après m'être répandu en éloges sur Caol Ila dans un topic différent, j'ai l'idée de vous soumettre le topic suivant :

quel est pour vous LA distillerie qui vous a le plus marqué et que vous avez le plus appréciée durant l'année 2004 ?

pour ma part j'ai bien aimé Arran et son nouveau style plutôt fruité et agréable...
ainsi que Ledaig avec en plus la version "de base" sans âge 42° qui est très originale et un délicieux apéritif...
Bruichladdich m'a étonné, notamment lors de ma dernière dégustation du Links 14 ans avec Antoine, mais je ne crois pas qu'elle fera jamais partie de mes distilleries préférées...
Le Clynelish (14 ans) est assez surprenant et complexe, mais j'en attendais peut-être plus...
Le Lagavulin 12 ans 58° fût un choc intense et exquis, qu'hélas mes dégustations suivantes n'ont pas confirmé aussi agréablement...
idem pour le Tamdhu 18 ans dont le premier dram fût vraiment délicieux, mais suivants beaucoup moins...
également des expressions de Bowmore que je ne connaissais pas (17 ans, Dusk) et qui m'ont enchanté...

mais comme vous l'avez compris et comme je l'ai assez expliqué je pense dans le premier topic de ce forum ("Le single malt"), la distillerie que j'ai pris le plus de plaisir à découvrir et à déguster en cette année 2004 fut CAOL ILA
Avec ses 3 excellentes et diverses expressions de son malt sans finitions "spéciales" : 12 ans 43°, 18 ans 43° et Cask Strength 55°.

Et vous ???

Stéphane

Si je devais en choisir une, je ne sais pas, je ne pourrais pas les départager. J'en citerai donc 5 : Bruichladdich, Caol Ila, Aberlour (A'Bunadh), Dailuaine (Flora & Fauna), Clynelish. Mes préférées sans ordre de préférence, cela dépend des moments, des humeurs, du temps qu'il fait.



Ne serait-ce pas en partie la source de tes impressions sur l'oxydation rapide des single malts ?

C'est vrai que chacun est libre d'interpréter mon topic à sa manière et donner libre cours à ses choix/explications.

Mais à la base mon idée était quand même de vraiment focaliser son avis sur une distillerie, notamment après dégustation de plusieurs expressions différentes de celle-ci, plutôt que sur une bouteille en particulier.

Sinon moi aussi je peux citer au moins une dizaine de bouteilles que j'ai dégustées en 2004 et énormément appréciées sans trop pouvoir les départager...

Stéphane

Hummmmm...

toi je sens que tu devrais bien aimer plusieurs de mes dernières acquisitions :

- Benrinnes 1991 Gordon & MacPhail
- Glenfarclas 1991
- Talisker Distillers edition

toutes les trois vieillies ou finies en fûts de sherry (oloroso essentiellement).
Je pense que je peux les mettre sur la liste des futures bouteilles desquelles tu ne refuseras pas un petit dram ?

Stéphane

Aberlour.