes papilles et mon oesophage!
Finale longue sur de notes d'herbes rafraichissantes (menthe ?).
Très équilibré et goûteux, avec un alcool bien fondu.

Voilà.
Egalement dégusté, mais en fin de soirée et sur un havane qui a sensiblement modifié son goût, alors à reprendre d'ici peu de temps dans de meilleures conditions : un Clynelish 1990 (14 a) de la gamme SFTC.
et non encore ouvert, réservé à une prochaine soirée des Passionnés sur le thème des bourbons : un Elijah Craig 18 ans.

A vous de nous parler de vos récents drams !

Steph

Eh bien ISLAY JP,
quel retour, que de déconvenues, je te souhaite une année 2006 plus sympathique que cela, et de bonnes dégustations pour faire oublier les petits bobos et les grands. Tu sais moi aussi j'ai eu un ras le bol, et des soucis perso divers, puis je suis revenu ( cf mes interventions sur l'ISLE OF JURA / WHISKY ORDINAIRE /WHISKY CHALLENGE , etc...), il y a quelques gaillards ( et filles )bien sympa même ceux qui n'interviennent pas directement, n'est ce pas H...-et puis il faut que je reste dans l'ambiance ici car je vais bientôt commencer à travailler davantage le projet de livre sur le whisky - pas encore d'éditeur-et ça prends du temps. Je suis content car je ne pouvais décemment écrire là dessus avant d'avoir goûté - je t'ai gardé l"exclu" -un certain malt mythique, et oui, enfin, cela te fera plaisir , eh oui ENFIN mon premier PORT ELLEN !!!!( pour préciser PORT ELLEN 21 ans indépendant CAPTAIN BURN's -marché français only?- issu de quelques fûts, 40 %,et il est Mhm .ça y est ,c'est "mon ISLAY favori maintenant", ouahhh , quelle classe, présence, équilibre parfait des arômes et saveurs- rahh cette fusion totale du tourbé /fumé !- et en même temps quelle personnalité différente , et quelle longueur en bouche !!!
J'ai du m'asseoir ! Bon ok, tous les internautes ici l'ont déjà goûté, je vois ( hum )pour les autres je voulais vous faire partager de mémoire ( j'ai pas mes notes ici)ce grand moment à......160 euros la bouteille mais bon, cadres sup, gagnants au loto , vous savez ce qui vous reste à faire...
allez bon retour et si vous avez un PORT ELLEN abordable à me conseiller, j'suis preneur ! bon week end