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Sujet : Cherche son chemin dans la petite jungle du whisky
Forum Public / Le single malt / Cherche son chemin dans la petite jungle du whisky
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Auteur Sujet : Cherche son chemin dans la petite jungle du whisky
JCM
JCM
(Membre)
Posté le: 11/12/12 20:47 [Répondre ]
Bonsoir Marjooo,

Je ne possède que 4 livres :
Jim murray's whisky bible : un répertoire en anglais avec des cotes (généralement généreuses)sur 100 et des notes de dégustation très succinctes. Coté pratique si on veut un format facile à transporter pour ne pas acheter n'importe quoi
101 whiskies to try before you die (Buxton) : en anglais, se foclaise sur 101 bouteilles faciles à trouver. une page "photo" en vis à vis d'unte autre qui décrit la distillerie, la fabrication et les notes de dégustation
Single malt et whisky écossais (Lerner) : en français, vraiment pas terrible (contenu insuffisant!)
Whiskies du monde : de belles photos, des choses intéressantes mais des notes de dégustation qui manquent totalement d'esprit critique.
Si vous n'avez pas de souci avec l'anglais : 101 whiskies est idéal pour avoir des repères de premiers achats, un peu d'infos sur les distilleries et des notes pas totalement creuses.

Ceci étant, soit un bouquin est pointu et ne trouve que peu de public (sans parler du fait que les embouteillages limités sont vite introuvables, etc.), soit il est généraliste, frustrant pour les amateurs avertis/connaisseurs et se retrouve dans les rayons de supermarché ... Pas facile !-)

Tu peux aussi acheter 8*6cl de whiskies différents et explorer vos goûts pour faire des achats judicieux ...

Bonnes dégustations,

JC
Oreilledours

(Membre)
Posté le: 11/12/12 20:59 [Répondre ]
Bienvenue marjorie!

Concernant les whiskies évoqués, je ne suis pas en mesure de te répondre alors je laisserai ce soin à d'autres .

Pour les verres, et bien...pareil...je suis trop débutant et personnellement j'utilise des Glencairn de base. Je passerai au verre tulipe plus tard :p.

Par contre pour les livres je peux t'apporter une info: le livre que JCM évoque de Ian Buxton exisite en français chez l'éditeur Dunod (je l'ai). je le trouve très bien fait, mais assez succinct et pour les fanas de notes sur les whiskies ici ils seront déçus il n'y en a aucune.

Sinon il y a le livre de Michael Jackson "Guide de l'amateur de Malt Whiskies" chez Solar Editions où là il y a beaucoup de notes de dégustation, un petit descriptif des distilleries et des appréciations sur les whiskies assez succinctes.

Personnellement, j'ai pu regarder un livre nommé "Atlas du whisky" de je ne sais plus qui et qui me semblait très bien avec de jolies photos.

En espérant t'avoir modestement aidé.

Bonne soirée
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 11/12/12 21:34 [Répondre ]
welcome Marjooo

concernant le Glenfarclas, pour quelques € de plus le 25y est dans une cathégorie supérieure, plus complexe, plus rond, plus doux, plus évolué, bien-sûr....
CortoMalte
Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide
(Membre)
Posté le: 12/12/12 00:32 [Répondre ]
Bienvenue Marjooo :
1/-Connaissant pas mal le travail de la distillerie Glenmorangie, je me permets de te recommander les versions suivantes :
-GLENMORANGIE "SIGNET" (compte env. 130/150 € suivant là ou te le prends) un single-malt qui se fait rare certes, mais un des mieux faits ces dernières années par eux, d'une part, comportant une part importante de whiskies âgés (20 à 30 ans) d'autre part et enfin aussi une superbe idée cadeau, le packaging étant assez classieux :
http://www.whisky.fr/glenmorangie-signet.html

Si ton budget est un peu moindre mais que tu penses que ton homme tient à ce que ce soit la même distillerie, une autre suggestion :
-GLENMORANGIE "FINEALTA" (édition limitée), compte env. 60 €
http://labaule-lacave.fr/highland-19/glenmorangie-finealta-46--1018.html
(si tu es sur Paris tu dois pouvoir encore le trouver à la cave Nicolas Julhès)

2/ Quand aux livres-guides, en voici quelques uns (je n'ai mis que ceux que tu peux trouver ou commander sans trop de difficulté, et encore pour certains tu ne les auras que par internet- ex le Malt Whisky Yearbook):

***Marlène LEON & Alexandre VINGTIER « Whisky, L’indispensable », Paris, 2009, Edité par La Maison du Whisky & Flammarion –Broché (Fr.) (ISBN = 978-2-0812-2767-5 / 190 p / 17,3 x 17,3 cm – Général, photos & dessins, Valeur 12 €, offert au Whisky Live Paris 2010, vendu en Fnac/Internet)-attention c'est pratique et pas trop mal fait mais c'est écrit vraiment petit....

***Thierry BENITAH « Le Whisky », Paris, 2003, Flammarion –Relié (Fr.)
(Coffret , taille = 22,8 x 22,5 cm – Guide général et de dégustation très illustré en COFFRET 2 Volumes, rédigé par
Thierry Bénitah, avec la collaboration de Jean-Marc Bellier & Emmanuel Dron –Val. 33 €, soldé 19,80 €, Gibert Joseph, 2006 ou 2007 -1/ Itinéraires et Dégustations + 2/ Itinéraires et Fabrications, chaque volume = 96 pages et ISBN identique = 2-0820-1179-8 (21,7 x 21,7 cm)
(il y a des rééditions récentes-voir Fnac, librairies div. ou internet)

***Collectif sous la direction de Charles MacLean* « Whiskies du Monde », sous-titre « Un Guide pays par pays, secret de distilleries, plus de 700 whiskies, Routes du whisky »,Paris, 2010, Editions Prisma, traduction depuis l’édition originale D.K.(Dorling Kindersley Limited -Editeur)–Relié (Fr.) *Auteurs = Dave Broom, Tom Brule-Gardyne, Ian Buxton, Charles MacLean, Peter Mulryan, Hans Offringa, Gavin D. Smith. - (ISBN = 978-2-8104-0081-2 / 352 p / 24,7 x 20,6 cm –, 27,50 €, le 17/09/10, Fnac...etc...)

***Dave BROOM * « Atlas Mondial du Whisky (Toutes les distilleries, Tous les whiskies )», Paris, Juin 2011, édition originale anglaise, Octopus Publishing Group Ltd, 2010 –Flammarion, pour la traduction française (Sept. 2011) par Christian Diebold -Relié (Fr.) –Préface de Thierry Bénitah, de La Maison du Whisky (ISBN = 9-782081-251748 / 320 p / 29,9x23,8 cm – Nombreuses Illustrations couleur, notes de dégustation pour 350 whiskies, cartes pour chaque pays & région (24 au total), fiche pour 150 distilleries – 35 €, Fnac internet, certaines librairies)

***Michael JACKSON* « Guide de l’Amateur de Whisky” (“Malt Whisky Companion ») (Edition entièrement nouvelle-Textes de 1989 à 2012, traduction française par Michel Beauvais), Paris, Janvier 2012, Editions SOLAR, Paris (traduction de l’édition originale en anglais parue en 2010 –« The Estate of Michael Jackson » - aux éditions Dorling Kindersley Limited, Londres-Penguin group)
–Relié (Français) (ISBN = 9-782263-056635 / 448 p / 21,7 x 12,5 cm – Guide de dégustation, avec étiquettes, photos – 29,90 €, Comptoir Irlandais Tolbiac 29/02/12, mais parfois aussi en librairie ou dans les fnacs)

***Collectif (…) : “Malt Whisky Yearbook 2012, The facts, the people, the news, the stories” (5th Year completely revised & updated) -Editor = Ingvar Ronde –Broché (G.B.)Mention sur la couverture : “More Pages including features from Whisky Experts”.
(ISBN = 978-0-9552607-8-0 / 298 p / 23,9 x 17 cm – Guide largement illustré en couleurs des principales distilleries de whisky mondiales, avec bref historique distilleries & pays, interviews & de brèves notes de dégustation 13,25 € (13,95 £), via Amazon.fr...peut être plus cher depuis, sinon tu peux je crois déjà commander l'édition 2013...

Pour débuter le "WHISKIES DU MONDE" ou l'"ATLAS DU WHISKY", c'est pas si mal, sinon le Guide de JACKSON aussi...

mise à jour : 12/12/12 00:41
marjooo

(Membre)
Posté le: 12/12/12 12:04 [Répondre ]
Bonjour,

merci pour tous vos précieux conseils!

Du coup pour le livre je pense prendre le "101 whiskies" chez Dunod, et il complétera plus tard s'il le souhaite avec les références que vous m'avez proposées.

Maintenant je suis un peu plus dans le flou concernant la bouteille! bientot

La Glenmorangie SIGNET est magnifique c'est vrai! et c'est la distillerie qu'il avait goûtée mais pas le même âge du coup!
Mais on m'avit dit bcp de bien du Glenfarclas.... la 25 ans serait un bon compromis...
Si vous deviez choisir , vous choisiriez la quelle?

dites, juste une petite question, qu'est-ce qu'un sherry?

merciiii encore!
CortoMalte
Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide
(Membre)
Posté le: 12/12/12 13:32 [Répondre ]
De rien...
Comme je le disais, certes ce Glenmorangie là n'est pas un 30 ans d'âge au sens strict du terme, mais il en contient une bonne part. Or par les temps qui courent si tu voulais lui racheter le 30 ans Glenmorangie dont tu parlais (est ce le 1972 "Oloroso Cask finish"?) ou même une autre version proche, il te faudrait débourser beaucoup plus qu'avant, plus de 600 €, soit facilement bien plus que les 269 € demandés pour le 25 ans déjà. C'est donc un bon compromis à mon avis.

Sinon Glenfarclas est une belle distillerie, mais le profil aromatique est très différent du Glenmorangie. Ceci dit le 25 ans est pas mal (même si moins bien qu'avant), et sinon il y a d'autres solutions ...je suis un peu pris par le temps, donc je ne peux pas faire de recherches là maintenant, mais par exemple sur certains sites web (comme celui de thewhiskyexchange ), même si tu n'achèteras peut être pas le whisky chez eux, tu peux faire des recherches par âge ou millésime (utile pour un cadeau) et y puiser des références, des idées.

Sinon un "sherry" whisky (ne pas confondre avec "cherry" = cerise) est un whisky élevé en fûts ayant auparavant contenu du vin de Xérès, un vin mûté un peu plus riche et dense qu'un vin rouge classique. Cela donne des notes de fruits mûrs, parfois vineuses, des notes de noix, d'épices (gingembre, etc...), un boisé parfois imposant, parfois de l'astringence, parfois des notes de cire, etc...Après il y a des nuances et d'autres critères qui jouent (..). La plupart des whiskies de type single-malt (puisque c'est cela le sujet) sont élevés soit dans ce type de fûts, soit dans des fûts ayant contenu du Bourbon whiskey (avec des notes plutôt vanillées, d'agrumes, voire de bonbon anglais, fruits exotiques, épices douces, etc...), soit encore et cela arrive souvent, les deux types de fûts sont associés(et encore je simplifie un peu ici) sinon il y a ce qu'on appelle les affinages (maturation courte supplémentaire dans un autre type de fûts) ou les double-maturations (de quasi-même durée...).

Je réfléchis à d'autres whiskies mais il faudrait nous donner un ordre de prix, s.t.p....

mise à jour : 12/12/12 13:49
marjooo

(Membre)
Posté le: 12/12/12 15:04 [Répondre ]
Merci de me répondre, apparemment tu n'as pas bcp de temps, c'est très gentil...

Pour le prix je pensais à environ 200e mais maintenant je me dis que je peux commencer avec un prix un peu plus faible et lui offrir une autre bouteille dans qq temps.
Je crois que je vais opter pour la Glenmorangie Signet. Et pour son anniversaire en février, je prendrais un Glenfarclas.... bientot

Je me permets de poser 2 autres questions :
-quel est le"goût " dominant du Glenmoragie? Fruité, boisé ou autre?

Je crois que je vais aussi prendre une bouteille de whisky à mon père... Mais mon budget est moindre (entre 50 et 75e), que me conseillez-vous? plutôt une valeur sûre.... rien d'extravagant quoi. ils pourront goûter les 2 le soir de Noël comme ça!
Fred
Distillateur
(Administrateur)
Posté le: 12/12/12 16:43 [Répondre ]
welcome marjooo,

Le profil aromatique du Glenmorangie est assez complexe, donc il est difficile de le catégoriser simplement. Pour moi, il est plus fruité que boisé, quoique je manque d'expérience en ce qui concerne les versions plus âgées. 25 an de fût, ça doit laisser des traces

Pour ce qui est de la bouteille pour votre père, la question est difficile. Autant pour monsieur, vous nous aviez donné une base de réflexion, autant là ... C'est comme nous demandez conseil pour un gâteau d'anniversaire : cela dépend des gouts de l’intéressé et du son niveau de connaissance / intérêt pour la chose malté
marjooo

(Membre)
Posté le: 12/12/12 17:22 [Répondre ]
bon me revoilà!

alors j'ai appelé mon père pour lui demander conseil concernant mon mari. En gros il m'a dit qu'il n'y connaissait trop rien , qu'il se cantonnait donc à des whisky de supermarché type Label 5 ou j B.
Il m'a tout de même dit que chaque whisky était particulier et qu'un jour il en a goûtés plusieurs chez un connaisseur... dont un qui sentait vraiment le terreau(!?) et cela ne lui a pas vraiment plu.

il m' a également d'un certain cardhu....mais qu'il n' a pas eu l'occasion de goûter...

cela vous aide pour m'aider??? mdr
JCM
JCM
(Membre)
Posté le: 12/12/12 17:55 [Répondre ]
Pour moi, ça n'a pas de sens d'offrir une bouteille à 200 € à qqn dont les goûts sont encore aussi incertains.
-> Blend,single malt,single cask -> : le goût est - constant, bouteille de + en + chère mais de + en + typée.(très schématique !!!)
Une bouteille plus rare, plus chère et plus typée est également le cadeau le plus risqué.

Pq ne pas leur proposer des choses bien différentes avec de bons rapports Q/P ?

Glendronach revival 15 - 47€
Bruichladdie laddie 10 - 36€
Lagavulin Distiller's edition - 72€
Highland Park 18 - 73€
Redbreast 15 (Irlande) - 64 €
Amrut Fusion (Inde) - 36 €
Blanton's original (USA) - 33€

Prix trouvés sur le net ...
Total : 363 € et de quoi se réchauffer en hiver

Offrir des samples de différentes bouteilles est également une possibilité, quitte à offrir celle qui plaît !

Bonne soirée !

mise à jour : 12/12/12 17:57
CortoMalte
Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide
(Membre)
Posté le: 12/12/12 22:33 [Répondre ]
La question c'est les goûts de votre mari, pas ceux de votre père si je puis me permettre...et si le premier a su apprécier un 30 ans très onéreux (aux antipodes du Label 5, disons le clairement) sans y mettre du coca et plein de glaçons, il lui faut de la qualité. Mais en effet pas forcément quelque chose de cher.

Pour 60 à 80 € il y a déjà de belles choses, comme précédemment évoquées, et d'autres...par contre personnellement, parmi la liste de JCM, j'enlèverais les deux premiers qui ne m'ont pas encore convaincu (oui je sais, je suis un peu à contre-courant de la tendance générale mais peu m'importe, j'assume...).
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