Une petite remarque concernant la recette DU whisky (je parle de sa fabrication, pas de celle où il est question de dinde).
D'un point de vue réglementaire européen, il me semble que l'orge n'a pas besoin d'être maltée pour rentrer dans la fabrication du whisky. Certes, en Écosse on n'utilise que de l'orge maltée (réglementation écossaise ?), mais en Irlande les pure pot still sont du whisky.

Par ailleurs, les "Pure malts" ont changé d'appellation et sont devenus des blended malts, même si les deux termes ne sont pas strictement équivalents.

Mais il est vrai que l'article a été écrit voici bientôt dix ans...