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Sujet : Laphroaig et après??
Forum Public / Le single malt / Laphroaig et après??
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Auteur Sujet : Laphroaig et après??
Kostik
Ma signature ? Vintage.
(Membre)
Posté le: 12/10/11 11:11 [Répondre ]
Jerem, j'ai comme l'impression que tu achètes un peu au hasard (quoique, pas tant que ça puisque tu demandes des conseils ici, tu dois probablement consulter des notes de dégustation un peu partout sur le web, etc.) des bouteilles dans la tranche 35-55€, en diversifiant le plus possible les régions d'origine mais finalement sans t'attacher à découvrir des choses plus pointues, plus spécifiques (finitions spéciales, embouteilleurs indep., etc.). Me trompe-je ?

N'aurais-tu pas l'opportunité d'aller chez un caviste sympa ou dans un bar à whisky pour goûter, définir des préférences et pourquoi pas investir dans des bouteilles plus exclusives, à même de combler tes papilles d'une joie intense ? Cela me semblerait plus pertinent que de tirer tous azimutes sur les premières bouteilles venues, même si tu es entrain de te faire une bonne petite "culture" du whisky...

Après, je ne sais pas où tu résides...il est vrai que j'ai pour ma part la chance de vivre dans un coin où il y a un bar à whisky présentant une peu plus de 150 références, et un caviste qui se débrouille pour toujours avoir beaucoup d'échantillons à faire goûter aux clients.

Pour ta prochaine bouteille : prends déjà bien le temps d'apprécier celles que tu as, de les décortiquer (nez, bouche, finale), d'identifier ce qui te plait et te déplait...tu feras ton choix en fonction.
Du reste, j'ai goûté un Springbank 15 dernièrement, j'ai trouvé ça typé et original. Austère au possible (avec un nez sur le café et une bouche minérale à souhait) et manquant malgré tout de profondeur/complexité mais pas désagréable ni totalement inintéressant. Si le 10 ans est sensiblement identique, c'est un choix à ne pas exclure. Attention néanmoins, j'ai goûté cette bouteille avec un pote (plus connaisseur que moi) qui, lui, n'a pas du tout aimé ce côté "on dirait que je lèche un gros caillou".

mise à jour : 12/10/11 11:13
CortoMalte
Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide
(Membre)
Posté le: 12/10/11 12:24 [Répondre ]
Springbank est de l'avis de nombre de connaisseurs et écrivains du whisky un grand single-malt (et une de mes distilleries préférées, au passage), mais comme d'habitude, cela dépends aussi de quelle version, de quelle époque, officiel ou non, etc...

Par contre c'est un whisky difficile pour les palais débutants, justement par sa finesse et (entre autres)son caractère minéral (mais aussi noix de coco, vanille, épices-pour les versions élevées en fût de Bourbon). Pour débuter, je pense que la version la plus authentique demeure l'ancienne version du 10 ans d'âge (Bourbon barrels)à l'étiquette crème (voir chez certains Auchan ou Leclerc on en trouve parfois encore). Après comme elle est à 46 % ce n'est pas du luxe ni du non-sens de chercher à ouvrir ses arômes avec un peu d'eau...

Autrement je ne suis pas fan de cette version 15 ans ni du nouveau brut de fût (l'ancien par contre, mhm !). Une autre version à recommander, par contre, est la version tourbée nommé Longrow, mais en version "C.V." de préférence. Attention il ne faut pas chercher là une copie de Bowmore ou autre Islay. Chaque distillerie à sa spécificité. Et, oui, il faut prendre le temps de les découvrir, et après choisir ses acquisitions en fonction de ses goûts & budget.

mise à jour : 12/10/11 12:25
jerem13
jeje
(Membre)
Posté le: 12/10/11 14:30 [Répondre ]
c'est tout a fait ca kostik , en fait je n'y connait pas grand chose ca fait que depuis cet été que je m'interesse vraiment au whisky , avant je ne buvais que du chivas 12 ans et jack daniels lol , et un jour je suis tombé sur ce site par hasard , j'ai lu attentivement beaucoup de commentaires et ca ma vraiment donné envie de découvrir cet bel univers qu'est le whisky . donc j'ai commencé tout doucement avec un aberlour 10 ans , puis un cragganmore , apres highland park 12 ensuite j'ai été curieux car j'avais lu beaucoup de commentaires sur les tourbé je voulais gouter donc j'ai acheté un lagavulin pui un bowmore . il est vrai que mon budget est de 35 a 60 euros max (une bouteille tout les 15 jours) dc oui je prend par rapport au bouteilles conseillé que j'ai pu voir sur ce site et par rapport au notes et au commentaires donné sur le site whisky-distilleries . en ce moment je suis sur lille et oui il y a un caviste pas tres loin de chez moi , je vais surement aller i faire un tour et lui expliquer tout ca pour qu'il me conseille . je pourrais metre 100 euros dans une bouteille mais j'ai peur d'etre trop debutant pour pouvoir l'aprecier c'est pour ca que pour l'instant je vise des bouteilles a prix abordables de differentes region pour deja esséyer de reconnaitre les gouts , et les différences avant de taper dans le haut de gamme
Kostik
Ma signature ? Vintage.
(Membre)
Posté le: 12/10/11 15:40 [Répondre ]
Je n'avais dégusté qu'une 15 aine de whiskys dans ma vie lorsque j'ai eu la chance de goûter pour la première fois à un Brora (23 ans, Signatory Vintage, collection Cask Stregth, pas noté le n° de fût) et crois moi, j'ai immédiatement compris qu'il s'agissait là du meilleur whisky qu'il m'ait été donné de goûter.

Je manquais (et manque probablement toujours) d'expérience pour pleinement décortiquer un tel whisky, mais j'ai immédiatement appréhendé l'explosion de saveurs, l'intégration parfaite de l'alcool, l'équilibre de la bouche.

Pour acquérir de l'expérience, il est certes important de goûter pas mal de whiskys différents...mais rien qu'avec quelques bouteilles, en te forçant à les analyser, à y revenir régulièrement, à jouer avec les temps d'aération dans le verre et/ou les dilutions, tu pourras déjà te forger un bon palais qui te permettra d'apprécier à leur valeur des whiskys plus complexes.

Quoi qu'il en soit, si tu n'es pas limité en place et en argent (40€ en moyenne tous les 15 jours, c'est déjà conséquent), ta démarche est plutôt bonne pour te constituer un panorama de ce qui se fait en whisky. Mais n'hésite pas à tenter ta chance sur Internet. Pour une 50 aine d'euros (au hasard, sur lMdW, mais si tu n'as pas peur d'aller sur des sites étrangers, il y a de belles affaires à faire), tu peux avoir des bouteilles de négociants, contenant un whisky non-filtré à froid, non-coloré...voire même embouteillé à la force du fût (plus de 50% avec des whiskys jeunes). ça ne fait pas tout (loin s'en faut, il y a aussi de mauvaises choses chez les embouteilleurs indépendants) mais c'est un bon moyen d'avancer et d'aboutir à des produits peut-être plus typés.

mise à jour : 12/10/11 16:10
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 12/10/11 20:32 [Répondre ]
Pour jerem13 :
Entre Springbank 10, Edadour 10 & Strathisla 12...
Sans aucune hésitation le Springbank, il a un bon équilibre, beaucoup de corps, très complexe .

Edradour 10, je n'accroche pas vraiment, ce côté "lourd" me dérange un peu .
Quant au Strathisla, il est très bon, mais manque un peu de corps par rapport aux deux autres .

Pour CortoMalte....sorry la bouteille était le 175th
pourquoi le Talisker 18y te dérange ?
CortoMalte
Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide
(Membre)
Posté le: 12/10/11 23:27 [Répondre ]
Ah je comprends mieux...le 175 dans mon souvenir à plus de caractère que le 18 ans qui est tout en subtilité (et plus âgé)...le roquefort pour moi l'aurait écrasé...
Kostik
Ma signature ? Vintage.
(Membre)
Posté le: 12/10/11 23:58 [Répondre ]
Ah tiens, puisque vous en parlez : que vaut ce Talisker 175th ?

D'après ce que j'ai pu lire ici ou là, il est bon, mais sans plus. Disons qu'il se situerait qualitativement entre le 10 ans et le 18 ans...alors que son prix est presque équivalent à celui du 18 ans. Bref, beaucoup considèrent que le surcoût par rapport à un 10 ans est injustifié. Qu'en est-il ?

Pour mémoire, le seul Talisker que j'ai sérieusement goûté est le 25 ans (emb. 2004) et j'ai trouvé cela tout à fait convainquant !
EDIT : j'ai aussi goûté le 57° North...mais sans notes de dégustation, donc me souviens plus trop de l'impression laissée (de mémoire plutôt rentre-dedans mais intéressant). Quant au 10 ans, j'ai dû goûter cela il y a longtemps, alors même que je ne prêtais aucune attention au Whisky (avec un grand W).

mise à jour : 13/10/11 11:32
justeundoigt
http://www.justeundoigt.com
(Membre)
Posté le: 28/10/11 17:08 [Répondre ]
Et pourquoi pas un Nikka Black ?
Un whisky avec un bel équilibre, original et pas hors de prix: Un peu moins de 40 € (pour 50 cl).
mike

(Membre)
Posté le: 10/12/11 16:15 [Répondre ]
Salut jerem13,essaye le BRUICHLADDICH LADDIE CLASSIC,voici mes notes :

NEZ:pêche,prune,citron, air marin.

BOUCHE:commence sur la poire juteuse,très fraiche,suivie de près par la pêche,du pain d'épices,noix de cajou,le tout admirablement fondue,avec ce côté iodé qui ne désemplie pas.

FINALE:marmelade de pêche,iode,sel de mer.

Franchement,ce dram est tout en nuance,complexe,fondu,suave et relativement puissant,je te le conseille fortement..... autop
jerem1313
jerem
(Membre)
Posté le: 10/12/11 22:18 [Répondre ]
merci pour ton conseil mike , je viens de voir que la bouteille est en + tres originale , pour ma prochaine bouteille je vais sois opter pour celui ci ou sois pour le old pulteney 12 ans sur lequel je lis beaucoup de bon commentaires un peu partout .
SINGLEMALT
Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis
(Rédacteur)
Posté le: 10/12/11 22:47 [Répondre ]
Deux trrès bons whiskies....
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